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Bernadete Guimarães
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Consultora Gastronômica Chef de Cozinha
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20º Festival Gastronomia Tiradentes MG
Part ic ipamos do  20º Festival Gastronomia Tiradentes MG, onde foram homenageados Chefs M ine iros. Prato elaborado com  ingred ientes da cul inár ia Norte M ine i ra. R isoto de Carnes Norte MG, Lascas de Pequ i Flambadas na Cachaça, Cr isp's de Ta ioba e...
20º Festival Gastronomia Tiradentes MG
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FRANGO A MILANESA COM CREME DE MILHO E QUEIJO
1 kg de filé de frango 1 colher (chá) de sal ou seu tempero 2 colheres (sopa) de molho shoyu suco de 1 limão médio  PARA A MILANESA 4 a 5 ovos 400ml de leite 1 pitada de sal 1 pitada de noz moscada farinha de rosca o suficiente para empanar óleo suficiente ...
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ALMÔNDEGAS NAPOLITANAS COM MOLHO DE TOMATES E MANJERICÃO
PARA AS ALMÔNDEGAS 500g de carne moída (acém ou peixinho) 500g de carne suína moída 1 colher (chá) rasa de tempero ou sal 1 colher (sopa) de molho inglês 1 colher (sopa) de cebola ralada 2 dentes de alho amassados 100g de mortadela ralada grossa 100g de que...
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FRANGO GRELHADO COM CREME DE MARACUJÁ E TEPPAN YAKI DE LEGUMES
TEPPANYAKI : estilo da culinária japonesa que usa a chapa para preparar os alimentos.  Teppan : chapa de ferro.  Yakki:  grelhado, assado, frito. PARA O FRANGO 1 kg de filé de peito de frango higienizado (colocar de molho em água e suco de limão ou vinagre)...
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FRANGO COM CREME DE MILHO
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FÉRIAS.....SANDUÍCHE DE FRANGO TAILANDÊS.....HUMMM
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CODORNAS COM BACON E MOLHO DE LARANJA
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CODORNAS COM BACON E MOLHO DE LARANJA
PARA TEMPERAR AS CODORNAS 4 codornas 1 colher (chá) rasa de sal ou de tempero pronto 1 colher (café) de casca de laranja ralada 4 colheres (sopa) de molho shoyu 1/2 xícara (chá) de suco de laranja PARA REFOGAR 150g de bacon 1 cebola média cortada em fatias ...
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