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Lily Beamom
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Per 4 persone Ingredienti: ♢ 450 gr di arina “0” ♢ 25 gr di lievito di birra fresco ♢ 220 ml di latte intero tiepido ♢ 70  gr di zucchero semolato bianco ♢ 80 gr di burro morbido o margarina ♢ 5 gr di sale fino ♢ Marmellata q.b. ♢ 1 uovo ♢ 2 cucchiai […]
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Per una tortiera da 26 cm Ingredienti: ♢ 250 gr di margarina ♢ 200 gr di zucchero ♢ Un pizzico di sale ♢ 4 uova a temperatura ambiente ♢ 220 gr di farina “00” ♢ 50 gr di farina di mandorle ♢ 1 bustina di lievito per dolci (16 gr) ♢ 100 ml di amaretto […]
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Per 4 persone Ingredienti:   ♢ 185 gr di farina di Manitoba ♢ 185 gr di farina di farro (o a scelta integrale, o 5  cereali) ♢ 390 gr di yogurt intero naturale o yogurt greco(non zuccherato)freddo di frigo ♢ 6 gr di sale fino ♢ 6 gr di bicarbonato di…
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Per 4 persone  Ingredienti: ♢ 300 gr di riso ♢ 1 polpo da 800 gr circa (va’bene anche un buon congelato) ♢ 1/2 litro di vino rosso fermo ♢ Sale q.b. ♢ Peperoncino secco piccante q.b. ♢ 2 chucchiai di concentrato di pomodoro ♢ 3 spicchi di aglio ♢ Acqua…
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Per 30/35 tartufini Ingredienti: ♢ 300 gr di ricotta vaccina ♢ 250 gr di cocco disidratato grattugiato ♢ 130 gr di zucchero semolato fine ♢ Cacao amaro q.b. Procedimento: Scolate bene la ricotta e mettetela in una ciotola, mescolatela con lo zucchero…
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Per 4 persone Ingredienti: ♢ 250 gr di radicchio rosso ♢ 1/2 pera abate ♢ 1/2 bicchiere di vino rosso fermo ♢ 150 gr di gorgonzola dolce e cremoso ♢ 50 gr di grana padano grattugiato ♢ Sale q.b. ♢ Prezzemolo q.b. ♢ Olio evo q.b. ♢ 250 gr di riso ♢ Brodo…
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Per 4 persone Ingredienti: ♢ 800 gr di zucca (al netto degli scarti) ♢ 150 gr di gorgonzola ♢ 100 gr di grana padano grattugiato ♢ Sale e pepe q.b. ♢ Aglio e prezzemolo q.b. Procedimento: Sbucciate la zucca, privatela dei semi, lavatela e tagliatela a…
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Per 2 persone Ingredienti: ♢ 2 fuselli e 2 sovracosce di pollo ♢ 200 gr di cipollotti freschi (al netto degli scarti) ♢ 30 gr di uvetta passita ♢ Olio evo q.b. ♢ Sale q.b. ♢ 350 ml di vino rosso Barbera Procedimento: Lavate il pollo sotto acqua corrente,…
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Per 2 bicchieri Ingredienti: ♢ 100 gr di biscotti pan di stelle ♢ 50 gr di burro ♢ 100 gr di cioccolato fondente al peperoncino ♢ 2 chucchiai di nutella Per la mousse: ♢ 250 gr di panna di soia da montare già zuccherata  fredda di frigo ( personalmente…
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Per una tortiera da 28 cm Ingredienti   ♢ 500 gr di farina “00” ♢ 250 gr di burro ♢ 200 gr di zucchero a velo ♢ Uova 4 tuorli ♢ La scorza grattugiatata di un limone bio (solo la parte gialla) ♢ 250 gr di marmellata al rosa canina Procedimento: Impastate…
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