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Andrea Vigna
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MARMELLATA DI PESCHE E VANIGLIA
"Dai che sono le ultime" - dice saggiamente il fruttivendolo al mercato. Le ultime pesche della stagione, prima che questo autunno arrivi definitivamente e rallenti tutto. Le ultime. " Se prende la cassetta le faccio un buon prezzo e se non le mangia tutte ...

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SARDE ALLA GRIGLIA
Il profumo delle sarde alla griglia è unico e mi fa subito venire in mente Lisbona. Mi ricorda quei ristorantini portoghesi in cui incessantemente, pesci e tranci si alternano senza sosta sulla rovente ghisa. Il fumo ed il profumo che si alza carico di mare...

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L'ABOMINIO DEL PIATTO DI PLASTICA
Ogni tanto il genio umano si distrae ed ecco spuntare oggetti di rara bruttezza! Inutile che qualcuno si giustifichi dicendo che utilizza...

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INFARINATURE - LA SALSA
Salsa, salsa delle mie brame chi è la più buona del reame? Ovviamente quella fatta in casa con pomodori di qualità ed il giusto metodo . ...

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PASSATELLI CON PORCINI E BACCALÀ - LA FORZA DELLA CUCINA
Avete mai visto un lavoratore di 90 anni? Probabilmente no e sicuramente non ve lo immaginereste nemmeno.  Che questo sia medico, tassi...

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INFARINATURE - PASSATELLI
La indovino con due si diceva in un programma tv, di cui non ricordo il nome, qualche anno fa.  Io vorrei cambiare quella formula con  ...

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