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寿司 すし 鮨 寿し 握りずし Sushi
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こちら新規に立ち上げましたのでよろしくお願いします。

The Japanese tradition beauty and custom 日本的传美和习惯 일본의 전통미와 습관 A beleza de tradição japonesa e costume 日本の伝統美と習慣 http://goo.gl/wZMQsz goo.gl/pe4Xj   ←絶対観ないで Do not clickt 絶不要看
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お持ち帰りのお鮨完成!夜の部もがんばるぞ♪ 5;00PM OPEN sushi tomikou 鮨 富好 皆様のお越しをお待ちしております。
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私の仕事は鮨職人です 宮崎で鮨 富好と言う屋号で鮨屋を経営しています。皆さんよろしくお願いいたします。
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土曜日恒例、寿司テロのお時間です( ̄ー ̄)ニヤリ
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4月23日に行ってきた(http://goo.gl/TcHKG)ばかりの沼津の魚料理の名店『鮮魚・お食事処 山正』さんにきのう(5月1日)、また行って参りました。こんなに日を置かずに行くのは初。いつもは1ヶ月に一度がやっとなんですが。

で、しかも、29日に『菜や』でご一緒した(http://goo.gl/4C9MJ)、蓮田の某ブーランジュリーの O ご夫妻とまたご一緒。これはうれしい限り。久しぶり(嘘)の感激の再会の様子も写真でご紹介(笑)

#ごちそうフォト #ごちそうフォトbyShinSuzuki

で、いつもの歓待、いつもの素晴らしい料理の数々。かなりたくさんになっちゃいましたが、ご興味のある方は写真アルバムをぜひぜひ。さて、メニューもきょうはちゃんと書いてみよう。

【メニュー】
・お通し(生しらす)
・お造り
  アカイカ
  アカムツ
  ボタンエビ
  ホタルイカ
  本鮪大トロ
  ミル貝
  アジ
  金目鯛
  太刀魚
・海老しんじょ(なんと海老100%、つなぎなし)
・アカムツ(のどぐろ)の煮付け
・海鮮茶碗蒸し
・マグロの酒盗
・ヒラメ昆布〆の酒盗和え
・焼きハマグリ
・3種おまかせ巻き
  コハダとガリ
  ゴボウ
  イカ梅肉大葉
・めかぶとろろの梅肉・茗荷和え
・イカゲソの肝焼き
・寿司
  蒸し穴子握り/塩
  イカゲソ握り/塩
  アジ握り
  太刀魚の炙り握り
  ミル貝握り
  スナズリ握り
  蒸し穴子握り/タレ
  わさび巻
  わさび巻(大トロ載せ)
  かんぴょう玉子巻(タレも)
  玉子握り

こんな感じで、しこたま食べて、しこたま飲みました(除:僕以外^^;)
もう、ほとんどすべて、大将のオススメのままおまかせです。それがイチバン旨い食べ方だと、ここに通いつめて完全にわかったので。

なんでもそうだと思いますが、その道のプロに聞くのが一番。素人がどうのこうの口出すことではない。もちろん、自分の好みは伝えますが、それはそれとして、伝えたあとは完全に信頼して任せます。
だいたい、しょっちゅう行くわけでもないのに、この大将、僕らが前になに食べたか、把握してるんですから恐れ入る(^^ゞ

で、なにが美味いって「ゼンブウマイ」と言うしかないのですが、あえて挙げれば……やはり全部(笑)
その感激具合は写真のキャプションを見て下さいな^^;

まあ、本当にあえて挙げれば、はじめて「塩」で食べた蒸し穴子が、穴子というものの素晴らしさが出まくっていたのと(逆に、だからこそ、穴子自体が素晴らしすぎるのがわかったので、いつものでも食べたくなってタレでもいただきました)、ここで知って衝撃を受けてから、注文しなかったことが皆無の「太刀魚の炙り握り」が、いままで以上に脂が乗って超美味だったこと、かな。

あと、中間で箸休め的にいろいろ出していただいた「酒の肴」系の品々の美味なること。ここの大将はご覧のとおりの若さなのに、魚を知り尽くしている感じです。
実は、僕ら4人で「死ぬ前になに食べる?」って話題になって肉やらなにやらいろいろ出てきたんですが、大将にその話を振ったら「とにかく魚」でしたし(笑)

あ、もう長過ぎますかね?(^^ゞ

とにかく、一度、ここに行ってみなさい……行ってください、って(^^ゞ
僕の言ってることが絶対嘘じゃないってわかりますから。

……と言いつつ、少しでも眉唾と感じる方は来ないでほしいと思うのも本音。
だって、いまだって予約を取るのに苦労するのに、いま以上になったら困るから(笑)

とにかくごちそうさまでした!
また、もう、とにかく少しでも近いうちに(^o^)/
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Zuke Sake (Marinated Salmon) Special! One of a ton of specials available tonight at Union!
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日本の鮨文化は伝統があり!奥が深い。
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スーパーで買ってきたすじこをほぐして、イクラ丼にしてみた
意外と簡単だった
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