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Maria Romano
Comm'è amaro stu ppane
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Eclair o choux di semola di grano duro e chantilly salata

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Pasta e lenticchie napoletana
Le minestre di pasta e legumi sono un tipico primo
piatto, molte volte piatto unico perché completo, della dieta mediterranea.
Spesso cucinate in settimana e spesso di mercoledì, in molte case napoletane.  La pasta e lenticchie è saporita, sana, nutriente e...
Pasta e lenticchie napoletana
Pasta e lenticchie napoletana
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Il ricordo degli stortini al pomodoro

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Il ricordo degli stortini al pomodoro
Ogni sabato pomeriggio, si andava dalla nonna in campagna. Nonna
coltivava primizie, ortaggi sotto serra. Tornavamo a casa pieni di tutto quello
che c’era di buono nei campi, ma solo a me nonna Maria, regalava ogni volta, un
pacchetto di   pasta, gli “ stor...

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Lasagne alla zucca
Lasagna autunnale, un altro modo per consumare la pasta con la zucca , aggiungendo i funghi .  Vi lascio la ricetta, "che non è di chi la scrive ma di chi se ne serve". Dosi per quattro persone 250 g di sfoglie di pasta secca per lasagna dai bordi arricciat...
Lasagne alla zucca
Lasagne alla zucca
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Lasagne alla zucca
Lasagna autunnale, un altro modo per consumare la zucca.  Questa è la ricetta, "che non è di chi la scrive ma di chi se ne serve". Dosi per quattro persone 250 g di sfoglie di pasta secca per lasagna dai bordi arricciati zucca 200 g di funghi  200 g di rico...
Lasagne alla zucca
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Pasta, zucca e 'nduja
Pasta, zucca e 'nduja
Pasta, zucca e 'nduja
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Confettura di pomodori
  Degli straordinari pomodorini di collina Quisisana  DAMA di Marianna D'Auria ho già scritto qui e qui, mentre Rosaria Orrù l'ha fatto qui . Con quelli appena raccolti, rossi, dolci e maturi, ho preparato anche la confettura , questa in foto appunto.  Di s...
Confettura di pomodori
Confettura di pomodori
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