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sven ahlborn
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Normality is an illusion, maintained by conventions
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ein feiner windhauch, so leicht und doch so mächtig ...
Leider kein Weihnachtsmärchen
Es war einmal, vor langer, langer Zeit, sagen wir im Dezember 2016, da schlief ein kleiner Junge , sagen wir er heisst Lamar, im tiefverschneiten Wald eines wunderschönen Naturparks , sagen wir er heisst Kamaras und befindet sich unweit der ungarischen Stad...
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Äthiopien - quo vadis?
Äthiopien war lange Zeit ein Geheimtipp unter Globetrottern, eine Traumdestination, nicht nur für Kafficionados. Die Neuigkeiten, die uns in letzter Zeit aber erreichen, sind nicht sehr berauschend. Unruhen und Gewalt vermischen sich mit Dürre und Hungersno...
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Wie (un-) gesund ist Kaffee wirklich?
Fast tagtäglich tauchen aus den Tiefen des Internets neue Studien auf, die beweisen möchten wie gesund oder eben wie schädlich Kaffee für den menschlichen Organismus ist. Einmal schützt Kaffee vor Alzheimer, ein anderes Mal verursacht er Krebs. Einmal löst ...
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Nach was schmeckt Terroir eigentlich?
Überall werden uns Terroirprodukte als besonders schmackhafte Produkte angeboten. Aber was genau ist eigentlich Terroir? Wie stark beeinflusst dieses den Geschmack? Und warum schmeckt ein Arabica aus Äthiopien völlig anders als ein Arabica aus Kenia? Anläss...
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Hot chocolate gegen den Herbstblues
Unerbittlich werden die Tage kürzer, die Bäume färben sich bunt, das Licht wird golden und weich. Morgens, auf dem Weg zur Arbeit bilden sich bereits kleine Atemwölkchen in der Kälte und wenn auch mit ganz viel Ehrgeiz das Thermometer die 15°-Marke nicht me...
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käse und kaffee, schon mal probiert?
Was Kaffee und Tête de Moine gemeinsam haben
Abgesehen von betörenden Duftnoten haben Kaffee und Tête de Moine auf den ersten Blick nur wenig Gemeinsamkeiten. Bei näherer Betrachtung aber entdecken wir ungeahnte, verbindende Eigenschaften zwischen der kleinen, feinen Käsespezialität aus dem Jura und d...
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Veganer Baumnuss-Kaffee-Cake
Das Gute an veganem Essen ist, dass auch Nicht-Veganer dieses geniessen können. Man muss also nicht unbedingt diesen, hauptsächlich dem Tierwohl verbundenen Lebens- und Ernährungsstil gewählt haben um in den Genuss von Seitan-Schnitzel, einem Linsen-Eintopf...
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traumhaft !
Es muss nicht immer Lissabon sein
Portugal hat einiges mehr zu bieten als die touristische Südküste Algarve oder das trendige Lissabon. Da ist zum Beispiel die historisch bedeutsame Universitätsstadt Évora die zum Weltkulturerbe der UNESCO gehört, der landwirtschaftlich geprägte Naturpark C...
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Die Kaffa-Sommergazette 16/3
Bereits sind wir wieder bei der letzten Sommer-Gazette angelangt. Während die Einen sich noch an Portugals Traumstränden ausruhen und in Porto Kaffee trinken, sitzen die Anderen schon wieder in Kriens im Büro und bereiten all die Verkaufsaktivitäten vor, di...
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