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Créateurs de saveurs Cantons-de-l'Est
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Créateurs de saveurs Cantons-de-l'Est est la marque régionale qui certification des aliments
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Depuis peu, les épiceries partenaires des Créateurs de saveurs Cantons-de-l’Est ont une nouvelle signature qui leur est dédiée. Les consommateurs retrouvent déjà depuis plusieurs années le logo Créateurs de saveurs Cantons-de-l’Est sur des produits de la région. Maintenant, c’est au tour des marchands de s’identifier en ce sens.

Que ce soit chez les sept Espaces boutiques, ces petites épiceries dispersées un peu partout sur le territoire, ou chez les dix Épiciers complices, il est maintenant plus facile de retrouver les partenaires et bien sûr les produits à l’intérieur des magasins de chacun.
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Depuis peu, une nouvelle page est apparue sur le site Web de Créateurs de saveurs Cantons-de-l'Est! C'est la nouvelle Zone vidéo.

Les cinq nouvelles capsules présentent pas moins de 28 entreprises membres de Créateurs de saveurs Cantons-de-l'Est au travers de sujets comme l'achat local, les produits de qualité et l'agrotourisme. Même des épiciers de la région nous livrent leur vision de l'achat local et parle de l'importance d'acheter les produits des gens d'ici.

N'hésitez pas à visionner les vidéos et à les partager à vos amis!
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Chefs et produits locaux au Dégustabière de Sherbrooke

Sherbrooke, le 6 octobre 2014 – Le Dégustabière des 3, 4 et 5 octobre dernier a connu un grand succès auprès des visiteurs. L’événement qui avait lieu au sous-sol de la cathédrale St-Michel à Sherbrooke mettait en vedette la bière, les chefs et les produits locaux.
Chacun des six chefs s’était vu attitrer deux brasseries et devait concocter des bouchées pour réussir le mariage parfait avec des bières de chaque brasserie. De plus, les organisateurs avaient mis les chefs au défi de mettre le plus grand nombre de produits locaux possible dans la confection des bouchées.

Ainsi, ce sont les produits de 19 entreprises certifiées Créateurs de saveurs Cantons-de-l’Est qui ont été utilisés. Ces produits régionaux apparaissaient également dans le menu qui était remis aux visiteurs à l’entrée de l’événement. Les visiteurs pouvaient ainsi choisir leur itinéraire dans le sous-sol de la cathédrale ou l’ambiance ne manquait pas.

Les plus audacieux ont décidé de créer leurs propres accords en prenant les bouchées d’un chef et la bière d’une brasserie qui ne lui était pas attribuée et ont inscrit ces nouvelles découvertes sur une application pour appareils mobiles spécialement conçue pour l’événement. Une note devait de plus être donnée à ces nouveaux accords.

Parmi les chefs présents au Dégustabière, quatre d’entre eux font partie de la bannière Chefs créateurs unique à la région des Cantons-de-l’Est. Cette certification reconnait le haut niveau de cuisine des chefs de la région et demande à ceux-ci d’utiliser et d’afficher des produits certifiés Créateurs de saveurs Cantons-de-l’Est. Les Chefs créateurs des restaurants Lo Ré, Da Toni, Auguste et Kapzak ont permis aux convives de se régaler avec leurs petites merveilles.

Déjà les organisateurs de l’événement parlent d’une troisième édition pour l’an prochain. www.degustabiere.com







30
Photos jointes
Crédits photo : Ghislain Lefebvre

Dégustabière 2014 Jason Kacprzak : Le Chef créateur Jason Kacprzak du Bistro Kapzak en train de confectionner ses bouchées.

Dégustabière 2014 Trou du Diable : Le Trou du Diable avait été jumelé au Bistro Kapzak dans l’accord proposé entre la bière Saison du Tracteur et la pancetta de canard de Jason Kacprzak.



Ghislain Lefebvre
Directeur
Conseil de l’industrie bioalimentaire de l’Estrie
819 345-8905 poste 121
cible@upa.qc.ca

Simon Nantel
Directeur des communications
Dégustabière
819-238-3336
communications@degustabiere.com
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2014-10-07
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Chefs et produits locaux au Dégustabière de Sherbrooke

Sherbrooke, le 6 octobre 2014 – Le Dégustabière des 3, 4 et 5 octobre dernier a connu un grand succès auprès des visiteurs. L’événement qui avait lieu au sous-sol de la cathédrale St-Michel à Sherbrooke mettait en vedette la bière, les chefs et les produits locaux.
Chacun des six chefs s’était vu attitrer deux brasseries et devait concocter des bouchées pour réussir le mariage parfait avec des bières de chaque brasserie. De plus, les organisateurs avaient mis les chefs au défi de mettre le plus grand nombre de produits locaux possible dans la confection des bouchées.

Ainsi, ce sont les produits de 19 entreprises certifiées Créateurs de saveurs Cantons-de-l’Est qui ont été utilisés. Ces produits régionaux apparaissaient également dans le menu qui était remis aux visiteurs à l’entrée de l’événement. Les visiteurs pouvaient ainsi choisir leur itinéraire dans le sous-sol de la cathédrale ou l’ambiance ne manquait pas.

Les plus audacieux ont décidé de créer leurs propres accords en prenant les bouchées d’un chef et la bière d’une brasserie qui ne lui était pas attribuée et ont inscrit ces nouvelles découvertes sur une application pour appareils mobiles spécialement conçue pour l’événement. Une note devait de plus être donnée à ces nouveaux accords.

Parmi les chefs présents au Dégustabière, quatre d’entre eux font partie de la bannière Chefs créateurs unique à la région des Cantons-de-l’Est. Cette certification reconnait le haut niveau de cuisine des chefs de la région et demande à ceux-ci d’utiliser et d’afficher des produits certifiés Créateurs de saveurs Cantons-de-l’Est. Les Chefs créateurs des restaurants Lo Ré, Da Toni, Auguste et Kapzak ont permis aux convives de se régaler avec leurs petites merveilles.

Déjà les organisateurs de l’événement parlent d’une troisième édition pour l’an prochain. www.degustabiere.com







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Crédits photo : Ghislain Lefebvre

Dégustabière 2014 Jason Kacprzak : Le Chef créateur Jason Kacprzak du Bistro Kapzak en train de confectionner ses bouchées.

Dégustabière 2014 Trou du Diable : Le Trou du Diable avait été jumelé au Bistro Kapzak dans l’accord proposé entre la bière Saison du Tracteur et la pancetta de canard de Jason Kacprzak.



Ghislain Lefebvre
Directeur
Conseil de l’industrie bioalimentaire de l’Estrie
819 345-8905 poste 121
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Simon Nantel
Directeur des communications
Dégustabière
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communications@degustabiere.com
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Venez nous voir au kiosque 69 de la Fête des Vendanges de Magog-Orford en fin de semaine! Le Créateurs de saveurs Catons-de-l'Est Les Fromages du P'tit Mont Ham y présentera ses fromages de chèvre.
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