Profile cover photo
Profile photo
ศุภากร ปะนันติบ
9 followers
9 followers
About
Communities and Collections
View all
Posts

Post has shared content
Add a comment...

Post has shared content
"ขนมมัน"
******
ขนมไทยที่หลายๆคนชอบ...วิธีทำไม่ยุ่งยาก เหมือนกันกับทำขนมกล้วยค่ะ
--------------------------
* ส่วนผสม
1.มันสำปะหลัง 1 กิโลกรัม (เวลาไปซื้อต้องบอกคนขายว่า ซื้อมัน 5นาที)
2.แป้งมัน 1/2 ถ้วย
3.แป้งท้าว 2 ชต.
4.น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
5.เกลือ 1 ชช.
6.น้ำกะทิ 1 ถ้วย
7.มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น 1/2 ถ้วย (ใส่ในขนม)
8.มะพร้าวทึนทึกขูดค่อนข้างละเอียด(ใช้ที่ขูดมือแมว) 1 ถ้วย (ใช้คลุกขนม)
✿ หมายเหตุ - มัน5นาที เป็นชื่อพันธุ์ ทำขนมแล้วไม่มีรสขม พอขนมสุกและเย็นตัวลง จะมีสีเหลืองสวยด้วยค่ะ
---------------------------
** วิธีทำ
- ล้างทำความสะอาดมัน ปอกเปลือก แล้วขูดเป็นเส้น
- ผสม แป้งมัน แป้งท้าว เกลือ1/2ชช. น้ำตาล และมะพร้าวทึนทึกขูดเส้น ใส่ลงในมันที่ขูดไว้ นวดให้ส่วนผสมเข้ากันดี แล้วใส่น้ำกะทิ คนส่วนผสมให้เข้ากัน ตักใส่พิมพ์ นำไปนึ่งจนสุก ใช้เวลาประมาณ 25-30นาที (สังเกตุจากแป้งจะใสขึ้น) พักไว้ให้เย็น
- นำมะพร้าวที่จะใช้คลุกขนม ผสมเกลือ 1/2 ชช.ไปนึ่งบนน้ำเดือด 10 นาที
- พอขนมเย็นตัวลง ตัดเป็นชิ้นเล็ก นำไปคลุกกับมะพร้าว แล้วจัดใส่จาน


ขอบคุณที่มา: Supaporn Kumnodnae  ทาง facebook.
Photo
Add a comment...

Post has shared content
สูตรน้ำพริกหนุ่ม 4 สูตร
น้ำพริกหนุ่ม (สูตร 1)
เครื่องปรุง
พริกหนุ่ม พอควร
หอมใหญ่ (หัวเล็กๆ) พอควร
กระเทียม พอควร
มะเขือยาว พอควร
มะเขือเทศผลเล็ก พอควร
เกลือ พอควร
ผักแกล้ม:ดอกครั่ง ผักกวางตุ้ง มะเขือยาวต้มให้สุก 
ถั่วฝักยาว ผักขี้หูด มะเขือเปราะ แตงกวา
ของแกล้ม:แคบหมู ไส้อั่ว ชิ้นปิ้ง (หมู -ไก่ ปิ้งหรือทอด)
วิธีทำ
1. เครื่องปรุงทั้งหมดนำมาคั่ว หรือปิ้งให้หอม แล้วตำรวมกับเกลือเล็กน้อย
2. ใส่น้ำร้อนลงไปนิดหน่อยคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. นำไปตั้งไฟให้เดือดหรือนึ่งให้สุก
หมายเหตุ 
-เป็นอาหารของภาคเหนือ
-พริกหนุ่ม คือ พริกชี้ฟ้าชนิดผลใหญ่สีเขียวอมเหลือง
แหล่งที่มา :คู่มือการปรุงอาหารจากผักพื้นบ้านไทย,ยิ่งยง ไพสุขศานติวัฒนา,
ภาควิชาพืชสวน/สถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
น้ำพริกหนุ่ม (สูตร 2)
เครื่องปรุง
พริกหนุ่ม 12-15 เม็ด
หอมแดงเผา 5-6 หัว
กระเทียมเผา 5-6 หัว
ปลาร้าขนาดเล็ก 1 ตัว
น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนชา
มะนาว 1-2 ลูก
วิธีทำ
โขลกพริก หอม กระเทียมที่เผาแล้วให้ละเอียด ปลาร้าปิ้งแกะเอาแต่เนื้อใส่ โขลกรวมกันกับเครื่องน้ำพริก 
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล มะนาว ชิมรสตามชอบ 
รับประทานกับแคบหมู หมูทอด เนื้อแดดเดียว ผักสด ผักต้ม
น้ำพริกหนุ่มหมูสับ
เครื่องปรุง
หมูสับหรือหมูบด 1/2 ถ้วย
พริกหนุ่ม 12-15 เม็ด
มะเขือเทศ 5-7 ลูก
กระเทียม 5 หัว
หอมแดง 5 หัว
ปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1-2 ช้อนชา
น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.เผาพริกหนุ่ม หอม กระเทียม
2.ปลาร้าเลาะเอาแต่เนื้อสับให้ละเอียด
3.โขลกพริก หอม กระเทียมให้ละเอียด ใส่มะเขือเทศลงโขลกด้วย ปรุงรส น้ำตาล น้ำปลา
4.ตั้งกะทะ ใส่หมูลงผัด ใส่เครื่องน้ำพริก ใส่ปลาร้า ผัดจนสุกปิดไฟ ใส่น้ำมะนาว 
ยกลง ชิมรสตามชอบ รับประทานกับผักสด ผักทอด แคบหมู หมูทอด
ขอบคุณแหล่งข้อมูลจาก http://www.bloggang.com
แหล่งที่มา : ชุดคู่มือประจำครัว น้ำพริก สำนักพิมพ์แสงแดด.2539
เครดิตภาพ http://m.pantip.com
เครดิตภาพ http://cherrycherry.lnwshop.com
Photo
Add a comment...

Post has shared content
ปลาหมึกนึ่งมะนาว

ส่วนผสม
1. ปลาหมึก 2 ตัว (ควักเอาไส้ออกบั้งทั้ง 2 ด้าน ล้างให้สะอาด)
2. กระเทียม 1/4 ถ้วยตวง (ปอกเปลือกหั่นตามขวาง)
3. พริกขี้หนูหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมะนาว 1/4 ถ้วยตวง
5. น้ำปลาดี 3 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
7. รากผักชี 3 ราก

วิธีทำ
1. ผสมน้ำปรุงรส น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกขี้หนูซอย คนจนน้ำตาลทรายละลาย ชิมรสเปรี้ยวเค็มหวาน เมื่อรสดีแล้วพักไว้

2. นำปลาหมึก จัดในจานวางด้วยรากผักชี กระเทียมซอย นำไปนึ่งประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าปลาหมึกสุก จากนั้นยกจานออกจากลังถึง ราดด้วยน้ำปรุงรสให้ทั่วยกเสิร์ฟทันที

Cr. สูตรอาหาร http://www.the-than.com/food/food32.html
Cr. ภาพอาหาร http://www.bloggang.com
Photo
Add a comment...

Post has shared content
สูตรปลาหมึกย่างเนื้อกรอบ พร้อมสูตรน้ำจิ้มรสเด็ด

ขั้นตอนการเตรียมปลาหมึก

1. ปลาหมึกสดๆ ล้างทำความสะอาด โดยวิธีการล้างไม่ให้ปลาหมึกเค็มโดยจะใช้ความเค็มตัดความเค็ม

2. โดยใช้เกลือต่อ 1 กำมือ ต่อปลาหมึก 1กิโลกรัม ใส่น้ำในอ่างให้ท่วมตัวปลาหมึก ล้างปลาหมึก 2-3ครั้ง บั้งตัวปลาหมึกเป็นแนวขวาง

3. และเคล็ดลับที่ทำให้ปลาหมึกกรอบอร่อย ให้นำปูนใส 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำ 1 ลิตร นำปลาหมึกไปแช่ 10 – 15 นาที แล้วล้างน้ำสะอาด

ขั้นตอนในการทำให้ปลาหมึกย่างเหลืองสวยน่ารับประทาน
1. น้ำต้มสุกรอให้เย็น 1 ถ้วย ใส่ซีอิ๋วดำ 1 ช้อนโต๊ะ และเพื่อให้สีปลาหมึกเหลืองสวยน่ากิน ให้ใส่ผงขมิ้นลงไปเล็กน้อย

2. นำปลาหมึกลงไปคลุกกับน้ำซีอิ๋วให้ทั่ว นำไปเสียบกับไม้ย่าง ให้แห้งกรอบ

เมื่อได้ปลาหมึกอย่างที่อร่อยแล้ว ก็ต้องขึ้นอยู่กับน้ำจิ้มรสแซ่บ มีขั้นตอนดังนี้

ส่วนผสมน้ำจิ้ม
1. พริกแดง 165 กรัม
2. กระเทียม 165 กรัม
3. เกลือป่น 65 กรัม
4. รากผักชี 15 กรัม
5. น้ำมะนาว 1 ถ้วย
6.น้ำตาลทราย 60 กรัม

วิธีทำน้ำจิ้ม
1. ใส่น้ำตาล เกลือ มะนาว ผสมในชามผสม คนให้เข้ากัน
2. ใส่รากผักชี กระเทียม พริกแดง ปั่นให้ละเอียด
3. ผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

วิธีรักษา น้ำจิ้มปลาหมึกจะอยู่ได้นาน 1 เดือนเมื่อเก็บเข้าตู้เย็น

Cr. http://cookingdiary.fanthai.com/?p=509
ขอบคุณภาพประกอบ Internet
Photo
Add a comment...

Post has shared content
กล้วยปิ้งน้ำกะทิ

ส่วนผสมและสัดส่วน
1. กล้วยน้ำว้า 10 ลูก
2. หัวกะทิ 2 ถ้วย
3. น้ำตาลปึก ½ ถ้วย
4. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
5. มะพร้าวขูด 1 ลูก (คั้นกะทิ)
6. เกลือ ½ ช้อนชา

วิธีปรุง
1. ตั้งกระทะใส่น้ำตาลปึกกับหัวกะทิ คนให้ละลายเข้ากัน

2. เติมน้ำตาลทราย เกลือ เคี่ยวให้ละลาย ปิดไฟพักไว้

3. ปอกเปลือกกล้วยทิ้ง แล้วนำกล้วยมาเสียบไม้ปิ้งบนเตาถ่าน (ถ้าไม้มีใช้เตาไฟฟ้าก็ได้ค่ะ แต่จะไม่หอมเท่าเตาถ่านนะ) คอยพลิกกล้วยเรื่อยๆให้เหลืองทั่วทั้งลูก

4. นำกล้วยมาทับให้แบน หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วราดด้วยน้ำกะทิที่ทำไว้ ทานด้วยกันอร่อยโฮกๆ

เคล็ดลับน่ารู้
กล้วยน้ำว้ายาระบาย

ผลของกล้วยน้ำว้าขณะที่ยังดิบอยู่เนื้อกล้วยจะแข็งมีรสฝาด เนื้อมีสีขาว ยังไม่มีกลิ่นหอมของกล้วย เปลือกของผลดิบแข็ง มีสีเขียวเข้ม ปอกยาก แต่เมื่อตัดจากลำต้นแล้วประมาณ 10 วัน เปลือกจะมีสีเหลืองตลอดลูก ตกกระเป็นจุด ๆ มีกลิ่นหอม มีรสหวาน เปลือกปอกได้ง่าย ผลกล้วยสุกเรานำมาทำอาหารได้กลายอย่าง เช่น กล้วยเชื่อม กล้วยตาก กล้วยบวชชี กล้วยแขก กล้วยปิ้ง รับประทานเป็นยาระบายอ่อน ๆ เป็นอาหารเสริมสำหรับทารก
คุณค่าทางอาหารของกล้วยน้ำว้า กล้วยน้ำว้าเป็นพันธุ์ที่สามารถใช้ประโยชน์ได้ทุกส่วนทั้งลำต้น ใบ ดอก ผล โดยเฉพาะผลกล้วยน้ำว้าที่สุกแล้ว มีสารอาหารที่มีประโยชน์แก่ร่างกายหลายชนิด เช่น โปรตีน คาร์โบไฮเดตร แคลเซียม วิตามิน ฯลฯ

Cr. สูตรอาหาร http://th.openrice.com/th/recipe/กล้วยปิ้งน้ำกะทิ/3000
Cr. ภาพอาหาร http://www.bloggang.com
Photo
Add a comment...

Post has shared content
สูตรการทำก๋วยเตี๋ยวลุยสวนทำขายเป็นอาชีพอิสระลงทุนน้อย
ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน มีส่วนประกอบที่สามารถหาได้ในท้องถิ่นสูตรและวิธีการทำไม่ยุ่งยากสำหรับคนที่ต้องการทำขายเป็นอาชีพอิสระลงทุนน้อย ผู้เขียนมีสูตรการทำก๋วยเตี๋ยวลุยสวนพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดมาฝาก ดังนี้ค่ะ

สูตรและวิธีการทำก๋วยเตี๋ยวลุยสวน
ส่วนประกอบ
1. ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 1 กก
2. หมูบดสำหรับทำไส้ 500 กรัม
3. เห็ดหอม เห็ดหูหนู หั่นชิ้นเล็กๆอย่างละ 300 กรัม
4. เต้าหู้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 200 กรัม
5. ถั่วงอกเด็ดเอารากออก ลวกพอสุก 500 กรัม
6. ต้นหอมหั่นฝอย ผักชีเด็ดเป็นใบ โหระพาเด็ดเป็นใบ ใบสะระแหน่เด็ดเป็นใบอย่างละ 50 กรัม
7. ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส พริกไทยป่น น้ำตาลทราย
8. แครอทหั่นหรือขูดเป็นเส้นยาวๆ ประมาณ 1 หัว
9. กระเทียมสับ
10. ผักกาดหอม 500 กรัม

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวลุยสวน
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม ใส่หมูบด เห็ดหอม เห็ดหูหนูผัดให้เข้ากันปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส พริกไทยป่น น้ำตาลชิมรสให้ออกรสเค็มเล็กน้อย จากนั้นตักขึ้นใส่ภาชนะพักไว้ให้เย็น

2.นึ่งเส้นก๋วยเตี๋ยวพอร้อน จากนั้นพักไว้ให้เย็น

3.วางเส้นใหญ่ลงบนเขียงแล้วนำผักกาดหอม ถั่วงอก ใบโหระพา สะระแหน่ แคร์รอทและส่วนผสมที่ผัดไว้บนแผ่นก๋วยเตี๋ยวม้วนห่อให้แน่น เวลารับประทานหั่นพอคำทานคู่กับน้ำจิ้ม

ส่วนผสมและวิธีทำน้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวน
นำพริกขี้หนูสวนมาเด็ดเอาก้านออก 10-15 เม็ด โขลกรวมกับรากผักชี และกระเทียม 10 กลีบ โขลกจนละเอียดเติมน้ำปลา น้ำตาลทราย และมะนาวชิมรสตามชอบ รับประทานคู่กับก๋วยเตี๋ยวลุยสวน เพียงเท่านี้ก็ได้สูตรและวิธีทำก๋วยเตี๋ยวลุยสวนไว้ทำขายเป็นอาชีพอิสระลงทุนน้อยที่ทำไม่ยาก และยังขายง่ายรายได้ดีอีกด้วยค่ะ

Cr. สูตรอาหาร http://datacatalog.org
Cr. ภาพอาหาร Internet
Photo
Add a comment...

Post has shared content
ครองแครงกรอบ

ส่วนประกอบ
1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 250 กรัม
2. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
4. ไข่ไก่เบอร์ 2 - 1 ฟอง
5. หัวกะทิ 120 กรัม
6. น้ำปูนใส 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
8. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
9. น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วยตวง
สูตรประจำตระกูลร่อนน้ำตาลทรายไปพร้อมกับแป้ง คุณย่าบอกว่า "น้ำตาลทรายเป็นตัวช่วยให้ความกรอบ" ถ้าท่านคั่วมะพร้าว หรือเจียวกระเทียม เสร็จแล้วเอาน้ำมันออก เมื่อเย็นตัวใส่น้ำตาลทรายลงไป จะทำให้คงความกรอบนาน

ส่วนผสมน้ำตาลเคลือบ
1. พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
2. กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
3. รากผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลปีบ 1/4 ถ้วยตวง
5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
นำส่วนผสมข้อ 1 + 2 + 3 สามเกลอ ใส่ครกโขลกให้ละเอียดมากที่สุด แล้วพักไว้

ขั้นตอนการทำแป้ง
1. ร่อนแป้ง + น้ำตาลทราย + พริกไทยป่น สองรอบ เสร็จแล้วเกลี่ยแป้งให้เป็นหลุมตรงกลาง ใส่ไข่ไก่ + น้ำปูนใส + น้ำกะทิ + เกลือ + น้ำมันพืช นวดให้พอเข้ากัน ไม่ต้องนวดนานเดี๋ยวแป้งจะเหนียว พักแป้งประมาณ 20 นาที

2. จากนั้นแบ่งแป้งเป็นก้อนเล็ก ๆ กลม ๆ ขนาด 1 - 1.5 ซม. นำแป้งที่ปั้นกดลงบนพิมพ์ ชอบรูปทรงแบบไหน จะแบบขดหอย หรือแบบแบนยาว ก็ว่ากันไป บ้านเรานิยมรูปทรงแบนยาวแบบนี้คะ เวลาดึงแป้งจะได้ยินเสียงดึงดังกรึ๊บ แสดงว่าแป้งได้ที่แล้ว

3. นำแป้งมากดลงบนพิมพ์แล้วรีดแป้งออกไปให้ยาว ควรใช้น้ำหนักกดแป้ง กันไม่ให้สปริงตัวกลับมา รูปแบบของเราจะเป็นทรงแบน ๆ ยาว ๆ แบบนี้นะคะ
เราไม่ม้วนแบบขดขอด ทรงนี้ทอดง่ายและกรอบด้วย โรยแป้งในถาดเล็กน้อยแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่ว กันแป้งติด หรือซ้อนด้วยแผ่นพลาสติก แล้วนำแป้งที่ปั้นวางซ้อนกัน

วิธีการทอด
เปิดไฟเตาระดับปานกลาง ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ของทอดแนะนำให้ใช้น้ำมันรำข้าว จะทำให้กรอบนาน นำแป้งที่พักไว้ลงทอดให้เหลืองกรอบ หมั่นกลับแป้ง
แล้วนำขึ้นใส่กระชอน พักให้สะเด็ดน้ำมัน

วิธีเคลือบน้ำตาล
เทน้ำมันที่ใช้ทอดแป้งออก ให้เหลือประมาณ 1 -2 ช้อนโต๊ะ ใส่สามเกลอลงผัดให้หอม ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย พอน้ำตาลละลายดี ดูว่าเข้มข้นใช้งานได้แล้ว ปิดไฟเตาได้เลย นำตัวครองแครงที่ทอดไว้ลงคลุกเคล้าเร็ว ๆ ให้น้ำตาลเคลือบจนทั่ว คลุกจนกว่าจะแห้ง นำครอบแครงที่คลุกน้ำตาลใส่ในถาด เกลี่ย ๆ ตัวครองแครงให้ทั่วเต็มถาดเพื่อให้เย็นตัว เป็นอันเสร็จ
****เวลาเคลือบน้ำตาลต้องคลุกเร็ว ๆ ให้น้ำตาลเคลือบทั่วทุกชิ้น

Cr. สูตรอาหารและภาพอาหาร http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=jazzy-bong&month=05-02-2013&group=15&gblog=62
Photo
Add a comment...

Post has shared content
วิธีทำน้ำสลัด

ถ้าพูดถึงเมนูสำหรับคนลดความอ้วนแล้ว ก็คงหนีไม่พ้นสลัด แต่จะกินสลัดแบบเดิมๆ ทุกวันก็คงจะเบื่อ วันนี้เลยเอาวิธีทำน้ำสลัด ที่ทำได้ง่ายๆ ที่บ้านเราเอง ใครชอบสูตรไหน ก็จดกันไปทำได้เลยมาเริ่มกันที่

น้ำสลัดน้ำใสสไตล์ญี่ปุ่น
ส่วนผสม
1. ซีอิ๊วถั่วเหลืองญี่ปุ่น 1/4 ถ้วยตวง
2. น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วยตวง
3. น้ำตาล 1/4 ถ้วยตวง
4. มายองเนส 1/4 ถ้วยตวง
5. งาคั่ว และน้ำมันงา 1/4 ถ้วยตวง

วิธีทำน้ำสลัด
1. นำ 3 ข้อแรก มาผสมกัน ถ้ารสยังไม่ถูกใจให้ปรุงรสตามชอบ ถ้ารู้สึกหวานไป ให้เติมน้ำส้มสายชูเพิ่ม เอาใส่หม้อ ตั้งเตาให้น้ำตาลละลาย ยกลงจากเตา

2. แล้วใส่มายองเนส คนให้เข้ากันตามด้วยงา และน้ำมันงานิดหน่อยพอแต่งกลิ่น

3. นำไปราดบนผักที่เตรียมไว้ ก็พร้อมรับประทานแล้ว

****น้ำสลัดแบบนี้เหมาะกับผักเรดโอ๊ค กรีนโอ๊ค และมะเขือเทศ เหมาะกับคนที่ไม่ชอบของเลี่ยนๆ

น้ำสลัดลูกพลับ
ส่วนผสม
1. ลูกพลับ 2 ผล
2. มะนาว 1 ผล(ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ)
3. เกลือ 1 ช้อนชา
4. น้ำมันโอลิฟ 1 ช้อนโต๊ะ
5. พริกไทยดำเล็กน้อย

วิธีทำน้ำสลัด
1. ปอกเปลือกลูกพลับ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆนำลูกพลับ และส่วนผสมใส่ลงเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จ

****เหมาะมากที่จะรับประทานกับสลัดผลไม้ ยิ่งใครที่ชอบรสเปรี้ยวอมหวานแล้ว ห้ามพลาด

น้ำสลัดครีมแคลอรี่ต่ำ
ส่วนผสม
1. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย
2. กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
3. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันสลัด 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
6. พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำน้ำสลัด
1. วิธีทำนั้นง่ายมาก เพียงแค่นำส่วนผสมทั้งหมด ใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด ลองชิมดู แล้วปรุงรสตามที่ชอบ

****ถึงน้ำสลัดอันนี้จะเป็นน้ำสลัดครีม แต่ก็มีแคลอรี่ต่ำ คนที่กำลังลดน้ำหนักอยู่ แล้วเบื่อสลัดน้ำใส ลองมาทำน้ำสลัดสูตรนี้ดู

น้ำสลัดทาวน์แซน ไอซ์แลนด์
ส่วนผสม
1. มายองเนส 5 ช้อนโต๊ะ
2. ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
3. พาสเลย์สับ 1 ช้อนโต๊ะ
4. พริกไทยดำ 1 ช้อนชา

วิธีทำน้ำสลัด
1. สูตรน้ำสลัดสูตรนี้ บอกได้เลยว่า ง่ายยิ่งกว่าง่าย เพียงเอาส่วนผสมทั้งหมดเทใส่ถ้วย แล้วคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แค่นี้ก็เรียบร้อยแล้ว

****น้ำสลัดสูตรนี้ ใช้เวลาในการทำน้อยมากๆ เพื่อรสชาติที่ดีกว่า จึงควรทำใหม่ทุกครั้ง

น้ำสลัดพริกไทยดำ
ส่วนผสม
1. มายองเนส 1 ถ้วย
2. น้ำตาลทราย 1.5 ถ้วย
3. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ 1/4 ช้อนชา
5. พริกไทยดำ 2 ช้อนชา

วิธีทำน้ำสลัด
1. ใส่มายองเนสลงในชาม ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และพริกไทยดำ คนด้วยตะกร้อให้เข้ากันดี ชิมให้มีรสชาติออกเปรี้ยว หวานเล็กน้อย และเผ็ดพริกไทย

****พริกไทยดำมีสรรพคุณต่อต้านความอ้วน เนื่องจากมีสารไปเปอรีน ที่มีกลิ่นฉุนและมีรสชาติเผ็ดร้อน ที่สามารถขัดขวางไม่ให้เซลล์ไขมันใหม่ก่อตัวขึ้นได้

น้ำสลัดโคลสลอว์
ส่วนผสม
1. มายองเนส 1/2 ถ้วย
2. มัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา
3. วิปปิงครีมชนิดกล่อง 1/4 ถ้วย +2 ช้อนโต๊ะ
4. ปาปริก้า 1/2 ช้อนชา
5. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
6. เกลือ 1/4 ช้อนชา
7. พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำน้ำสลัด
1. นำวิปปิงครีมผสมกับมายองเนสในชาม เติมมัสตาร์ด และปาปริก้า คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยดำ ชิมรสให้ออกเปรี้ยว เค็ม ให้มันและเผ็ดเล็กน้อย น้ำสลัดจะมีสีครีม ข้นไม่มาก มีสีแดงของปาปริก้า

****น้ำสลัดชนิดนี้มักรับประทานกับกะหล่ำปลีหั่น แอปเปิ้ลแดงหั่น เซเลอรีหั่นบาง แครอทหั่นเส้น

Cr. สูตรอาหาร http://www.thaihow.com/1249
Cr. ภาพอาหาร Internet
Photo
Add a comment...

Post has shared content
กินหอมหัวใหญ่ป้องกันมะเร็งลำไส้ สลายลิ่มเลือด!!!
ผลการวิจัยของนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยคอร์เนลสหรัฐอเมริกา พบว่า..
หัวหอมใหญ่ช่วยป้องกันโรคมะเร็งตับ และลำไส้ได้ เนื่องจากในหัวหอม
มีสารแอนตี้ออกซิแดนต์สูงมาก จึงช่วยป้องกันและยับยั้งการเจริญเติบโต
ของเซลล์มะเร็งและลดอาการปวดอักเสบ ไขมันในเส้นเลือด ทำให้เจริญอาหาร
จากการวิจัยพบว่า
ผู้ที่ห่วงใยเรื่องสุขภาพมักจะรับประทานหัวหอมใหญ่มากกว่าคนปกติทั่วไป
ที่มา: นิตยสาร Lisa vol.5 no.38
Photo
Add a comment...
Wait while more posts are being loaded