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Rossella Torresi
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Vov
il Vov E' un liquore all'uovo di origine veneta. Lo preparava spesso mia nonna paterna e lo faceva assaggiare anche a noi bambini, che vivevamo questo momento come una grande trasgressione. Ingredienti: 6 tuorli d'uovo freschissimi 350 g di zucchero semolat...
Vov
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Frutti di Bosco e Chantilly
Continuano gli esperimenti con i beccucci russi. Qui li ho utilizzati con una crema al burro, ma devo dire che il sapore non mi fa impazzire e inoltre le decorazioni faticano a tenere la forma nei mesi caldi. L'effetto nell'insieme è comunque carino. Per la...
Frutti di Bosco e Chantilly
Frutti di Bosco e Chantilly
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Chantilly e lamponi
Le torte di compleanno mi piacciono alte e colorate. Per questo mi servo di un anello di acciaio per "montare" la torta. Questa ad esempio, come molte altre, risulta dalla forma piuttosto regolare proprio grazie a questo procedimento.  Tagliare un  pan di s...
Chantilly e lamponi
Chantilly e lamponi
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Profitteroles
Questa idea non è mia, ma di Fatto in Casa da Benedetta   che seguo sempre con attenzione e ammirazione. E' un'idea davvero carina per presentare i profitteroles e per utilizzare il cioccolato delle uova di Pasqua. Come ho fatto?  Vi spiego: Con un coltello...
Profitteroles
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Semifreddo alle Pesche...
Le pesche nel mio frutteto abbondano... non mi resta che approfittarne con questa ricetta .
Semifreddo alle Pesche...
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Torta semifreddo Pesche e Amaretti
La mia bellissima e dolcissima cognata Gabriella adora questo semifreddo e io non posso che accontentarla regalandole questa torta, magari con qualche variante nella decorazione. Clicca qui per la ricetta.
Torta semifreddo Pesche e Amaretti
Torta semifreddo Pesche e Amaretti
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Mostarda di Pere
Per chi non la conoscesse, la Mostarda è una specialità della cucina mantovana, che si prepara con le pere. Nelle antiche ricette dei tortelli di zucca viene aggiunta all'impasto, ma io, che sono modenese, preferisco gustarla assieme al bollito o ai formagg...
Mostarda di Pere
Mostarda di Pere
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Rieccomi
Sì, lo so, è tanto tempo che non pubblico qualcosa. Gli ultimi anni sono stati impegnativi e mi hanno distolta dal mio blog. Ma non per questo ho smesso di fare dolci ed esperimenti! ...E' che faccio i dolci, ...faccio le foto e poi... tutte scuse. Comunque...
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Ganache e Mars... perchè no?
Mio nipote Riccardo, che stravede per il cioccolato e ne è golosissimo, per la sua Cresima mi ha chiesto una torta al Mars. Capirete anche voi che non è proprio la torta adatta per un'occasione del genere. Tuttavia ho deciso di accontentarlo visto che, in f...
Ganache e Mars... perchè no?
Ganache e Mars... perchè no?
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Zabaione e Cioccolato
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