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喰快チャンネル
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ブログって本当に効果出るの?
その答えがここに!

https://makoto-nishiyama.com/burogu2/
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6月23日(金)
本日の日替わりです♪

美味しい鰯(イワシ)が届いたので、シンプルに塩焼きにしてお出しします♡
あなたのご来店、お待ちしております!
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マグロ食べるなら参考にしてください。

http://izakaya-kukai.com/マグロの美味しい店%E3%80%80個人店かチェーン店か?/
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和食で一番使うもの。

出し、濃口醤油、薄口醤油、味醂が基本でここに何かを足していく感じで作ると失敗が防げます。

肉じゃが
出し10
濃口1
味醂1
砂糖微調整(なくても良し)

薄めの味付け、大根の煮物など

出し10
薄口1
味醂1

こんな感じで料理をしていると大体の分量がわかるようになるので
既製品のたれ、鍋出しなど使う必要が無くなります。
下記は基本割りしたです。

http://izakaya-kukai.com/かなり役に立つ%E3%80%80喰快の割り下一覧%E3%80%80%E3%80%80/
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イワシの梅煮のレシピです。
ぜひご覧ください。

http://izakaya-kukai.com/鰯の梅煮%E3%80%80レシピ/
鰯の梅煮 レシピ
鰯の梅煮 レシピ
izakaya-kukai.com
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料理は心の問題。

店を経営しているともちろん料理の事もスタッフの事もお客様の事も
お金の事も全てを考えなくてはいけません。

お客様はお客様だからお客様に作る料理ってやっぱ真剣だよね。
でもねまかない作ってて思うの。
喜んでくれたら良いなって。スタッフの事考えて作るの。
たまに忙しい時手抜きしてごめんね。
時間があれば時間をかけるし手間もね。
喜んでくれてよかったと思う。

それで究極にまでなると料理作らせてくれてありがとう。
俺のご飯食べてくれてありがとうって思う様になる。
そんな料理が本当に美味しい料理だと思うよね。

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