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Francy Carloni
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Francy Carloni

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Tonno agli agrumi e miele
Adoro le sfide mono tematiche: un solo ingrediente su cui
sviluppare un’intera ricetta e il solito neurone solitario per ideare qualcosa
di convincente, credibile e soprattutto buono. Quando ho letto che Eleonora e Michael avevano proposto il miele per la s...
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Adoro le sfide mono tematiche: un solo ingrediente su cui sviluppare un’intera ricetta e il solito neurone solitario per ideare qualcosa di convincente, credibile e soprattutto buono. Quando ho letto che Eleonora e Michael a...
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Buon compleanno Ale!!!!
Anche se non si dicono mai gli anni delle signore :-)  i primi 50 anni dell' Alessandra "Van Pelt" Gennaro non potevano passare inosservati. Stiamo parlando della "Nostra Signora del Web", mica una qualsiasi. Lei si definisce un "ex ragazza" con delle idee,...
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Anche se non si dicono mai gli anni delle signore :-) i primi 50 anni dell'Alessandra "Van Pelt" Gennaro non potevano passare inosservati. Stiamo parlando della "Nostra Signora del Web", mica una qualsiasi. Lei si definis...
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Zuppa speziata di sedano rapa con croste di Parmigiano soffiate
Si fa presto a dire zuppa. Non basta mettere insieme un pò di verdure o legumi, una manciata di odori, aggiungere brodo, insaporire e sperare nel miracolo. Occorre una conoscenza approfondita della materia. Che io, ovviamente non ho. O meglio, non avevo. Fi...
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Si fa presto a dire zuppa. Non basta mettere insieme un pò di verdure o legumi, una manciata di odori, aggiungere brodo, insaporire e sperare nel miracolo. Occorre una conoscenza approfondita della materia. Che io, ovviamente...
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.. e nemmeno i tuoi post hanno prezzo, my Lady, come d'altronde le tue ricette. Questa è geniale nella sua "semplicità". Less is more, come tu insegni.. grazie infinite!!!
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Singapore, martedì 12 gennaio GN della Mortadella Settimana del Maiale Il primo grande lampo di genio del 2016, che ha illuminato le tenebre cerebrali della sottoscritta, è aver capito che l'unico modo per sopravvivere alla ...
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Ho sempre considerato il calcetto dei mariti come una benedizione, almeno stanno fuori dalle balle per un pò :-) e questo prezioso tempo a nostra disposizione possiamo passarlo a cucinare, soprattutto ricette geniali come questa!
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Singapore, 9 gennaio 2016 Settimana degli Avanzi GN del Sedano Rapa L'assenza di ben due giorni dagli schermi di questo blog è stata dovuta ad una felice combinazione di eventi, iniziati con la sollevazione delle assi del p...
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Pane svedese allo zafferano con lievito madre e una bella storia
Adoro le storie che parlano di coraggio, di voglia di fare, di belle persone. Quella dei ragazzi di Vallescuria è una di queste e ringrazio la Stefania-Araba Felice per avermeli fatti conoscere. "Braccia restituite all'agricoltura" è il loro Pay Off e nient...
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Adoro le storie che parlano di coraggio, di voglia di fare, di belle persone. Quella dei ragazzi di Vallescuria è una di queste e ringrazio la Stefania-Araba Felice per avermeli fatti conoscere. "Braccia restituite all'agrico...
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credits: PAOLO TERZI di Francesca Carloni E' il primo in Italia, il secondo nel mondo, l'eccellenza che tutti mette d'accordo, anche nell'invidiarcelo. E' il testimonial del vero "style of life" italiano, quello in cu...
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Bignè salati di grano arso e Parmigiano Reggiano con spuma di mortadella
Non sono una da abbinamenti particolari. Mi piace sperimentare, è vero, ma sempre entro certi limiti che sono rappresentati dal mio gusto e dal mio olfatto. La mia è sempre stata una cucina semplice,e nonostante abbia sperimentato diverse ricette in questi ...
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Non sono una da abbinamenti particolari. Mi piace sperimentare, è vero, ma sempre entro certi limiti che sono rappresentati dal mio gusto e dal mio olfatto. La mia è sempre stata una cucina semplice,e nonostante abbia sperim...
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Questo è il mio contributo alla settimana del maiale secondo il Calendario del Cibo Italiano , un progetto ideato e organizzato da Aifb. L'ambasciatore della settimana è Corrado Tumminelli del blog CorradoT. Nel suo post introduttivo ci ha raccontato moltis...
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Questo è il mio contributo alla settimana del maiale secondo il Calendario del Cibo Italiano, un progetto ideato e organizzato da Aifb. L'ambasciatore della settimana è Corrado Tumminelli del blog CorradoT. Nel suo post i...
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Calendario del Cibo Italiano - Giornata Nazionale della Mortadella
Illustrazione di Francesca Ballarini per Enologica Oggi è una giornata speciale non solo per Bologna, ma per tutti i golosi, gourmet e veri intenditori del buon cibo e della buona tavola, per gli amanti delle tradizioni e delle eccellenze del nostro territo...
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Illustrazione di Francesca Ballarini per Enologica Oggi è una giornata speciale non solo per Bologna, ma per tutti i golosi, gourmet e veri intenditori del buon cibo e della buona tavola, per gli amanti delle tradizioni e ...
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Calendario del Cibo Italiano - AIFB: Crackers alla salsa verde per la settimana degli avanzi!
Gennaio: mese degli avanzi, quelli di lusso, quelli che restano dalle preparazioni ricche delle feste. Qui da noi, a Bologna, il manzo bollito con la salsa verde è un "must", un piatto tipico delle feste che a casa mia non manca mai. Quest'anno abbiamo abbo...
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Gennaio: mese degli avanzi, quelli di lusso, quelli che restano dalle preparazioni ricche delle feste. Qui da noi, a Bologna, il manzo bollito con la salsa verde è un "must", un piatto tipico delle feste che a casa mia non ma...
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Avevo visto la tua foto stupenda ma non avevo avuto modo di leggere il post, fino ad ora. Mi è piaciuto moltissimo come hai raccontato la ricetta, il vostro ragù, il ripieno. E mentre leggevo mi immaginavo i sapori, con i contrasti che hai spiegato tu, uguali. Grandissima Sosi! (ps fritti qui non si usa, è quasi un'eresia, ma i tuoi.. tutta la vita!!!)
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Ci sono idee che mi passano per la testa e poi per mancanza di tempo, ma, anche e soprattutto, per pigrizia rinvio sempre. Poi arriva MTC con la ricetta per la nuova sfida e non ci sono più scuse. Monica e Luca hanno vin...
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