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José Atalaya
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Berenjenas y pimientos con atún
Para mis amigos. Sigo recolectando verduras de mi "huerto ecológico" y con ellas voy a cocinar "Berenjenas y pimientos con atún", una especie de Moussaka pero que en vez de carne le voy a poner atún. Ingredientes: Tres berenjenas. Cuatro pimientos. Dos cebo...

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Ajo blanco II
Para mis amigos: Con fecha 31 de Julio del 2014 publicamos en el blog una receta de "Ajo blanco" que estaba riquísima, pero hoy  he probado otro "Ajo blanco" en "Restaurante Sabina" mejor y más completo pues llevaba distinta cantidad de ingredientes e incor...

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Berenjenas con salsa boloñesa
Para mis amigos. Hoy he cogido las primeras berenjenas de mi huerto ecológico. Vamos a cocinar "Berenjenas con salsa boloñesa" presentadas como una especie de "Moussaka" pero sin bechamel. Ingredientes: Dos o tres berenjenas según tamaño. 600 gramos de carn...

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Macarrones con salsa de atún
Para mis amigos: A mi nieta María le gustan todos los guisos que lleven tomate frito y como la receta de hoy lo lleva, ya la he avisado para que venga a comer a casa. Hoy cocinamos "Macarrones con salsa de atún". Ingredientes: 250 gramos de Macarrones. Una ...

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Alcachofas con tomate
Para mis amigos: Estamos en temporada de alcachofas y es un gustazo disfrutar de esta verdura tan interesante para nuestra salud. La receta que vamos a cocinar me la ha enviado mi querida amiga Elisabeth desde Valencia aunque yo me he permitido "tunearla" u...

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Migas con uvas
Para mis amigos: La receta de hoy va dedicada a una gran persona que tanto cariño le tiene a mi cuñado Fernando :   Maribel Cívico, esposa de mi amigo Juan. Hace seis años, concretamente el 8 de Diciembre de 2011, publiqué en el blog una receta de "Migas" q...

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Judiones con chorixo y acelgas
Para mis amigos: Todavía me quedan "Judiones del Real Sitio" que me regalaron Ángela y José Luis de su viaje a Toledo y hoy los vamos a cocinar. Como la temperatura ha bajado, ya se apetecen estos guisos de cuchara sanos y de nuestra gastronomía popular, ho...

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Alcachofas con jamón y ajetes tiernos
Para mis amigos: Esta receta me la ha mandado mi amiga Elisabeth Bustos desde Valencia. La he incluído en el blog porque las recetas que suelo recibir de Elisabeth son sencillas pero magníficas, sin complicaciones pero sanas y sabrosas. Ingredientes: Alcach...

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Arroz frito con jamón y huevos de codorniz
Para mis amigos: El arroz frito es un plato de origen chino pero que se cocina en todo el mundo y cada pais lo acompaña con ingredientes propios del lugar. Como estamos en Andalucía y el jamón de Jabugo es una de nuestras joyas gastronómicas, hoy vamos a co...

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Acelgas esparragadas con alubias rojas
Para mis amigos: Estoy cosechando acelgas de mi huerto ecológico, para mí es todo un acontecimiento y para celebrarlo voy a cocinar "Acelgas esparragadas con alubias rojas". Ingredientes: Un manojo  de acelgas. 300 gramos de alubias rojas. 4 dientes de ajo....
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