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Polpa di granchio (Maria Costanzo)
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vola solo chi osa farlo
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Torta zebrata vaniglia e cioccolato
Il punto di partenza di questa torta è sempre lei: la torta margherita . Per realizzare questo simpatico dolce non ci vuole nè molto tempo nè molta fatica; fatevi aiutare dai vostri bimbi, vedrete come si divertiranno. Per la parte bianca: 100gr di farina 1...

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Crostata alla ricotta
Lo dico sempre e da sempre. I dolci semplici, rustici e da credenza battono a mani basse tutti gli altri dolci. La crostata di ricotta è forse la versione vergine della pastiera napoletana, mia madre l'ha sempre preparata che mi ricordi io, e di volta in vo...

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Parmigiana di melanzane light ( ma nessuno se ne accorge )
Ormai avete scoperto il mio trucchetto per avere delle melanzane che sembrano fritte ma che in realtà non lo sono , e se avete ormai imparato come si fanno iniziamo a "ricettarle". E se dico melanzane a cosa pensiamo tutti quanti? Alla parmigiana ovviamente...

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Focaccia di patate a lunga maturazione senza impasto
Questa è una strepitosa focaccia con patate che si è fatta ben 40 ore e passa di maturazione in frigo. Ciò che significa che potete prepararla e dimenticarla in frigo, a patto però che usiate farine di una certa forza. 500 g farina di cui io ho utilizzato: ...

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Maccheroni ricotta e melanzane
Aaah, che meraviglia questa pasta e la voglio "dedicare" se così si può dire ad una mia amica nonché coinquilina: Federica. Perché direte voi? Perché una sera, lo ricordo benissimo, stavamo guardando la tv e mi disse di avere voglia di un piatto di macchero...

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Tortino al cioccolato dal cuore caldo
I "tortini cuore caldo" sono delle piccole montagnette nere di puro paradiso con un magma incadescente e cioccolatoso all'interno. Spopolano sul web da anni, ed io inizialmente li guardavo con scetticismo. Quella che oggi è per me (e non solo per me) è la c...

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Torta semplice all'arancia
Avevo scritto QUI la ricetta di una fantastica torta margherita aromatizzata al limone, già buonissima così, ma eccezionale anche in altri modi. Ecco una delle possibili varianti alle quali questa torta si presta: La ricetta è semplicissima, occorrono: 200g...

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Gnocchi di patate - la ricetta perfetta
C'è chi impazzisce per i rigatoni, chi per i bucatini, chi ancora preferisce il riso e poi ci sono io che amo gli gnocchi più di ogni altro tipo di primo piatto. Talvolta mi capita di parlare con qualcuno e di confessare la mia mania per queste adorabili ch...

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Involtini con melanzane "fritte al forno"
Abbiamo o no imparato a truccare le melanzane, cuocendole al forno ma non rinunciando al sapore? E allora, eccovi una soluzione istantanea, semplice e veloce per vestire queste finte melanzane fritte. Non mi dilungo perchè è talmente semplice e personalizza...

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Melanzane fritte al forno - come rinunciare alle calorie ma non al gusto
Le melanzane fritte sono goduria pura, e per chi come me ha la fortuna di trovarle fresche tutta l'estate si pone un vero problema per la linea e la salute: le mangio e me ne infischio oppure mi riguardo, e rinuncio ad un po' di sapore? Purtroppo c'è anche ...
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