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La Despensa de JAC
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Gastronomía, sabores y productos sobresalientes
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Hasta siempre Fernando
Cuando desafortunadamente uno tiene que ponerse a escribir
un obituario, se da por descontado que destacarán los valores y grandeza del
compañero o amigo ausente. En el caso de Fernando del Diego eso no es una
excepción y sin embargo, la perspectiva desde l...

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Ferrán Adrià y la auditoría del proceso creativo
Auditando el proceso
creativo... Me decía Ferrán que “no nos habíamos ido, pero  ya estamos de vuelta”. Una  de esas frases que demuestra que lo que bulle
en la cabeza del genio de Cala Montjoi 
no siempre sigue los criterios de la lógica más racional. Se f...

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