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Luis Gustavo Vanegas
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Chicken Korma
El primer contacto que tuve en mi vida con la comida india, fue en un viaje que hicimos con mi esposa a Nueva York. Allí con unos amigos fuimos una noche a un restaurante en la zona conocida como "Curry Row". Unos años después, en un curso de arroces con Ha...

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Butter Chicken
Lla mado  murgh makhani , mi segunda experiencia con platos de la aromática y explosiva cocina india. Para este plato vi varios videos, libros y recetas en internet tomando de ellas lo que más me llamaba la atención. De esta fusión de diferentes métodos e i...

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Fettuccine con Pollo y Langostinos Cremosos Cajun


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Ensueño de Frutas
Después de varios meses de inactividad, he querido regresar con todos los fierros. con una receta de un postre que es uno de los platos que me recuerda mis años de adolescencia. Era el remate de los almuerzos dominicales familiares en el Club Campestre de B...

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Cazuela de Mariscos
Es un plato típico de la comida de mar de las costas colombianas. A partir del curso de comida colombiana que tome en el primer semestre del año, quise aprovechar una base para crema de cangrejo como el punto de inicio para esta nueva receta de la comida de...

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Rica sopa de pollo con fideos, en La Comida de mi Casa

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Sopa de Pollo con Fideos
Conocida como chicken noodle soup, es una sopa a base de pollo, vegetales y pasta, muy popular en los Estado Unidos. Una de las favoritas de mi mamá, esta receta es atribuída a Campbell's desde los años 30s. Llegó a la comida de mi casa como una alternativa...

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Cinnamon Rolls
Son pocos los platos dulces que he publicado en este blog. Para mejorar un poco la lista, he aprovechado mi segunda prueba en casa de lo aprendido en el diplomado de panadería que acabé de cursar en el Instituto Superior Mariano Moreno. Los cinnamon rolls h...

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Burritos de Pollo
Hace un par de años, vi una serie de TV en la que uno de sus presentadores era Steve Ells, fundador de la cadena de comida Chipotle Grill. En Bogotá hay un par de negocios que imitan esta exitosa franquicia y lo hacen de muy buena forma. En esta ocasión, yo...

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Ravioli Caseros
Un clásico de la cocina italiana, puede ser trabajoso pero con los instrumentos adecuados se puede simplificar mucho su preparación. Su origen muy discutido entre China e Italia, pero es de este último desde donde se ha multiplicado en occidente. Se pueden ...
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