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爵安哥
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听说口水鸡...
早上的咖啡店,一班晨运回来的大婶又围桌喷口水.她们惯性每人叫一杯南洋咖啡或茶.吃的早餐是自家带来的炒粉或咸粥或粗糙的糕点...每日如是.她们不会叫外卖,嫌人家的难吃到入不了口. (可我每次瞄到她们的早餐都很不开胃...) 认识的一位波拉点大婶(她喜欢穿类似徐小凤大波点衣服),突然就问我:我听说"口水鸡"是吃剩的鸡拿来淋酱汁?好似熬菜头菜尾这样?!是不是? 如果我说不是,会被她口水喷溅...在这个没读书也要戴眼镜,没见识也要看电视的年代,所幸我还可以说:不知道.这不是星马料理. 什么料里?她听不懂.我说:菜咯....

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被剃眼眉的长眉老人
想要醒神一点,就去理发店找印度大兄卡嚓卡嚓. 也去过剪一次发要八十零吉的美发院.总是感到意犹未尽!就是少了刮面剃胡渣. 他们只负责你的发型,吹风染发...剃胡渣的事,应该没学过. 只好找阿尼尼印度大兄的男仕理发店.他们都在街坊开店面,现在已发展到"一发独大".都开连锁店了呢.从印度引进外劳的理发师,有的连马来话还学不会. 发技一般上不过不失.最满意是刮面剃须很犀利,干净!一次过收费也才十零吉. 昨天想太多!当阿尼尼在我脸上动刀(刮面啦)时我在想,这人会不会像台湾的杀人犯全无预警的心血来潮把我给干掉?!! 真是...

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暧昧明朗化
巳到了人间四月天...过年前说一切等过了年再做决定,年尾年前的动荡,喘气中的蓄意待发,现在已来到清明时节热昏昏...一切应该明朗化了吧?!搞暧昧的,劈退的,都劈开了?想婚的想离的,也都做了决定.就是不能再拖了!即使越活越回去,换了一份更糟糕的工作,也换了再说,不要留在旧处自怨自艾,每天咬牙切齿想给那经理一巴掌,就是出不了手... 回来部落格,是比较安定的.面子书太市井,常常就交友不慎或是捡了一些垃圾文字和图片回来....部落格就是不一样,赏心悦目,也很可以沉殿人事. (这次真的回来了...)

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还没死的鬼
农历七月时她们说坐月餐生意会很淡,典型的新加坡人是有计划的,而且还是很迷信;绝不想在鬼门大开时生孩子,诚惶城恐的怕鬼魂投胎. 其实我们都是还没死的鬼....后来我就阴阴的笑了!因为玲达不时的接到电话说又接到订单了.婴儿接二连三的出世,在那个四周都在拜拜唱歌台的每晚都在高喊兴啊旺啊发啊的月份里. 难不成孕妇都早产了?!玲达说是啊淡宾尼的早产了,宏茂桥和蔡厝港的也是...... 结果整个七月都忙得不可开交,加上一单一单的私房菜.....我下班时拿垃圾去倒,也越发沉重. 新加坡人是YAYAPAPAYA的.他们自以为...

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我的小确幸
上两周烹饪班下课前做检讨,来自马六甲一童鞋突然兴奋插话说:老师!好享受呵!吃了自己做的好吃料理,回家就先睡觉,然后十一点起来吃宵夜,和朋友追看世界杯,然后又吃早餐才睡觉!这才叫享受呵! 一个17岁少年的快乐时光!原来是如此这般简单容易. 我以为我苦难的日子过完了,现在是小确幸的岁月静好.想不到现在的少年巳不必挨红染绿,享受日子提早来临! 忍不住又叹一声~~这是最好的时代也是最坏的时代! 事隔几天的今天他问我:老师你有看世界杯吗?我说等4强我才看. 他问说:为什么要有世界杯?痛苦啊!睡不够又输钱! 哈哈哈我的小...

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我曾经红...极一时
张爱玲说出名要趁早.而我曾经红极一时. 噢不!我是冷面笑匠.说笑而已. 所谓红,不过是一群12个人的小圈子.每个周日来我家团聚,然后去我家对面公园围圈圈唱歌,或去丹绒武雅滨海小筑玩泥沙. 最近老在面子书上传烹饪班学员的料理分享.有面友屡私信说:你又红了.督督督....言外之意,是在说我"号练"(炫耀) ! 明明巳说是学员习作,面书上那些卧虎藏龙会要求那怎么不是大师级作品? 像我这年级,要淡定,脸不要红气不要喘.只是爱分享...搞搞笑,搏君一笑,自己也笑. 年青时,当社团总务秘书,逢改选年,有人竞选总务,我一定...

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小考烹饪之遗失的精华
给烹饪班学员小考.指定食材:鸡腿,火腿,南瓜. 最有亮点的小斌将鸡腿划刀腌制让鸡入味.他加入蒜茸,盐,麻油,黑胡椒碎,香叶,少许五香粉. 把鸡腿略煎.他忘了用小火及加锅盖.鸡皮过黑后有点不知所措.   他想烤鸡扒,找了大烤盘,抓抓头皮.我提点他,才两个鸡扒,用平底锅烤.他接纳了.  磨菇,洋葱,红罗卜切厚块.注入些许西式鸡汤,摆入略煎的鸡扒烤. 好期待.这一定很美味.烤扒汁溶入蔬菜鸡汤.一举两得. 用竹签测试鸡肉是否全熟. 摆盘摆上瘾.南瓜泥他选择用包装椰浆调拌,加入超多椰浆,香精味令人晕泫. 为何不加鲜奶?...

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一公斤一公克一公金和那乱七八糟的淋酱
(每天在这样的烹饪课室教学,如沐春风.有时抬眼望向窗外,就觉得还有一番好食天.) 不同班级的学生有不同层次的展现.他们皆保留了自已作菜风格.右边背向镜头的靓同学,每摆碟必用长碟. 鸡肉卷各引食欲.把照片给画家朋友看,他和我不约而同欣尝右下角那碟Batu Pahat学生的作品. 大马吸毒者都去做长巴司机了?搞到每天都要验尿才开车.而一些失学的孩子被父母推到学院来学厨艺.也搞到我们学院要另外开班教酒店餐饮知识词汇和语文会话课. 教课时,时常被打岔这个食材名称怎么写?一公斤写成一公克或一公金.让我不敢掉以轻心. 这...

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