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Valentina Pinna
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Voglia d'estate
Con il caldo (che non amo particolarmente) la voglia di stare davanti ai fornelli sembra andare in vacanza, mi butto perciò spesso in piatti rapidi, e soprattutto freschi, che posso magari preparare la sera prima, e passare la mattinata a fare altro. Questa...

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Spiedinvoltini!
Soprattutto in estate ciò che mi "preoccupa" è il cucinare la carne. Cerco sempre qualcosa di fresco, che per la carne è complicato. Questo è un piatto che ho fatto tempo fa, ma che rifaccio spesso d'estate. INGREDIENTI 12 fettine di carpaccio di manzo Form...

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Lady Matmelade!
Non ho mai sperimentato le marmellate, le ho sempre pensate complicate. Ma trovandomi costretta a tagliare dei pomodori verdi dalle piante del mio piccolo orticello, ho cercato un modo per sfruttarli e ovviamente non buttare via nulla. INGREDIENTI 500 gr di...

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Profumi di timo
Ci sono dei cibi che rappresentano per noi un piccolo conforto, che ti fanno dire "sono a casa." Per me uno di quei cibi è il riso, non ho memoria di averlo ordinato, se si esclude un ristorante giapponese! Questa volta ho voluto sperimentare un qualcosa di...

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Torta salata agli asparagi
Dire che erano secoli che non mettevo mano qui sarebbe un eufemismo. Troppe cose e poca voglia... Ma riniziamo con una ricettina facile facile che ha trovato grande riscontro sulla mia tavola. INGREDIENTI • pasta sfoglia • 100 gr asparagi (io ho usato quell...

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Cena montana!
Vacanze in montagna. Che c'è di meglio che buttarsi sulla "tradizione" e mangiare polenta? Purtroppo i mezzi a disposizione nella cucina del residence sono limitati.... ma ci si può in ogni caso arrangiare....   INGREDIENTI x 2 4 fette di polenta in panetto...

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Pasta piselli e pomodoro
Da quando in casa mia madre ha iniziato la dieta, ho iniziato a sperimentare piatti "light" e dissociati, evitando di unire proteine e carboidrati in maniera quasi maniacale. Per fortuna, come dico sempre, light non vuol sire senza gusto... Ho così fatto un...

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Torta Cioccolato e Pere
Non so resistere agli strumenti da cucina nuovi, quando arrivano a casa devo provarli, come pervasa da una sorta di crisi maniaco ossessivo/compulsiva, un richiamo di sirene, a cui non si può resistere... E devo provarli, e di conseguenza cucinare qualcosa!...

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Adoro il sapore del limone, penso sia uno dei miei agrumi preferiti,
per me ha sapore di fresco, estate e di caramelle frizzanti! Quindi di
tanto in tanto sperimento, riscoprendolo oltre che sulla carne e nei
dolci, nei primi piatti, dal risotto (che amo...

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Pasta Panna e Limone
Adoro il sapore del limone, penso sia uno dei miei agrumi preferiti, per me ha sapore di fresco, estate e di caramelle frizzanti! Quindi di tanto in tanto sperimento, riscoprendolo oltre che sulla carne e nei dolci, nei primi piatti, dal risotto (che amo co...
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