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Shamira Gatta
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Melanzane baby arrostite con pinoli tostati, petali di fiori e salsa di yogurt alla menta
La primavera è ufficialmente arrivata, più o meno, vi scrivo dalla mia cucina, in maglietta e pantaloncini, 20°, un sole che si ostina, per mia gioia, a non tramontare, e l'ora del tè passata da 42 minuti, ebbene si, sono le 17:42. In questi giorni ho ripre...

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Cruditè di Gamberi Rossi su onde di tartufo, animelle confit in essenza di pomodoro e midollo fondente
La ricetta di oggi è particolare, lo ammetto, l'impatto visivo era divertente, nonostante le mie pessime foto spero che riusciate ad immaginarlo, io amo l'accostamento del tartufo a prodotti ittici, e questaricetta, per quanto semplice è davvero un binomio ...

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Saccottini di Mortadella e Parmigiano stagionato su mousse di Pistacchio e gocce di Balsamico
Come vi ho precedentemente accennato, continua la mia inesauribile voglia di preparare ravioli, di ogni forma e colore, adesso sono in attesa di un paio di ingredinti e strumenti particolari, che mi consentiranno di creare piatti davvero unici! In programma...

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Pappa al Pomodoro 2.0
A volte sono le cose semplici a renderci più felici, certo, troviamo sempre il modo di complicarci la vita in una maniera o nell'altra, ma alla fine troviamo rifugio in quelle cose che sembrano così scontate, ma che non sempre sono a portata di mano. Un pas...

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