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La sauce hollandaise est réputée pour être compliquée et technique; et j’avoue, c’est vrai! Mais laissez-moi vous montrer comment la rendre inratable et en même temps beaucoup plus légère.
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Enfin, c’est surtout la sauce du BIG MAC que je vais vous montrer aujourd’hui car le sandwich est simple, il suffit juste d’ouvrir votre hamburger pour voir ce qu’il contient. Il y a 3 ans, le brevet est tombé dans le domaine public (du moins au Québec) et il a été dévoilé… Il s’agit bien de la recette BIG MAC mais avec des produits quasiment impossible à trouver dans le commerce (en France). Mais voyons le sujet avec un peu d’histoire: l’inventeur de cette sauce (d’origine italienne, je crois) avait créé cette sauce en Pennsylvanie à partir des sauces et produits de Mac Donald’s et c’est ensuite que la recette fut reproduite par Mac Donald’s de façon plus simple (et surement économique)… Moi, je vous propose la même méthode avec des produits que l’on trouve facilement dans le commerce et même sur mon site pour en faire une version légère ;)
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On peut tout faire maison, c’est ce que je m’applique à vous démontrer tous les jours… Et le gros avantage de faire ses produits maison ce que l’on sait ce que l’on met dedans et ça nous permet de limiter notre apport en gras, sucre et sel! Ici, j’ai décidé de vous montrer la fabrication des saucisses de Strasbourg dites les knackis de 3 manières différentes et en vidéo pour l’occasion.

Et oui, je vous avais promis des surprises pour cette année 2014 et les recettes en vidéos en faisaient parties
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