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Manel Peña
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Informático, cocinillas y friki, que mas se puede pedir ?
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Me encantan esos estuches !!!

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Lo mejor de todo fue cuando me llamó para preguntarme que harina usaba para las albóndigas .... como me llegué a reir ... 😂😂😂😂😂😂😂😂
(Es que en casa tengo como 20 tipos distintos de harina ... 😜 )

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Pan de Espelta y Semillas
Este verano estuve de vacaciones en mi pueblo materno, en la provincia de Zamora, y como no me pasé a visitar las oficinas de Harina Tradicional Zamorana para saludar y hacer acopio de provisiones para el año. Aunque mis provisiones son básicamente Tradicio...

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Pan de Tritordeum con Sésamo Negro.
Hace ya tiempo que me vengo peleando con la harina de éste cereal, un híbrido desarrollado en España, cruce realizado con métodos naturales (sin modificaciones genéticas) de un trigo duro (triticum durum) y una cebada silvestre chilena (Hordeum chilense).  ...

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Soda Bread ... o como hacer pan sin levadura
Bueno este es un pan realmente diferente, de hecho muchos no lo llamarían pan ya que no está ni fermentado. Que una amiga puede tener algún problema con la levadura, pues hacemos pan sin levadura, ¿ qué problema hay ? La vocablo pan tiene muchos significado...

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Mis primeras galletas: Crinkles de Chocolate y Vainilla.
Este finde, en unos de los grupos de Facebook de cocina en los que participo, Marga puso unas galletas que tenían una pinta increíble ... una galletas blancas y negras que muchos confundimos con panes de centeno.  Total que se lió la revolución y unos cuant...

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