Profile cover photo
Profile photo
Irene Carrillo Martìnez
340 followers -
Información sobre mí Foto del perfil> Mi Vida en la Cocina Venezolana, nacida en Caracas, antropóloga de profesión, con dos hijas, dos nietas y un nieto, y un yerno adorable que me han puesto a cocinar todos los días para ellos. Desde mi más tierna infancia he visitado la cocina del hogar. Heredera de la sazón criolla de Caracas y de algunas recetas de tradición culinaria venezolana. Madre y abuela por naturaleza y la gracia de Dios, heredera y cultivadora de una tradición culinaria que es patrimonio cultural de los venezolanos la cual quiero compartir con tod@s sin excepción para que se conserve nuestro buen gusto por cocinar bien y comer sabroso.
Información sobre mí Foto del perfil> Mi Vida en la Cocina Venezolana, nacida en Caracas, antropóloga de profesión, con dos hijas, dos nietas y un nieto, y un yerno adorable que me han puesto a cocinar todos los días para ellos. Desde mi más tierna infancia he visitado la cocina del hogar. Heredera de la sazón criolla de Caracas y de algunas recetas de tradición culinaria venezolana. Madre y abuela por naturaleza y la gracia de Dios, heredera y cultivadora de una tradición culinaria que es patrimonio cultural de los venezolanos la cual quiero compartir con tod@s sin excepción para que se conserve nuestro buen gusto por cocinar bien y comer sabroso.

340 followers
About
Irene Carrillo Martìnez's posts

Post has attachment
Salsa de Berenjenas para Pastas.
P preparé una salsa de
berenjena para pastas que hace muchos años cocinó una amiga mía para rellenar un pasticho. Ahora la repetí por lo que me acuerdo siendo que la
ayudé a picar los ingredientes. Me quedó muy rica!   Ingredientes:

Post has attachment
JALEA DE MANGO de HILACHA VERDE CON PAPELON O PANELA
La Jalea de Mangos  de Hilachas Verdes es tal vez entre las  jaleas de frutas la que más nos gusta a los venezolanos. Si se pasan los mangos cocidos por un cedazo las hilachas no se incorporan a la jalea lo que la hace superior. Mata de mangos de hilacha a ...

Post has attachment
Eb Venezuela lo horneamos muy especialmente para servirlo en la Noche Buena de Año Nuevo

Post has attachment

Post has attachment
Pernil de Cochino Horneado
Pernil de Cochino Horneado Pernil de Cochino Horneado   Ingredientes: Del aderezo de la pieza 1 pernil de cochino de 6-7
kilos Aderezo del Horneado 1-2 limones. Sal. Orégano fresco o seco Comino molido. Tomillo fresco o seco. Menta fresca o seca. Pimienta. ...

Post has attachment

Post has attachment

Post has attachment

Sencillo  plato casero de todas partes. En esta ocasión tuve especial atención con la combinación de los ingredientes y la manera de realizar el adobado de la carne que hicieron que las albóndigas quedaran más sabrosas.

Post has attachment
Albóndigas
Albóndigas. Ingredientes de la carne 1 kilo de carne molida sal 2 dientes de ajo machucados con comino y cilantro 1/2 taza de cebolla rallada fina con 1 cucharada de salsa inglesa 1/2 taza de corteza de pan rallado frueso remojado en 1/4 de taza de leche co...

Post has attachment
Albóndigas
Albóndigas. Ingredientes de la carne 1 kilo de carne molida sal 2 dientes de ajo machucados con comino y cilantro 1/2 taza de cebolla rallada fina con 1 cucharada de salsa inglesa 1/2 taza de corteza de pan rallado frueso remojado en 1/4 de taza de leche co...
Wait while more posts are being loaded