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Weine und Feinkost Christian Fenske
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Dauvissat Chablis Les Clos Grand Cru 2012 – Burgund – Frankreich Ja, der kann schon was, der 2012er Les Clos der Domaine Dauvissat aus dem Burgund. Wieder einmal so ein richtig reduzierter Chardonnay, der aus einer anderen Epoche zu kommen scheint.…
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La Rampa – Donostia-San Sebastián – Spanien Viele kleine, typische Fischrestaurants reihen sich an der Kaiko Pasealekua, von der Altstadt San Sebastiáns bis hin zum Aquarium, aneinander. Das letzte Restaurant auf diesem sehr schönen Weg ist das La Rampa.…
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Katxiña – Orio – Spanien Schon seit vielen Generationen wird in der Kellerei Katxiña Wein gemacht, und alle diejenigen, die in einen der beiden Restaurants der Familie in der kleinen Ortschaft Orio schon einmal gespeist haben, werden diesen aus der…
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Muga Prado Enea 2010 – Rioja – Spanien Der Rotwein Prada Enea von der Bodega Muga ist einer der absoluten Klassiker der Rioja. Seit fünfzig Jahren wird dieser aus 80 % Tempranillo und 20 % Garnacha produzierte Rotwein nur in Top Jahrgängen als Gran…
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Bistro Fatal – Düsseldorf – Deutschland Ein kleiner, weißer Kühlkastenwagen fährt vor den Eingang des Bistro Fatal im Düsseldorfer Stadtteil Flingern vor. Nach ein paar Minuten steigt aus diesem Liefergefährt ein doch recht stämmig zu nennender Mann aus,…
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Wuppertal führt Stadtteil Strafzölle ein Wuppertal ist die erste deutsche Stadt, welche mit sofortiger Wirkung Strafzölle für einzelne Stadtteile einführt. Ideengeber war kein geringerer als Europa-Weinminster Klaus Gonzalez. Dem bekennenden Liebhaber der…
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l’Alt Empordà: Auf verschlungenen Pfaden durch die Dämmerung Schon mitten am Nachmittag, andernorts ist man noch mit dem Arroz oder den Gambas beschäftigt, beginnt sich ein heimeliger Schatten über den kleinen Ort zu legen, der da, eingeklemmt zwischen…
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Im gelobten Land der Whisky Jünger! Reisebericht meiner Whiskytour durch Schottland. … ein kleiner Reisebericht über 5 intensive Tage im gelobten Land der Whisky Jünger. Am Sonntag dem 29. April war es soweit und ich durfte zu meiner ersten fachkundig…
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Vollenweider Schimbock Riesling 2015 – Mosel – Deutschland Die Weinlage Schimbock ist eine 0,50 Hektar große Schiefer Steillage an der Mittelmosel. Der Schweizer Quereinsteiger Daniel Vollenweider keltert aus dieser Miniparzelle einen seiner besten…
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MAST Weinbistro – Wien – Österreich Das MAST Weinbistro im 9ten Bezirk in Wien hat seinen Anspruch auf das Wesentliche konzentriert: von den einfachen Sachen eben nur das Beste. Die Weinkarte ist großartig und lädt zu einer besonderen Geschmacks- und…
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