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Turismo, Ocio e Idiomas Saber Sabor SL
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Actividades para centros educativos, colegios e institutos:
Viajes, excursiones y visitas guiadas en Castilla La Mancha.
Pensadas para aprovechar los recursos didácticos que ofrece la riqueza natural, histórica, artística y etnológica de nuestro territorio, Castilla – La Mancha. Nuestro programa escolar parte de una selección cuidadosa de las visitas y actividades con el apoyo de monitores y guías especializados.
Toda la información aquí:
http://sabersabor.es/actividades/actividades-para-centros-educativos/
De #inmersioncultural, #enoturismo, #ecoturismo, #naturaleza, #turismocultural, #turismoarqueologico, #turismoaccesible, #turismocreativo y #turismosostenible en #LaMancha
Relax #visitSpain, #CampodeMontiel and #CampodeCalatrava

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La fotografía del día es para el espacio infinito del Campo de Montiel. ¡Impresionante!. Gracias a María José Valle, de Enaire Fotografía, por compartirla con todos nosotros.
"Don Quijote de La Mancha, de quien hay opinión, por todos los habitantes del distrito del Campo de Montiel que fue el más casto enamorado y el más valiente caballero que de muchos años a esta parte se vio en aquellos contornos". Texto extraído del Prólogo de "El Ingenioso Hidalgo Don Quijote de La Mancha". Miguel de Cervantes.

De inmersión cultural, enoturismo, ecoturismo, naturaleza, turismo cultural, turismo accesible, turismo creativo
y turismo sostenible en La Mancha
Relax visit Spain, Castilla La Mancha and Campo de Montiel

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Aquí tenéis un amplio reportaje fotográfico sobre la ruta de enoturismo, cultural y etnográfica que hemos realizado en Tomelloso y en Verum Bodega y Viñedos 🍷
Una jornada maravillosa, donde nos hemos divertido y mucho.
Dar las gracias especialmente a Luis, de Bodegas Verum, por su gran trabajo a la hora de trasmitir los valores Verum.
Un auténtico placer.
Os esperamos en nuestra próxima actividad en #LaMancha
De #inmersioncultural, #turismocultural, #turismoaccesible, #turismocreativo y #turismosostenible en La Mancha
Relax #visitSpain, #CastillaLaMancha, #CampodeMontiel and #CampodeCalatrava

https://www.flickr.com/photos/sabersabores/albums/72157676675005714

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Cabalgando con Don Quijote. Una de Duelos y Quebrantos (1ª Parte):
En una España empobrecida y famélica como aquella de Don Quijote, la cocina del hidalgo manchego se nos presenta siempre sobria, suficiente y sin alardes. Los “Duelos y quebrantos” constituyen un ejemplo típico de este yantar socorrido que pretende aprovechar lo que hay, y que ya en el primer párrafo de Don Miguel queda establecido junto al carácter rotativo y rutinario de la pitanza:
«En un lugar de la Mancha, de cuyo nombre no quiero acordarme, no ha mucho tiempo que vivía un hidalgo de los de lanza en astillero, adarga antigua, rocín flaco y galgo corredor. Una olla de algo más vaca que carnero, salpicón las más noches, duelos y quebrantos los sábados, lentejas los viernes, algún palomino de añadidura los domingos, consumían las tres partes de su hacienda.»
Por cierto que este modelo repetitivo es fórmula habitual de la época. Así, en el “Entremés del Mayordomo” de Quiñones de Benavente se nos muestran los diferentes platos a consumir cada día de la semana, en un programa muy propio de casas de huéspedes o de colegio mayor:
“Jueves y domingo, manjar blanco
Torreznos, zigotico, alguna polla,
Plato de yerbas, reverenda olla,
Postres y bendición…
Los viernes, lantejillas con truchuela
Los sábados, que es día de cazuela
Habrá brava bazofia y mojatoria,
Y asadura de vaca en pepitoria
Y tal vez una panza con sus sesos
Y un diluvio de palos y de huesos”.
Sin duda el plato que ofrece mayor misterio en el menú de nuestro hidalgo es el de “Duelos y quebrantos”, sobre el cual ilustres cervantistas de todas las épocas han vertido ríos de tinta. Al parecer, en la época de Don Quijote se trataba originalmente de una comida de sábado asociada a lo que hoy llamaríamos casquería (despojos, asaduras, vísceras, patas, sesos). Esta costumbre horrorizaba a los extranjeros que visitaban Castilla, puesto que en aquellos años la cristiandad occidental tenía prohibido consumir cualquier tipo de carne en sábado.
La respuesta de los castellanos era feliz: “los despojos, vísceras, patas, cabezas y sesos no es carne aunque esté en ella”. Como el tocino (de ahí vendrá el torrezno) se incluía en el menudo de cerdo, su consumo estaba igualmente permitido durante ese día para escándalo de los rigoristas.
En realidad, pocas personas pueden dar una explicación convincente acerca del origen de este plato, aunque una de las más pintorescas es la que refiere el célebre viajero irlandés Walter Starkie, que visitó Campo de Criptana en la primera mitad del siglo XX:
“Criptana es el sitio más acogedor de toda la Mancha; una ciudad de gente gruesa, de gente pacífica. En dos días apenas logré ver ningún hombre alto y delgado o de mejillas enjutas. Mi ración, durante mi estancia allí, consistía en comentarios sobre el libro inmortal.
– ¿Qué cenaré esta noche? ¿Por qué no “Duelos y quebrantos” siendo sábado?
– ¿Usted sabe por qué lo llaman “duelos y quebrantos”? – me dijo una persona distinguida de la localidad.
– Supongo que se refiere a los desperdicios de la carne que son la comida del pobre.
– Ya se conoce que no es usted manchego, si no, no diría eso. “Duelos y quebrantos” son términos estrictamente manchegos. Los pastores de aquí desempeñan un puesto de confianza cerca de sus amos y son responsables de cada oveja que está a su cuidado. Si muere una por accidente el pastor la desuella y cura la carne con sal y ajo. Luego el sábado, día de entregar la cuenta va a ver a su amo y le enseña la piel como prueba de que el cordero ha muerto. Entonces él se lleva la carne para cocerla en su casa. La pérdida del cordero es una pena, “duelo”, y un “quebranto” para el amo. He aquí la explicación”.
Continuará…
De #inmersioncultural, #enoturismo, #ecoturismo, #ecoturismo #naturaleza, #turismocultural, #turismoarqueologico, #turismoaccesible, #turismocreativo y #turismosostenible en #LaMancha
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http://sabersabor.es/cabalgando-con-don-quijote-una-de-duelos-y-quebrantos-1a-parte/

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Hoy nuestro blog, en la sección de ciencia y naturaleza, nos habla del halcón peregrino o el animal más veloz de la Tierra 👑

Si el guepardo ocupa el primer puesto en el ranking de velocidad de la fauna terrestre del planeta, en el aire le gana el vertiginoso vuelo del halcón peregrino, el animal más veloz de la Tierra.
Esta cualidad se debe a sus potentes músculos pectorales y a un efectivo método de caza: cuando localiza a sus presas, a veces a varios kilómetros de distancia, pliega hacia atrás las alas y la cola y se lanza en picado, acelerándose hasta alcanzar más de 300 km/hora para atrapar a su presa en el aire antes de que tenga alguna posibilidad de huir...

Sigue leyendo en:
http://sabersabor.es/el-halcon-peregrino/

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De vinos por Tomelloso, enoturismo de calidad
Visita cultural guiada por los enclaves más importantes de la ciudad + visita guiada a Verum Bodega y Viñedos+ degustación de vino
Solicita información enviando un email a info@sabersabor.es

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El próximo 25 de febrero, de cervezas de autor y molinos por La Mancha y con Turismo Industrial en Castilla La Mancha
Toda la información enviando un email a info@sabersabor.es o llamando al 617250821. ¡No faltéis!
De #inmersioncultural, #turismocultural, #turismocreativo y #turismosostenible
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Consultoría Plan Estratégico Castilla La Mancha y Plan Dinamización Turística:
http://sabersabor.es/servicios/ 

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Cuanto más profundizamos en la historia del Campo de Montiel, más nos damos cuenta de que esta comarca tiene muchísimos recursos que ofrecer al visitante: castillos, restos arqueológicos de todas las épocas, personajes ilustres y artistas de renombre, senderos históricos, paisajes, fauna autóctona, artesanía, gastronomía... y todo ello enriquecido con una gente humilde, sencilla y acogedora.
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