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Phil Guo
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盲品会的好处之一:被伤到后回家就想恶补知识;之二:可以尝到不同的酒,每个人平时可能只买自己喜欢的酒,在这种品酒会上可以尝到不同的酒;之三:可以尝到生僻的酒,扩大品酒范围。为了考验品酒的人,很多人会选择带一瓶比较生僻的酒,这些恐怕自己一直不会购买的;之四,提高酒量;之五,提高说的能力;之六,交友;之七,提高LCBO的销量……
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5/27/17
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帕拉蒂尼山获得安省葡萄酒金奖的梅洛,开瓶八天,剩一半酒,没有抽真空,放地下室,今天拿出来喝,依然没有太多被氧化的痕迹,结构还是比较紧致,味道鲜美,没有变酸的迹象,丹宁依然丰富,很有嚼劲。
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恭喜Riverview河景酒庄2015年维代尔冰酒获得2017年美国五指湖世界葡萄酒大赛的双金奖(double gold);2015年的品丽珠获得银奖!我们只专注做品质!
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4/24/17
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雪天,今天又不务正业,在家把地下室的冷库地板给铺了,以前觉得满地都是酒,现在重新归类一下,感觉只有一点点了。等将来装修地下室的时候再做个专业酒窖,现在只是用原来的旧材料铺的,刚刚好把所剩的料都铺完。明天开始好好卖酒了。
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4/7/17
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2016年,NPC把用了20年的瀑布彩灯给全部换掉了。原来的Xenon的彩灯比较暗,现在的LED灯更多彩也更亮,可以变换的颜色也更多一些。今天气温比较温和,零上。站在瀑布边上还是有点冷。这组照片是用佳能5D Mark II+Carl Zeiss 85mm F/1.4拍成,用最小光圈F/16,ISO 100, 曝光时间30秒拍成。
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1/13/17
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柯兰纳瑞酒庄新买的400多个法国橡木桶。酒庄只用法国橡木桶陈酿葡萄酒。法国橡木桶和美国橡木桶的主要区别就是:法国橡木桶使酒更加柔和,增加红酒丝滑般的柔润和丰富的结构,还有辛辣味。美国橡木桶的芳香更足,给酒增加香草和奶油的味道。两者价格也是有一些差距,法国橡木桶贵许多。
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1/5/17
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9/24/16
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冰酒月饼贺中秋!1、祝所有亲戚朋友中秋佳节快乐!2、图中两款2014年的获奖冰酒都只有几箱,卖完就要卖2015年的了。3、厦门正在遭遇一场巨大的台风,发货速度有所影响,所幸中秋节前订货的客户都在享受冰酒的甘甜芬芳了。现在订货的朋友们,国庆节前可以顺利收到。抓紧订货吧!4、再次祝大家节日快乐!放下一切烦恼,静静地享受慢生活!
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一瓶酒的好坏,并在于酒庄好看与否,虽然柯兰纳瑞的托斯卡纳建筑风格在尼亚加拉冰酒产区是最有特色的。酒的品质最看重的还是葡萄园管理。很多酒庄都用机器修剪或用吹风机吹去多余的叶子,柯兰纳瑞酒庄始终坚持手工修剪。那一串串葡萄齐刷刷地挂在葡萄藤下方,每一寸土地都梳整得平平整整,空气欢快地掠过葡萄株条和根系中,让葡萄藤得以深深地扎入这片贫瘠的黄褐色泥土深处。葡萄园最好的肥料莫过于庄园主日夜丈量葡萄园的脚步。细网精心保护葡萄免遭候鸟吞食。比别的酒庄晚一个月采收确保葡萄完全成熟,纯手工采收使得不成熟的葡萄和烂葡萄被全部滤掉,加之风干葡萄的酿制方法,酿造出浓郁精美的葡萄酒。拒绝参评奖项更彰显了酒庄特立独行的孤高气质。
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8/31/16
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Asparagus 芦笋搭配长相思Sauvignon Blanc白葡萄酒,还有烤挪威鳕鱼。樱桃酒配排骨也是挺不错的。夏天炎热的夜晚,这种略带点酸度的清脆冰冻果酒,能迅速驱散暑气。
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7/5/16
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