Profile cover photo
Profile photo
Slatinská pekáreň
Recepty overené rokmi
Recepty overené rokmi
About
Posts

Post has attachment
Každý chlieb prejde deviatimi rôznymi procesmi a rukami pracovníkov pekárne - miešanie cesta v dieži, váženie, preloženie cesta, váľanie cesta avloženie do ošatky, preklopenie na lopatu, navlaženie, vloženie do spodnej pece, opäť navlaženie a preloženie do hornej pece (prepekanie) a následne vyloženie na vozík.
Photo
Add a comment...

Post has attachment
Slatinský poloražný chlieb je pečený z kombinácie ražnej a pšeničnej múky. Robí sa živého ražného kvasu, ktorý sa podľa postupu starých majstrov robil 3 dni. Výroba Poloražného chleba je mimoriadne zdĺhavá. Zaujíma vás zloženie? Navšívte našu stránku http://slatinskapekaren.sk/produkty/polorazny/
Photo
Add a comment...

Post has attachment
Vedeli ste, že? Štyria dôchodcovia v dvoch "krumpliarňach" denne ošúpu približne 350 kg zemiakov, čo je 8 ton zemiakov mesačne. Viac sa o výrobe chutného chleba dozviete na http://slatinskapekaren.sk/pekaren/
Photo
Add a comment...

Post has attachment
Poctivý remeselný chlieb pečieme remeselným spôsobom. Vedeli ste, že príprava zemiakového chleba začína v "krumpliarni", kde naše bábušky zemiaky naparujú a ručne ošúpu? Pozrite si video na našom Instagrame :)
Add a comment...

Post has attachment
Pri výrobe chleba v tom nie sme sami. Pomáhajú nám mnohé cenné partnerstvá, napr. so spološnosťou Mlyn Zrno, ktorá využíva na výrobu surovín ekologického poľnohospodárstva metódy priaznivé voči životnému prostrediu, nepoužíva technologické hnojivá ani pesticídy na ničenie burín. O tom ako sa melú obilné zrná múky sa dočítate na našej stránke:
Add a comment...

Post has attachment
Cereálny chlieb s množstvom semiačok je prvým zdravým chlebom Slatinskej pekárne. Semiačka obsahujú olej a tuk, ktoré zabraňujú vysýchaniu vody, preto aj chlieb vydrží dlhšie čerstvý. Je farbený jačmenným sladom. Zaujíma Vás jeho zloženie? http://slatinskapekaren.sk/produkty/cerealny/
Photo
Add a comment...

Post has attachment
Chlieb predstavoval v biblických časoch hlavnú potravinu a tiež najdôležitejší produkt starovekého Blízkeho východu. Zvyčajne sa piekol z jačmennej alebo pšeničnej múky, prípadne zo zmesi obilnín. Do chlebového cesta sa niekedy pridávala aj šošovicová alebo fazuľová múka. Táto životne dôležitá potravina ovplyvnila jazyk aj symboliku a slovo „chlieb“ bolo od najstarších čias všeobecne používaným výrazom pre potraviny. Aj mana, padajúca z neba, bola označovaná ako nebeský chlieb. Prajeme Vám požehnané sviatky.
Add a comment...

Post has attachment
Vedeli ste, že? Pekár pri peci počas 8 hod. smeny manipuluje približne s 1800kg hmoty (cesto, chleby) a 600kg surovín (voda, múka, atď.)?
Photo
Add a comment...

Post has attachment
Poctivý remeselný chlieb pečieme remeselným spôsobom. Vedeli ste, že príprava zemiakového chleba začína v "krumpliarni", kde naše bábušky zemiaky naparujú a ručne ošúpu? http://slatinskapekaren.sk/
Photo
Add a comment...

Post has attachment
Poznáte naše chlebíky? Ich zloženie a účinky? Predstavujeme vám náš 100% celozrnný chlieb pečený z múky, ktorá nebola zbavená klíčkov ani šupiek zrna, preto obsahuje vyššie množstvo vlákniny (9,8 gramov). Zloženie produktu nájdete na našej stránke http://slatinskapekaren.sk/produkty/celozrnny/
Photo
Add a comment...
Wait while more posts are being loaded