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Recetas divertidas y originales para niños
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Zumo de piña, uva y espinacas - Sin duda la primavera está a la vuelta de la esquina y nada como un buen zumo de piña, uva y espinacas para preparar nuestro cuerpo para la nueva temporada.
Las frutas y verduras son grandes aliados si queremos llevar una vida sana y saludable. De hecho no hay nada mejor que sentirse bien para disfrutar la vida a tope.
El zumo de hoy está hecho con una combinación de frutas y espinacas. Es una verdura muy sana que, además de encontrarla en el mercado todo el año,  da mucho juego en la cocina. Además tengo que confesar que, últimamente, se ha convertido en un imprescindible en mi cocina.
Aunque el zumo de piña, uva y espinacas tiene un color muy llamativo el sabor es suave y se aprecian los sabores refrescantes de las frutas.
Básicamente para hacer este zumo necesitamos una licuadora. La mía es de presión en frío, pero ya sabéis que podéis hacerlo con cualquier otro tipo incluso con una máquina de vaso o una Thermomix.

Zumo de piña, uva y espinacas

Recipe Type: Bebidas
Author: Mayra Fernández Joglar
Prep time: 4 mins
Cook time: 1 min
Total time: 5 mins
Serves: 1
Delicioso zumo hecho con frutas y espinacas.

Ingredients

150 g de piña
130 g de uva blanca
25 g de espinacas



Instructions


Primero preparamos las frutas.
Pelamos y cortamos la piña en trozos medianos.[img src=”https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2018/03/zumo-de-pina-uva-y-espinacas-recetin-1.jpg” width=”1500″ height=”1000″ class=”alignnone size-full” title=”zumo-de-pina-uva-y-espinacas-recetin (1)”]
Lavamos bien las uvas.[img src=”https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2018/03/zumo-de-pina-uva-y-espinacas-recetin-3.jpg” width=”1500″ height=”1000″ class=”alignnone size-full” title=”zumo-de-pina-uva-y-espinacas-recetin (3)”]
Lavamos también las espinacas y las troceamos ligeramente.[img src=”https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2018/03/zumo-de-pina-uva-y-espinacas-recetin-2.jpg” width=”1500″ height=”1000″ class=”alignnone size-full” title=”zumo-de-pina-uva-y-espinacas-recetin (2)”]
Después, introducimos los tres ingredientes en la licuadora alternándolos para que nos quede un zumo más homogéneo.
Seguidamente, servimos el zumo recién hecho.



Calories: 170
3.5.3226

Más información – Thermorecetas.com
- https://www.recetin.com/?p=20605
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Pesto de brócoli romanesco -
Vamos a preparar una especie pesto con una de las verduras más bonitas que podemos encontrar en el mercado: el brócoli romano.
Este pesto podéis utilizarlo en vuestras tostas, para acompañar platos de arroz o de pasta e incluso para dar un poco de alegría a carnes y pescados a la plancha.
¿Os animáis a probarlo? Si no tenéis brócoli romano no dudéis en sustituirlo por el brócoli tradicional. Obtendréis una crema de color intenso que estará también deliciosa.

Pesto de brócoli romanesco

Recipe Type: Verduras
Cuisine: Italiana
Author: Ascen Jiménez
Cook time: 45 mins
Total time: 45 mins
Serves: 6
Un pesto diferente y fácil de preparar. Perfecto para vuestros platos de pasta, arroz, para untar en tostas…

Ingredients

300 g de brócoli romano
30 g de parmesano
30 g de nueces
10 g de piñones
10 g de perejil
70 g de aceite de oliva virgen extra



Instructions


Troceamos el brócoli y lo lavamos. [img src=”https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2018/03/pesto-de-brocoli-prep-1.jpg” width=”830″ height=”550″ class=”alignnone size-full” title=”pesto-de-brocoli-prep-1″][img src=”https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2018/03/pesto-de-brocoli-prep-2.jpg” width=”830″ height=”550″ class=”alignnone size-full” title=”pesto-de-brocoli-prep-2″][img src=”https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2018/03/pesto-de-brocoli-prep-3.jpg” width=”830″ height=”550″ class=”alignnone size-full” title=”pesto-de-brocoli-prep-3″]
Lo cocinamos en agua hirviendo.[img src=”https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2018/03/pesto-de-brocoli-prep-4.jpg” width=”830″ height=”550″ class=”alignnone size-full” title=”pesto-de-brocoli-prep-4″]
Una vez cocido lo sacamos del agua y lo ponemos en un bol de agua fría para cortar la cocción.[img src=”https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2018/03/pesto-de-brocoli-prep-5.jpg” width=”830″ height=”550″ class=”alignnone size-full” title=”pesto-de-brocoli-prep-5″]
Tras un minuto lo sacamos, lo escurrimos y lo ponemos en nuestro vaso para triturar. Ponemos ahí también el parmesano, las nueces, los piñones y el perejil.[img src=”https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2018/03/pesto-de-brocoli-prep-6.jpg” width=”830″ height=”550″ class=”alignnone size-full” title=”pesto-de-brocoli-prep-6″]
Lo trituramos.[img src=”https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2018/03/pesto-de-brocoli-prep-7.jpg” width=”830″ height=”551″ class=”alignnone size-full” title=”pesto-de-brocoli-prep-7″]
Incorporamos el aceite y la sal que consideremos necesaria. Trituramos de nuevo.[img src=”https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2018/03/pesto-de-brocoli-prep-8.jpg” width=”830″ height=”551″ class=”alignnone size-full” title=”pesto-de-brocoli-prep-8″]
Lo ponemos en un tarro o en un bol si lo vamos a consumir inmediatamente.



Calories: 186

Notes
Si queréis que sea menos calórico podéis sustituir los 70 g de aceite por 30 g de aceite y 40 g de agua. No será un pesto pero estará también muy bueno.

3.5.3226

Más información – Tostas de escabeche de pollo y rúcula
- https://www.recetin.com/?p=20592
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Falso revuelto de gulas, listo en menos de 15 minutos -
Esta receta es perfecta para improvisar una cena muy rica en menos de 15 minutos. Por eso lo hemos llamado “falso revuelto” porque en realidad vamos a utilizar patatas fritas de bolsa, tipo chips, en vez de usar patatas fritas caseras. Estas patatas las remojaremos en huevo batido para que se ablanden y después le añadiremos unas gulas al ajillo y unos tomatitos cherrys. Montado en pan esto está ¡para chuparse los dedos!


Falso revuelto de gulas

Recipe Type: Entrantes
Author: Irene Arcas
Cook time: 15 mins
Total time: 15 mins
Serves: 4
Un falso revuelto de gulas que tendremos listo en tan sólo 15 minutos y que será perfecto para preparar una cena express.

Ingredients

4 puñados de patatas de bolsa
100 g de gulas al ajillo
3 huevos (mejor si son de gallinas de corral)
3 cucharadas de aceite de oliva
pimienta al gusto
unos tomatitos cherry para decorar y acompañar
orégano al gusto
sal al gusto (cuidado porque las patatas ya llevan bastante sal, así que sólo la usaremos para aliñar los cherrys)



Instructions


Ponemos en un bol los huevos y los batimos con unas varillas o un tenedor.
Añadimos las patatas desmenuzadas en trozos no demasiado grandes y las remojamos bien. Las dejamos reposar 10 minutos removiendo de vez en cuando. [img src=”https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2018/03/Falso-revuelto-de-gulas1.jpg” width=”830″ height=”553″ class=”alignnone size-full” title=”Falso revuelto de gulas1″]
Mientras se remojan las patatas ponemos el aceite en una sartén y rehogamos las gulas a fuego medio-bajo durante unos 3 minutos.
Añadimos las patatas con el huevo a la sartén con las gulas y removemos hasta que esté cuajado. Cuidado con no cuajarlo demasiado para que nos quede un revuelto jugoso. Unos 2 minutos será suficiente.
Servimos en una fuente y decoramos con los tomates cherrys cortados a la mitad, un chorrito de aceite y una pizca de sal.
Podemos ponerle unas vueltas de pimienta si os apetece a revuelto y a los tomates.



Calories: 250
3.5.3226

 
- https://www.recetin.com/?p=20560
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Snack de calabacín -
Se acerca el fin de semana y os traemos una idea genial para que los pequeños coman más verduras. Con este snack de calabacín se van a chupar los dedos!!
Y es que es un aperitivo fácil de preparar y tan sencillo que pronto se convertirá en un imprescindible en tus reuniones o comidas informales.
Además he usado un truco que me encanta, que es usar tostadas de pan para hacer pan rallado. Lo hice un día porque estaba apurada y poco a poco se fue convirtiendo en habitual. Así no tengo que tener pan rallado hecho ocupando sitio en la cocina. Cojo unas tostadas, las rallo con el molinillo o Thermomix y listo!!
Por cierto, el snack de calabacín es sin gluten y sin lactosa. Un punto más hacia el camino de nuestras recetas favoritas.

Snack de calabacín

Recipe Type: Aperitivos
Author: Mayra Fernández Joglar
Prep time: 10 mins
Cook time: 15 mins
Total time: 25 mins
Serves: 4
Delicioso y fácil snack para que tus hijos coman más verduras.

Ingredients

1 calabacín mediano
40 g de queso parmesano
80 g de tostadas de pan sin gluten
1 huevo
Sal y pimienta
Mayonesa casera (ver receta [url href=”https://www.recetin.com/mayonesa-higienizada.html”]aquí[/url]) (optativo)
Kétchup casero (ver receta[url href=”https://www.recetin.com/ketchup-casero-para-ninos.html”]aquí[/url]) (optativo)



Instructions


Precalentamos el horno a 210º
[b]Rallamos[/b] el queso parmesano usando un rallador fino.[img src=”https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2018/03/snack-de-calabacin-recetin-3.jpg” width=”1500″ height=”1000″ class=”alignnone size-full” title=”snack-de-calabacin-recetin (3)”]
[b]Rallamos[/b] las tostadas de pan.[img src=”https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2018/03/snack-de-calabacin-recetin-2.jpg” width=”1500″ height=”1000″ class=”alignnone size-full” title=”snack-de-calabacin-recetin (2)”]
[b]Mezclamos[/b] en un recipiente los dos ingredientes anteriores ya rallados.[img src=”https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2018/03/snack-de-calabacin-recetin-4.jpg” width=”1500″ height=”1000″ class=”alignnone size-full” title=”snack-de-calabacin-recetin (4)”]
[b]Batimos[/b] un huevo.[img src=”https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2018/03/snack-de-calabacin-recetin-5.jpg” width=”1500″ height=”1000″ class=”alignnone size-full” title=”snack-de-calabacin-recetin (5)”]
Lavamos y [b]cortamos el calabacín[/b] en bastones de tamaño medio.[img src=”https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2018/03/snack-de-calabacin-recetin-6.jpg” width=”1500″ height=”1000″ class=”alignnone size-full” title=”snack-de-calabacin-recetin (6)”]
Los [b]salpimentamos[/b] al gusto.[img src=”https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2018/03/snack-de-calabacin-recetin-7.jpg” width=”1500″ height=”1000″ class=”alignnone size-full” title=”snack-de-calabacin-recetin (7)”]
Pasamos[b] los bastones por el huevo batido[/b].[img src=”https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2018/03/snack-de-calabacin-recetin-8.jpg” width=”1500″ height=”1000″ class=”alignnone size-full” title=”snack-de-calabacin-recetin (8)”]
Y después los [b]rebozamos[/b] bien con la mezcla de queso y pan rallado.[img src=”https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2018/03/snack-de-calabacin-recetin-9.jpg” width=”1500″ height=”1000″ class=”alignnone size-full” title=”snack-de-calabacin-recetin (9)”]
Los [b]vamos poniendo en una bandeja del horno[/b] forrada con papel de hornear.[img src=”https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2018/03/snack-de-calabacin-recetin-10.jpg” width=”1500″ height=”1000″ class=”alignnone size-full” title=”snack-de-calabacin-recetin (10)”]
Cuando estén todos listos, los introducimos en el horno y los dejamos unos [b]10-15 minutos. [/b]Hasta que veamos que empiezan a tomar un bonito color tostado.[img src=”https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2018/03/snack-de-calabacin-recetin-11.jpg” width=”1500″ height=”1000″ class=”alignnone size-full” title=”snack-de-calabacin-recetin (11)”]
Retiramos con cuidado y los[b] servimos[/b] acompañados de salsas.



Calories: 150

Notes
Este aperitivo hay que tomarlo recién hecho cuando aun está crujiente por fuera y tierno por dentro.

3.5.3226

Más información – Ketchup casero para niños / Mayonesa higienizada
- https://www.recetin.com/?p=20578
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Ragú de salchichas -
Está bueno con pasta, con arroz, con patatas… vamos, con todo. Probadlo porque este ragú de salchichas se va a convertir en uno de los platos favoritos de los más pequeños de la casa.
A mí me gusta que la verdura quede crujiente, que se note que está ahí. Pero si creéis que esto no va a ser del agrado de los niños os sugiero lo siguiente: cocedla primero y ponedla luego en la sartén o en la cacerola ya triturada. Se la tomarán sin darse cuenta.

Ragú de salchichas

Recipe Type: Carnes
Cuisine: Italiana
Author: Ascen Jiménez
Cook time: 50 mins
Total time: 50 mins
Serves: 4
Un ragú lleno de sabor con el que disfrutarán grandes y pequeños

Ingredients

1/2 rama de apio
1 zanahoria
1/2 cebolla
20 g de aceite de oliva virgen extra
350 g de salchicha
350 g de tomate triturado
1/2 vaso de vino tinto
Sal
Pimienta
Hierbas aromáticas



Instructions


[b]Limpiamos[/b] el apio, la cebolla y la zanahoria. [img src=”https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2018/03/ragu-de-salchichas-prep-1.jpg” width=”830″ height=”551″ class=”alignnone size-full” title=”ragu-de-salchichas-prep-1″]
Lo [b]troceamos [/b]todo.[img src=”https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2018/03/ragu-de-salchichas-prep-2.jpg” width=”830″ height=”551″ class=”alignnone size-full” title=”ragu-de-salchichas-prep-2″]
Ponemos aceite en nuestra cacerola o sartén y, cuando esté caliente, incorporamos la verdura troceada.[img src=”https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2018/03/ragu-de-salchichas-prep-3.jpg” width=”830″ height=”551″ class=”alignnone size-full” title=”ragu-de-salchichas-prep-3″]
Mientras se [b]rehoga[/b],quitamos con las manos la piel a la salchicha.[img src=”https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2018/03/ragu-de-salchichas-prep-4.jpg” width=”830″ height=”551″ class=”alignnone size-full” title=”ragu-de-salchichas-prep-4″][img src=”https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2018/03/ragu-de-salchichas-prep-5.jpg” width=”830″ height=”551″ class=”alignnone size-full” title=”ragu-de-salchichas-prep-5″]
Ponemos esa carne picada en la cacerola, junto a la verdura, y la rehogamos ligeramente.[img src=”https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2018/03/ragu-de-salchichas-prep-8.jpg” width=”830″ height=”551″ class=”alignnone size-full” title=”ragu-de-salchichas-prep-8″]
Pasados unos minutos [b]incorporamos [/b]el vino tinto y mantenemos la cocción unos minutos más.
[b]Añadimos [/b]ahora el tomate triturado, sal (poca) y pimienta. Dejamos que se cocine todo, a fuego no muy alto, durante al menos 30 minutos, y con la tapadera puesta.[img src=”https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2018/03/ragu-de-salchichas-prep-10.jpg” width=”830″ height=”551″ class=”alignnone size-full” title=”ragu-de-salchichas-prep-10″]
Pasado ese tiempo ya tendremos nuestro ragú, listo para servir.




3.5.3226

Más información – Pastel de pasta con verduras
- https://www.recetin.com/?p=20562
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Bacon and cheese fries (patatas fritas con bacon) -
¡¡Y aquí el rey de la casa!! Bacon and cheese fries. Es raro el niño al que no le guste este plato… bueno, el niño… y los mayores!! Siempre que lo preparamos no queda nada de nada ¡vuela en seguida! Y es que no me extraña, porque es una delicia. En este caso, lo hemos preparado de forma totalmente casera, es decir, con patatas naturales fritas por nosotros. Pero si queréis una versión más express, podéis usar patatas ya congeladas.

La única pega es que no se puede dejar preparado con antelación, pero si podréis adelantar los pasos de la salsa y del bacon cortado. Así que sólo será freír las patatas en el último momento, montar el plato y ¡¡lissssto!!

Bacon and cheese fries (patatas fritas con bacon)

Recipe Type: Entrantes
Cuisine: Americana
Author: Irene Arcas
Deliciosas bacon and cheese fries (patatas fritas con bacon), con una salsa de nata y un montón de queso para gratinar.

Ingredients

500 g de patatas para freír
abundante aceite para freír
150 g de bacon en lonchas
sal al gusto
mezcla de quesos para gratinar
Salsa de nata:
100 ml de nata para montar
una cucharadita de leche
El zumo de 1/2 limón
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1 poco de pimienta negra (opcional)
1 cucharada de mahonesa
una pizca de sal



Instructions


Ponemos en una sartén abundante aceite para freír. Cuando esté bien caliente freímos las patatas hasta que estén doradas.
Mientras se fríen las patatas mezclamos en un cuenco amplio con un tenedor para que emulsione bien todos los ingredientes de la salsa.
Colocamos la salsa en un recipiente apto para horno, como base donde luego colocaremos las patatas.
Cuando ya estén listas las patatas, las colocamos sobre la salsa.
En esa misma sartén, quitamos el aceite y salteamos el bacon cortado en tiritas pequeñas. Ponemos encima de las patatas y cubrimos con el queso para gratinar.
Gratinamos con el grill en el horno hasta que se funda el queso.



Calories: 400
3.5.3226

 
- https://www.recetin.com/?p=20537
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Hummus de judías blancas y alcachofas -
Con este hummus de judías blancas y alcachofas puedes preparar un rico aperitivo para toda la familia.
A los niños les encantan las comidas informales y divertidas. Por eso los patés, las cremas y los hummus son soluciones muy prácticas y nutritivas.
En esta receta se combinan varios ingredientes sanos y saludables. Una mezcla de legumbres y verduras muy interesante sobre todo si los pequeños son reticentes a comérselos con su aspecto normal.
No dejes de preparar este hummus de judías blancas y alcachofas o alguno similar en tu menú semanal. Hay tantas versiones que puedes ir variando y cambiando según la estación o el momento del año.
Además es perfecto para las fiestas de cumpleaños porque no lleva ni huevo, ni gluten ni lactosa.


Hummus de judías blancas y alcachofas

Recipe Type: Aperitivos
Author: Mayra Fernández Joglar
Prep time: 1 min
Cook time: 1 min
Total time: 2 mins
Serves: 15 raciones
Fácil y delicioso aperitivo para dipear toda la familia.

Ingredients

50 g de alcachofas en aceite (peso escurrido)
210 g de judías blancas cocidas (peso escurrido)
20 g del aceite de oliva de las alcachofas
1 pellizco de sal
Perejil picado



Instructions


[b]Enjuagamos [/b]las alubias blancas cocidas y las escurrimos con ayuda de un colador. Reservamos algunas para la decoración y ponemos el resto en el vaso junto a las alcachofas.[img src=”https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2018/03/hummus-alubias-alcachofas-recetin-5.jpg” width=”1500″ height=”1000″ class=”alignnone size-full” title=”hummus-alubias-alcachofas-recetin (5)”]
[b]Escurrimos[/b] bien las alcachofas y las ponemos en el vaso de la batidora.[img src=”https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2018/03/hummus-alubias-alcachofas-recetin-1.jpg” width=”1500″ height=”1000″ class=”alignnone size-full” title=”hummus-alubias-alcachofas-recetin (1)”]
[b]Añadimos[/b] el pellizco de sal y el aceite de oliva. [b]Trituramos[/b] hasta que los ingredientes estén emulsionados.[img src=”https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2018/03/hummus-alubias-alcachofas-recetin-6.jpg” width=”1500″ height=”1000″ class=”alignnone size-full” title=”hummus-alubias-alcachofas-recetin (6)”]
Comprobamos si el hummus está en su punto de sal, de lo contrario, añadimos una pizca más para que quede sabroso.
[b]Servimos [/b]en una cuenco de boca ancha.
[b]Decoramos[/b] con las alubias blancas reservadas, un chorrito de aceite y con el perejil picado.



Serving size: 15 g / ración Calories: 25

Notes
Este hummus se puede guardar en la nevera en un recipiente hermético. Aguanta unos 2 o 3 días como máximo.

3.5.3226

Más información – Hummus de remolacha: color y sabor
- https://www.recetin.com/?p=20549
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Pasta con alcachofas y anchoas -      ¿Os gustan las alcachofas? Hoy las vamos a hacer con pasta y con algunas anchoas. Ya veréis qué bien quedan.
Limpiaremos las alcachofas como siempre, quitándoles la barba interna (si es que la tuvieran) y las trocearemos en láminas. Vamos a cocerlas en la propia sartén donde luego terminaremos de realizar el plato así que elegid una grande y, si puede ser, con tapa. 
Si os sobran alcachofas podéis prepararlas fritas y con este paté de manzana… Un espectáculo.
¡Buen provecho!

Pasta con alcachofas y anchoas

Recipe Type: Pasta
Cuisine: Italiana
Author: Ascen Jiménez
Cook time: 50 mins
Total time: 50 mins
Serves: 4
In plato de pasta diferente, hecho con alcachofas y anchoas. Lleno de sabor y de propiedades.

Ingredients

2 alcachofas
1 rodaja de limón o unas ramitas de perejil
Aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
5 anchoas en aceite
320 g de pasta corta



Instructions


Ponemos agua en una cacerola para cocer la pasta.
Limpiamos y cortamos las alcachofas, el lonchas finas. [img src=”https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2018/02/pasta-con-alcachofas-prep-1.jpg” width=”830″ height=”551″ class=”alignnone size-full” title=”pasta-con-alcachofas-prep-1″]
Las lavamos y las ponemos en remojo, con agua y una rodaja de limón o con unas ramitas de perejil.[img src=”https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2018/02/pasta-con-alcachofas-prep-2.jpg” width=”830″ height=”551″ class=”alignnone size-full” title=”pasta-con-alcachofas-prep-2″]
En una sartén amplia ponemos el aceite. Cuando esté caliente añadimos los dientes de ajo.[img src=”https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2018/02/pasta-con-alcachofas-prep-3.jpg” width=”830″ height=”551″ class=”alignnone size-full” title=”pasta-con-alcachofas-prep-3″]
A continuación incorporamos las alcachofas sin agua, escurridas.[img src=”https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2018/02/pasta-con-alcachofas-prep-4.jpg” width=”830″ height=”551″ class=”alignnone size-full” title=”pasta-con-alcachofas-prep-4″]
Las rehogamos unos minutos e incorporamos en la sartén un poco de agua (poca, no tiene que cubrir las alcachofas por completo). Ponemos la tapa y dejamos que se cocinen a fuego lento, hasta que apenas quede agua en la sartén.
Aprovechamos ese tiempo para cocer la pasta. Cuando el agua de la cacerola esté hirviendo añadimos un poco de sal y echamos nuestra pasta. La dejamos cocer el tiempo indicado en el paquete.
Volvemos a las alcachofas. Una vez que estén cocinadas retiramos los dientes de ajo. [img src=”https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2018/02/pasta-con-alcachofas-prep-5.jpg” width=”830″ height=”551″ class=”alignnone size-full” title=”pasta-con-alcachofas-prep-5″]
Añadimos las anchoas, en trozos y añadimos sal si lo consideramos necesario.[img src=”https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2018/02/pasta-con-alcachofas-prep-6.jpg” width=”830″ height=”551″ class=”alignnone size-full” title=”pasta-con-alcachofas-prep-6″]
Una vez que la pasta esté cocida la escurrimos ligeramente y la echamos en la sartén para mezclarla con las alcachofas cocidas.
Cocinamos todo en la sartén durante unos minutos más y ya lo tenemos listo para llevar a la mesa.




3.5.3226

Más información – Alcachofas fritas con paté de manzana y brie
- https://www.recetin.com/?p=20539
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Arroz para principiantes -
¿No te atreves a preparar arroz por se te pasa o te queda pastoso? Bueno, pues si estás en tus comienzos en la cocina te traemos una alternativa estupenda que siempre te quedará bien: arroz con verduras para principiantes. Y para evitar el tan temido “punto del arroz” vamos a utilizar este arroz especial que no se pasa. ¿Te animas?
Así que como no es la mejor variedad arroz… tendremos que engañarlo con un buen sofrito y un buen caldo de pollo o verduras.


Arroz para principiantes

Recipe Type: Arroces
Author: Irene Arcas
Cook time: 25 mins
Total time: 25 mins
Serves: 4
Un arroz perfecto para quienes se inician en la cocina y tienen miedo de no darle ese “punto al arroz”. Usaremos arroz vaporizado, que siempre nos quedará perfecto.

Ingredients

1 vaso de 200 ml de arroz
2 1/2 vasos de 200 ml de caldo de pollo o verduras de calidad (versiones gourmet dan buenos resultados)
30 g de aceite de oliva
100 g de revuelto congelado de ajetes, setas y gambas
50 g de guisantes
1 sobre de especias para paella (se puede sustituir por sal y azafrán)
Un chorrito de limón
Alioli para acompañar



Instructions


En un recipiente ondo y amplio ponemos el aceite. Calentamos bien y echamos el revuelto congelado y los guisantes directamente. Cocinamos durante 5 minutos a fuego medio.
Añadimos el arroz y rehogamos bien.
Agregamos ahora el caldo y dejamos que se cocine durante 20 minutos.
Dejamos reposar 5 minutos tapado.
Añadimos limón al gusto y un poquito de alioli.



Calories: 325
3.5.3226

 
- https://www.recetin.com/?p=20536
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Carpaccio de champiñones con pesto de nueces -
Si os gustan las ensaladas, este carpaccio de champiñones con pesto de nueces os va a encantar.
La verdad es que esta receta es sencilla de hacer y el resultado es muy elegante. Solo tenemos que preparar un buen pesto casero y laminar bien finitos unos champiñones. Sin embargo el éxito reside en el montaje, que es moderno y sin recargar.
Sin duda alguna podéis hacer la misma receta con un pesto tradicional con albahaca, piñones y parmesano. Aunque esta vez me he decantado por un pesto con nueces porque le va muy bien a los champiñones.
Para laminarlos, lo mejor es usar una mandolina. Pero hay que prestar atención siempre que uséis este utensilio porque si no tenemos precaución nos podemos cortar.
Para una presentación impecable usaremos solo aquellas láminas que estén enteras. Obviamente los trocitos irregulares o sin pie podemos emplearlos para otras recetas.
Igualmente, si os sobra salsa pesto podéis usarla para preparar otros ricos platos.


Carpaccio de champiñones con pesto de nueces

Recipe Type: Ensaladas
Author: Mayra Fernández Joglar
Prep time: 5 mins
Cook time: 1 min
Total time: 6 mins
Serves: 4
Sencilla y elegante ensalada con champiñones crudos y pesto casero.

Ingredients

30 g de nueces
50 g de queso parmesano
1 diente de ajo
10 g de hojas de albahaca fresca
50 g de aceite de oliva virgen extra
20 g de agua
Sal
6 champiñones
Hojas pequeñas de albahaca y trocitos de nueces peladas para decorar



Instructions


Ponemos en el vaso las nueces peladas, el parmesano, el ajo y las hojas de albahaca (excepto las hojitas para decorar). Trituramos durante [b]10 segundos a velocidad progresiva 5-10. [/b]Bajamos los trocitos hacia las cuchillas.
Vertemos el aceite y mezclamos durante [b]10 segundos, velocidad 4. [/b]
Comprobamos el sabor del pesto, ajustándolo, si hiciera falta de sal. Añadimos el agua y mezclamos durante [b]10 segundos, velocidad 5[/b]. Retiramos el pesto a un recipiente bonito que se pueda servir en la mesa.[img src=”https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2018/02/carpaccio-de-champiñones-con-pestos-de-nueces-recetin.jpg” width=”1500″ height=”1000″ class=”alignnone size-full” title=”carpaccio-de-champiñones-con-pestos-de-nueces-recetin”]
Limpiamos los champiñones y con una mandalina [b]fileteamos los champiñones[/b] en láminas muy finas.[img src=”https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2018/02/carpaccio-de-champinones-con-pestos-de-nueces-recetin-2.jpg” width=”1500″ height=”1000″ class=”alignnone size-full” title=”carpaccio-de-champinones-con-pestos-de-nueces-recetin (2)”]
Para el montaje sólo tendremos que [b]mojar un pincel [/b]o brocha de cocina en el pesto y hacer una franja ancha en la bandeja en la que vayamos a servir.
[b]Colocamos las láminas de champiñón[/b], ligeramente acaballada, a cada lado de la franja.
Terminamos [b]decorando con los trocitos[/b] de nueces y las hojitas pequeñas de albahaca.
A la hora de servir, acompaña el carpaccio con el resto de salsa pesto para que tus comensales puedan servirse lo que quieran.



Calories: 225
3.5.3226

Más información – Quiché de champiñones y tomatitos cherry / Centros de lomo de lubina con salsa pesto
- https://www.recetin.com/?p=20523
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