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Pamela Palma
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Mini cakes de vegetales
No deberíamos desechar nada que sea alimento, siempre estoy buscando la forma de aprovechar lo que no ponemos en un plato, pero que todavía es útil y nutritivo. Estos deliciosos cakes de vegetales están hechos con lo que sobra del exprimido de un jugo/zumo,...

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Curry seco de coliflor y papas
Podemos servir este plato como un acompañamiento aunque  preferentemente se toma como un plato de fondo Para 6 porciones 2 cucharadas de aceite 1 cebolla grande cortada en brunoise (cubitos) 1 pedazo de jengibre grande rallado (1 cucharada) 1 pedazo de cúrc...

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Pan Pita integral
 En la búsqueda de comidas más saludables el pan ha tenido su protagonismo. Hay personas que no pueden tomar nada que contenga gluten, hay otras que no pueden consumir harinas refinadas. Para todo hay solución, Podemos usar harinas de diferente procedencia,...

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Crema de espinacas y alcachofas con ajo negro
El proceso de buscar reemplazos a los ingredientes que siempre hemos usado en la cocina ha sido a veces sorprendente, a veces frustrante y muchas veces muy gratificante. No quisiera transformar este blog en uno de comida sana, sino, más bien de comida agrad...

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Torta de lúcuma sin gluten ni azúcar
Esta fue mi tarta de cumpleaños, cumplí 64 años en febrero y hoy la subo para celebrar también los diez años del blog. Muchas cosas han pasado y he aprendido en este tiempo, cuando empecé no imaginé que conocería tanta gente y tan fantástica a través de él,...
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