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DOMO Enjoy Cooking
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ITALY: A COUNTRY WHERE CULINARY HABITS ARE PART OF THE LIFESTYLE ITSELF. THE ITALIAN CULTURE AND LOVE FOR THIS LAND HAVE BEEN THE DRIVING FO
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New Post: [:it]Siamo stati ad "Ambiente"[:] https://buff.ly/2EFC6mH
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Evolution Luna 🌙 Le innovative linee della serie Domo Evolution Planet sono caratterizzati dai preziosi rivestimenti in effetto marmo creati per coniugare funzionalità in cucina e design ricercato. . . . #domo #domoenjoycooking #evolutionluna #madeinitaly #domospa #evolutionplanet #cucina #cooking #design #quality #innovazione #enjoycooking
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Un'altra idea per un porta spezie. Magari siete di ritorno dal #Marocco e come souvenir vi siete riempiti di sacchetti di spezie: una scatola di caramelle può aiutarvi ad organizzare la dispensa. #domoenjoycooking #enjoycooking #madeinitaly #domospa #creatività #sapevatelo #faidate
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#cottura: Il sottovuoto è una tecnica di cottura che consiste nell'inserire l'alimento all'interno di un sacchetto sigillato. Questo permette di migliorare il sapore dei piatti preparati: cuocere carni, pesce o verdure in un ambiente isolato e privo di odori permette ad ogni ingrediente di mantenere il suo sapore ben concentrato, pronto a rivelarsi al primo boccone. Con la cucina sottovuoto manteniamo inalterate le proprietà di ogni ingrediente, evitando di aggiungere oli e grassi insaturi che coprirebbero i sapori e abbiamo poi una minore perdita di peso rispetto alle cotture classiche perché si evita l’evaporazione. Il prodotto si conserva molto morbido perché: l’acqua non evapora; le basse temperature di cottura applicate per tempi lunghi, permettono, ad esempio nella carne, la trasformazione del collagene in gelatina con effetto di ammorbidimento del prodotto. Migliore conservazione delle caratteristiche organolettiche e nutrizionali del prodotto per le basse temperature applicate. Concentrazione di aromi che, chiusi nella confezione non si disperdono con l’evaporazione come invece avviene nelle cotture tradizionali. Minor contenuto calorico per il minor impiego di grassi. Migliore organizzazione del lavoro: gli alimenti possono essere cotti e, solo al momento del servizio, si ha la finitura del prodotto. #domoenjoycooking #enjoycooking #madeinitaly #domospa #cotturalenta
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Un’idea semplice è alla base del brevetto PushPan®: un anello di silicone alimentare, chiude ermeticamente il fondo, facendolo aderire perfettamente alle pareti dello stampo. Ma, al tempo stesso, basta una leggera pressione dalla base verso l’alto per estrarre la torta, rendendo più facile e sicura la presentazione integra del piatto. Utilizza la nostra linea PushPan® per realizzare squisiti dolci, non riuscirai più a farne a meno! :) #domoenjoycooking #enjoycooking #madeinitaly #domospa #pushpan
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Per dare un tocco di stile country alla tua cucina utilizza un vecchio rastrello come questo! :) #domoenjoycooking
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Rubrica #cottura: Il forno a microonde è sempre più diffuso nelle cucine di tutto il mondo grazie alle sue caratteristiche di praticità e rapidità d’utilizzo. In molti casi viene utilizzato solo per riscaldare o scongelare e non per cuocere, probabilmente perché non se ne conoscono a fondo le grandi potenzialità e i vantaggi che può offrire. Quella a microonde è infatti una delle tecniche di cottura che mantiene maggiormente i valori nutritivi degli alimenti e ne valorizza l’aroma naturale. Le microonde sono radiazioni elettromagnetiche che raggiungono il cibo per irraggiamento, ma che, avendo poca energia, non sono in grado di trasmettere calore all’alimento. Esse provocano tuttavia un’oscillazione delle molecole, le quali, con le loro vibrazioni, creano un attrito intermolecolare che genera calore e riscalda la vivanda. Quella al microonde è una cottura senza rosolatura superficiale, poiché l’alimento di norma non supera i 100 °C: gli alimenti iniziano infatti a colorarsi rapidamente solo quando l’acqua è completamente evaporata. Questo tipo di forno può quindi essere utilizzato come valida alternativa ad altri tipi di cottura (bollita, a vapore, in umido) ma non per quelle arrostite, alla griglia e per la frittura. Questa tecnica si addice alla maggior parte delle verdure, dei prodotti ittici e delle carni bianche. Nel forno a microonde non è possibile regolare la temperatura, ma solo l’emissione di onde. La cottura di brodi, verdure, pesci e carni è quasi sempre realizzata al 100% di potenza; per i prodotti a base di uova si sfrutta solo il 40-50% di potenza, mentre per scongelare gli alimenti si imposta il forno al 20-30%. Consiglio: Nella scelta dei contenitori è preferibile orientarsi su quelli in vetro, porcellana e terracotta; ci si può anche servire di quelli in plastica dura con l’apposito marchio che ne consente l’utilizzo. #domoenjoycooking #enjoycooking #madeinitaly #domospa #cottura
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In questo venerdì piovoso vi auguriamo un buon weekend ;) #domoenjoycooking
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Le Crêpes, di origini francesi, sono delle cialde sottili, morbide e non croccanti, che vengono cotte su una superficie rovente tonda e che possono essere farcite con ripieni dolci o salati. Oggi vi presentiamo una piatto super-goloso e veloce da preparare: le Crêpes di ricotta e spinaci. Scopri la ricetta sulla nostra pagina Facebook! #domoenjoycooking #enjoycooking #madeinitaly #domospa #ricette
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