Profile

Cover photo
19,272 followers|917,224 views
AboutPostsCollectionsPhotos

Stream

Food, Foodies & Future

Shared publicly  - 
1
Riël Notermans's profile photo
 
Maar... ga je daarvoor naar een restaurant? :)
 ·  Translate
Add a comment...

Food, Foodies & Future

Shared publicly  - 
 
Tomato Mostarda

Sweet jewel like cherry tomatoes make for the most amazing Italian version of chutney.  The process is a little time consuming but not difficult.  Based on a recipe from La Cucina Italia, well worth the time and effort.

+Carlo Rossi 

Mostarda di Pomodori (makes about 2 pints)

2-1/2 pounds cherry tomatoes, halved
1 tablespoon fine sea salt
3 cups sugar
1 3/4 cups water
1 cup balsamic vinegar
3 bay leaves
4 whole cloves
5 tablespoons dry mustard powder

In a large bowl stir together the tomatoes and salt. Let the tomatoes stand, covered and chilled, stirring occasionally, overnight. Drain tomatoes and discard liquid.

In a large saucepan combine the tomatoes, sugar, 1-3/4 cups water, balsamic vinegar, bay leaves and cloves (place the bay leaves and cloves in a cheesecloth sachet for easier removal) and bring just to a boil. Remove from heat, let cool to room temperature and then chill, covered for 12 hours.

In a medium saucepan, whisk together the mustard and the juice (balsamic vinegar/sugar/water from the tomatoes) setting the tomatoes to the side.  Don't forget to remove the spice package. Bring the liquid to a simmer and reduce by 1/3rd, (keep whisking) until the liquid is thick and bubbly.  Add the tomatoes back into the reduced liquid.  Cool, spoon into jars and refrigerate.

This goes great with roasted meats, as far as I'm concerned, with any meat that loves tomatoes. 

#bloggingongoogleplus #mostarda #tomatoes  
26 comments on original post
2
Add a comment...

Food, Foodies & Future

Shared publicly  - 
 
#SomethingToThinkAbout.

Cows vs Chemists
.
5
Jaap  Kits's profile photo
 
Cs nos
Add a comment...

Food, Foodies & Future

Shared publicly  - 
 
Pruimentaart zonder deeg... Kan dat? Ja, dat kan... ;-)
 ·  Translate
8
1
sunny mama's profile photoWILLEM GROENENDIJK's profile photo
 
Dankjewel voor het delen :-))
 ·  Translate
Add a comment...

Food, Foodies & Future

Shared publicly  - 
 
 
Low effort desserts are so much easier in summer (and with a few staples in the fridge or freezer)

I had some leftover buckwheat pastry, and about 1 cup of frangipane sitting in the fridge, so we literally just rolled out the pastry into the tart shell, smeared the frangipane evenly onto the pastry, and sprinkled a couple of generous handfuls of blueberries onto the top of the whole works, and just sprinkled some granulated sugar on top (because I really didn't feel like washing another damn bowl!). Baked at 350 on the lowest rack for about 35 -40 minutes until everything was good and bubbling.

#glutenfree   #leftoversfordessert  
8 comments on original post
6
Add a comment...
Have them in circles
19,272 people
Kinnum .Bakker's profile photo
hader ahmed's profile photo
Helga Lap's profile photo
OMID FARAHANINIA's profile photo
day pesu's profile photo
Roos Ploumen's profile photo
Jonna Wouters's profile photo
titi adedokun's profile photo
Daan Dohle's profile photo

Food, Foodies & Future

Shared publicly  - 
 
 
Een heerlijk zomers toetje: groene thee gelei met #aardbeien en hazelnoten #kooktip

Recept >> http://www.francescakookt.nl/groenethee-gelei-met-aardbeien-en-hazelnoot/
 ·  Translate
View original post
4
Add a comment...

Food, Foodies & Future

Shared publicly  - 
 
Some food for thought...


(thanks to +Larry Fournillier​) 
In spite of the European Parliament threatening Italian small farmers from producing and commercialising dairy products, the trend of self-made Cheese is spreading out all over the country. Italian cheese making tradition offers a variety of milk derivatives, including those unbelievable cheese that season in tiny cellars and caves were they develop their unique taste. …
10
Armand H.'s profile photom fierst's profile photo
15 comments
 
Never mind, +Armand H.. You believe what you want, you ignore whatever you want and you go out and enjoy casu marzu as much as you like.
There is not a European politician that would care if you do.

One day, I hope, local politicians will have the courage to not hide behind others when they make laws.  Do I expect this to happen any time soon?  Nahhhh...
Add a comment...

Food, Foodies & Future

Shared publicly  - 
 
 
De barbecue kan niet aan vandaag. Mooi weer voor deze Lamsschouder uit de oven http://buff.ly/1HQ838i #lamsvlees
 ·  Translate
1 comment on original post
3
Add a comment...

Food, Foodies & Future

Shared publicly  - 
 
 
Zo maak je van de gemiddelde doordeweekse dag een feestelijke dag!

http://www.smulpaapje.nl/blog/smulpaapje-kookt--gemarineerde-varkenshaas/
 ·  Translate
Van dit gerecht wordt iedere doordeweekse maaltijd een feest en in minder dan 30 minuten op tafel!
View original post
4
1
Yolanda Knabbel's profile photo
Add a comment...

Food, Foodies & Future

Shared publicly  - 
 
 
Speciaal voor Pauls verjaardag: een zalige cake die je bakt met crème fraîche, van een van mijn favoriete foodbloggers
 ·  Translate
Als jullie dit lezen, zit ik als het goed is heerlijk in het zonnige Turkije! De komende weken brengen wij hier door maar wanhoop niet, natuurlijk heb ik voor jullie gewoon wat blogposts klaargezet. Aan het einde van deze wee...
2 comments on original post
6
Matt Predota's profile photo
 
Lekker:D
Add a comment...

Food, Foodies & Future

Shared publicly  - 
 
 
Wat grappig als mensen nooit meer jus maken. Beetje vreemd eigenlijk,want elke keer als ik vlees bak, zit ik aan het eind van het bakken met een beetje jus. Dat deftige deglaceren is voor mij gewoon de pan schoonmaken als ik geen jus gebruik.
Het enige verschil tussen beiden is dat in het geval 'jus' de inhoud op de borden gaat of in een voorverwarmd kommetje. 

(via +Lekker Tafelen​) 
 ·  Translate
Met deze tips en trucs maak je zelf eenvoudig een heerlijke jus. Met meteen een lekker recept voor kogelbiefstuk met balsamico-jus als praktijkvoorbeeld.
1 comment on original post
4
Add a comment...
Food, Foodies & Future's Collections
Story
Tagline
Van alles over koken en voedsel. All about cooking and food.
Introduction

Welkom op de ‘landings-pagina’ van de Nederlandse community waar eten en ons voedsel centraal staat.

Welcome to the ‘landing’-page of the (Dutch) community for food and everything around that.

Oorspronkelijk begon ik deze pagina om voor mezelf een berichten over voedsel en recepten te verzamelen. Al snel kwamen berichten over interessante ontwikkelingen erbij. Maar eigenlijk is de toekomst van ons voedsel veel belangrijker. Wij, als consument, zijn uiteindelijk zelf verantwoordelijk voor onze toekomst. En de manier waarop we met eten omgaan. Daarmee spelen we een rol in het hele systeem van voedselproductie. Als individu is dat een heel kleine rol, maar daarmee niet onbelangrijk. Als consument bepalen we zelf waar we ons geld heen brengen. Daarmee hebben we een ultieme stem in die ontwikkelingen.

De ontwikkelingen op Internet maken het nu ook makkelijker om die keuzes te maken. Niet alleen door discussies en informatie, maar het maakt het vooral mogelijk om nu "te stemmen met onze voeten" door ons geld te besteden bij webwinkels van initiatieven die ons aanstaan.

This page (and the community) started ‘Dutch-only’. But over time it turned out that there were quite a lot of English posts. A lot of articles about global and foreign developments are English. And many recipes had an English orign. Some time ago I started to change the comunity in Dutch and English sections. Some sections use both languages. And others (like the recipes) are kept seperate.

The community started with this page. I just wanted to share some things about food seperate from my account, to keep them together. But some time ago Google+ gave us communities and it is much nicer to share these things together.

Deze pagina laat slechts een selectie van de berichten zien die je in de community tegenkomt om je een indruk te geven van de community. Ben je geïnteresseerd, dan ben je van harte welkom in de community. Standaard verschijnen dan de berichten van de community gelijk in je startpagina. Mocht je daar niet zo op gesteld ijn, dan kun je die optie uitschakelen bij de instellingen van de community.

On this page I share just a selection of posts of the community to give you an impression of what you can find there. If you like it, you can join. By defaut new posts of the community will show on you main stream. But if you rather read them only if you visit the community, you can turn that of in the settings of the community.


Onze Google+ community is te bereiken via:
You can find the community at:

http://bit.ly/FFFgroep


Voor een lijst van diverse Twitter-accounts over food en foodies:
A Twitter-list with a lot of (Dutch) accounts:

http://bit.ly/FFFtwit


Korte link naar deze pagina:
A short link to this page:

http://bit.ly/FFFpagina


Notice to marketeers:

Please don't spam me with notifications and invites if I don't follow you.

I respond to that in 2 steps:

1 - I will send you a reply with the question to stop with that.
2 - I will report it as SPAM.

It just depends on my mood at that moment and your timeline.

Any notifications after my first request will all be reported as SPAM.



Contact Information
Contact info
Email
Address
Nederland