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Ivan Rived
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Coquitos proteicos.
Seguro que muchos de vosotros tenéis en vuestra despensa el típico bote de proteínas para tomar en batido. En mi caso al no combinar con leche por no producir picos de insulina, la tomaba siempre con yogur griego y ya se sabe, siempre lo mismo... cansa, hay...

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Tacos de coliflor.
Seguimos con las alternativas de los platos tradicionales en formato keto. Hoy os traigo una receta para preparar unos deliciosos tacos hechos con coliflor. Ingredientes: -400gr de coliflor. -2 Huevos. -5ml Aceite de oliva. -Sal. -Pimienta. -1/2 Zumo de lim...

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Falso risotto de coliflor de jamón y setas con leche de coco.
Sigo descubriendo usos de la coliflor, ha pasado de ser un alimento desconocido en mi cocina a ser imprescindible. En esta ocasión vamos a preparar un risotto, falso eso si, por si acaso me lee algún italiano para que no se me enfade :) ¿Porque falso? porqu...

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Roller de jamón y queso.
Ingredientes: -4 Huevos. -1 Calabacín grande, 250gr aprox. -Jamón 100gr. -Queso Brie 150gr. -Aceite de oliva 10ml. -Sal. -Pimienta. Preparación: -Precalentar el horno a 180º. -Mientras se calienta el horno, en un bol batimos los 4 huevos y añadimos sal y pi...

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Galletas saladas
Hoy os traigo una receta para sustituir los típicos aperitivos, perfectas para comer viendo una peli  o nuestra serie favorita. Ingredientes: -1 Taza semillas de lino, 100gr aprox. -1/2 Taza de queso parmesano rallado, 50gr aprox. -2 Huevos. -1 pizca sésamo...

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Chile con carne
Si os gusta probar platos de otras culturas, creo que esta receta os va a encantar. ¿Quién dice que llevar un dieta no es compatible con disfrutar de la comida? ¿O que es aburrido? Ingredientes: -2 Cucharadas de chile molido. -1 Cucharadita de cayena molida...

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Sándwich de coliflor con queso.
Sinceramente me gusta buscar alternativas saludables a los platos que tenemos presentes en nuestro día a día. Por ese motivo hoy os traigo una receta para sustituir las rebanadas de pan de molde por unas deliciosas rebanadas hechas con coliflor y queso. No ...

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Chips de verduras con parmesano.
Este plato es perfecto para acompañar una buena carne o pescado. Ademas si aún extrañáis las típicas patatas fritas os servirá para aliviar esa tentación. Quién sabe, incluso puede que os gusten más ;) Ingredientes: -100gr Berenjena. -100gr Calabacín. -20gr...

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Por qué contabilizar los carbohidratos netos en una dieta Keto.
Como os habréis dado cuenta, en el reparto de macros de cada receta diferencio los carbohidratos netos de los totales. Esto es debido a que la fibra no tiene valor nutricional, tiene 0 calorías y no afecta en nivel de azúcar en la sangre . Con esto no quier...

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Aguacate relleno con huevo escalfado enrollado en bacón.
Lo reconozco, cada vez me enamoro mas del aguacate. No voy a enumerar sus propiedades porque seguro que las habéis leído en mas de una ocasión, solo decir que es una alimento muy versátil en la cocina. Admite una gran diversidad de formas de cocinar y hoy p...
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