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La Huerta Fresca
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Lo mejor de cada Casa, en tu Casa
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Marketing navideño e iniciativas innovadoras en gastronomía. Se acerca la navidad, así que mostramos algunas propuestas que se pueden realizar desde la empresa o establecimiento. Nuestras colaboradoras Alejandra Feldman y Celina Lozano se desplazan hasta el restaurante La Salgar (Asturias) para hablar con su responsable, Esther Manzano. Contaremos también con Juanra Aparisi, del establecimiento valenciano Sargantana, quien ha demostrado moverse como pez en el agua en el mundo de las redes sociales y nos muestra sus múltiples propuestas innovadoras. Para hablar también de innovación, Serxio Gómez trae un especial de tecnomarketing sobre iniciativas gastronómicas que que buscan convertir su negocio en algo social. También es innovadora la tienda online La Huerta Fresca: hablaremos con su creador, David Aragón, quien obsequiará a nuestros oyentes con un kilo de tomates gratis. +JorgeLina GastroRadio  

http://www.gastroradio.com/podcast/764-marketing-gastronmico-p017/
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Diez razones para comer verduras a diario.  
 
La última encuesta nacional sobre hábitos alimentarios en la infancia y adolescencia, en la que participaron más de 3.500 individuos de entre 2 y 24 años de edad, pone de manifiesto algo que no resulta novedoso, a pesar de su trascendencia: el consumo de frutas y verduras entre los niños y adolescentes es insuficiente.
Frutas y hortalizas frescas son alimentos que constituyen una fuente notable de variedad de vitaminas (ácido fólico, C, pro-vitamina A….), minerales (potasio, magnesio), agua, fibra y antioxidantes.
Su consumo es importante puesto que, si las incluyes en cantidades adecuadas en la dieta, estás contribuyendo a la salud de toda la familia, ya que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades como estreñimiento, hipertensión, exceso de colesterol, e incluso de ciertos tipos de cáncer.
 
10 razones para comer verduras
1. Nos ayudan a mantenernos bien hidratados
. Por su alto contenido de agua facilitan la eliminación de toxinas de nuestro organismo y nos ayudan a mantenernos bien hidratados.
2. Frutas y verduras son fuente casi exclusiva de vitamina C. Por lo que se recomienda que las consumas a diario, procurando al menos que una de las frutas del día sea de las más ricas en vitamina C (cítricos, kiwi, melón, fresas, frutas tropicales…) y que una de las raciones sea una ensalada.
3. Son fuente de antioxidantes. Hablamos de colorantes, aromas y otros compuestos naturales como las vitaminas C, E y el beta-caroteno o pro-vitamina A. Aunque están presentes en cantidades muy pequeñas, influyen decisivamente en la aceptación y apetencia por estos alimentos y se sabe con certeza que nos protegen frente a ciertas enfermedades, entre ellas las degenerativas, las cardiovasculares y el cáncer.
4. Ricas en fibra. La fibra ayuda a regular nuestra función intestinal, a corregir el estreñimiento y posee efectos beneficiosos en la prevención y tratamiento de otros trastornos como hipercolesterolemia, diabetes, obesidad, etc. Si elaboras un puré y lo pasas por el chino, no olvides que la mayor parte de la fibra de las hortalizas y verduras desaparece.
5. Nos ayudan a eliminar el exceso de líquidos. Contienen poco sodio y mucho potasio, lo que fuerza a nuestro cuerpo a eliminar el exceso de líquidos junto con las sustancias de desecho por la orina.
6. Apenas tienen grasa. La cantidad de grasa que presentan la mayoría de hortalizas y frutas es inapreciable, salvo para el aguacate y las olivas (ricos en ácido oleico, como el aceite de oliva).
7. Disfrútalas en cualquier época del año. Y aprovéchate en cada momento de las propias de cada estación, ya que están en su mejor momento.
8. Frutas: una dulce golosina. Las frutas tienen un agradable sabor dulce puesto que contienen azúcares (fructosa, glucosa, sacarosa…). ¡Aprovéchalo y saboréalas al natural y sin necesidad de endulzarlas con azúcar u otros edulcorantes! Además, recuerda que constituyen un buen tentempié a cualquier hora. De hecho, puedes incluirlas para completar el desayuno, como parte del almuerzo y de la merienda, y tanto antes como después de las comidas…
9. Hortalizas y verduras: échale imaginación. No sólo puedes incluirlas en las principales comidas del día, recuerda que aportan un toque muy sabroso y jugoso a bocadillos y sándwich para tomar en cualquier momento. Pan con rodajas o pulpa de tomate, un poquito de aceite y jamón, o sándwich vegetal con atún, son algunas ideas para que tú y los tuyos os beneficiéis aún más de sus múltiples propiedades.
10. Prueba con originales recetas, lo admiten casi todo. Como mejor conservan sus propiedades tanto las frutas como las verduras es si las comes crudas. Si quieres reducir la pérdida de vitaminas, para las frutas tienes dos opciones: conservar la piel, lavándolas muy bien bajo el agua del grifo, o realizar un pelado poco profundo. Ya sea crudas y al natural, que cocidas, asadas o en brochetas, resultan deliciosas. Pero quizás quieras probar con algo más atrevido… ¿Qué tal un flan de espinacas con gambas, un plato de lomo de cerdo a la naranja con escarola, o un solomillo con pera cocida en salsa de hongos? Anímate y prueba a combinar frutas y verduras con todo tipo de alimentos puesto que lo admiten casi todo.
www.lahuertafresca.com
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Estamos muy contentos por participar en este multifacético evento!!!! Os gusta como hemos puesto el stand?? Os espero por allí!!!
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La nueva ganadora del Premio una canasta de Verduras y Frutas de este Otoño, es +Carmen Martinez de Artola en 2º Lugar +JESUS MIGUEL GARCIA MARTIN Con una cesta un poco más pequeña, y a +Chary Serrano por lo atípica de su receta y sencillez. Y porque se puede hacer durante todo el invierno también. Esta noticia la subiremos en el blog de la Huerta Fresca, y también en Facebook. En unos días os pediremos que nos envíen vuestras direcciones postales, para hacerles llegar las cestas. MUCHAS GRACIAS A TODOS los que nos acompañaron!!! Ahora estamos haciendo otro concurso de Cocina de Invierno, antes de las fiestas!!! Si quieres participar, solo tienes que entrar a nuestra pagina de Facebook!!!
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Estamos seguros que no  querrás perderte este evento!!!! Estaremos allí mismo, con un stand!!! Esperándote!!! y con Sorteos y Concursos!!!!
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