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Alessandra Gennaro
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Alessandra Gennaro's posts

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HANNAH MILES- NO BAKE CAKES & TREATS: TIRIAMO LE SOMME?
Illustrazione di Giulia Clerici- Ricette Disegnate  Se
vi dicessi che il mio carrello di Amazon si è riempito dei libri
della Miles, dopo questo Starbooks, ci credereste? La risposta è s ì ,
ve lo dico subito, a dispetto di anni di acquisti più impegnati e
...

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KIT KAT ICE CREAM
Faccio come nei telefilm del Tenente Colombo, quelli in cui l'assassino si vede all'inizio, e vi dico subito che questa torta non ha riscontrato il favore che avevo auspicato, al momento della scelta. Con un dispiacere pressoche' infinito della sottoscritta...

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METTI L'ARTUSI A CENA! GN DI PELLEGRINO ARTUSI
L a Old Fashioned oggi e' onoratissima nel dare ospitalita' ad un cuoco straordinario come Giovanni De Biaso, gastonomo, scrittore di libri di cucina, italiano di nascita e portoghese di adozione, per l'iniziativa promossa dal Calendario del Cibo Italiano, ...

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TARTARE DI FINOCCHI E ARANCE CON GRANITA DI TAGGIASCHE
Non iniziamo con le solenni rotture di maroni sulla stagionalita', per favore. Intanto, perche' qui dove vivo io le stagioni come le vostre non ci sono. C'el' la stagione delle piogge e la stagione secca. Quella dei temporali e quella del "questo non e' cal...

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Ancora non ho capito se dipenda dal fatto che piu' si e' bravi, piu' si pretende da noi stessi (e ci sta) o se e' proprio un fatto generazionale, visto che noi vintage abbiamo un master nel buttarci giu' che le giovincelle, vivaddio, non hanno: pero' anche in questo post riscontro quella insoddisfazione che e' stata uno dei leit motiv della gara. Ci sta, ripeto: ma ci sta anche quello che disse Jim Morrison, se mi guardo allo specchio mi deprimo, se mi paragono mi esalto. Io leggo queste ricette e penso che, si.ok, non saranno perfette. Ma avercene, santo cielo. avercene... :)

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Una coppia straordinaria, che ha potuto contare sulle conoscenze vastissime di Sonia e sulla eccezionale bravura di Katia: nessuno dovrebbe stupirsi, se alla fine il risultato e' un post tutto da gustare, ma io lo sono, e pure molto. Il ringraziamento e' tutto rivolto a voi, perche' questo e' l'impegno encomiabile che avremmo voluto ma che supera davvero le nostre aspettative. Il piatto e' una riproposizione in chiave finger food, molto coerente nella scelta degli ingredienti: il finocchietto e' il co-protagonista dello spiedino, il sapore della nepitella e' ravvivato da quello del bergamotto e il tocco della brioche finta (che poi me la spiegate, perche' io ero convinta che fosse finta sul serio :))rappresenta l'ultimo aggancio con una territorialita' gia' dichiarata dagli altri ingredienti. Bravissime!

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FATTOUSH LIBANESE PER IL CLUB DEL 27
Son dieci giorni che mangio Fattoush. Il primo e' stato dieci giorno fa, quando ho deciso di preparare questa insalata per il club del 27. L'ultimo mezz'ora fa, mentre ripulivo il set, infilando il protagonista in una mezza pita. Adesso son qui con la cipol...

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Alessandra Gennaro commented on a post on Blogger.
ma esiste un croccante fatto con le mandorle senza pelle? questo e' identico a quello che mangiavo io da bambina: lo si comprava alle fiere e appena lo avevamo in mano nostra mamma attaccava con la litania : non ti spaccare i denti... un'ansia che non ti dico :) per cui era tutto un continuo succhiare prima e deformarsi le guance poi. E quando arrivavi alla mandorla, il buono era gia' andato....che ricordi... e che voglia di cucinare che mi metti, mannaggia :)

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LO STARBOOK DI MAGGIO 2017 E'....
Citrus- 150 Recipes that celebrate the sour and the sweet, di Catherine Phipps Chi e' costei? vi chiederete voi Non lo sappiamo, risponderemo noi. (*) Perche' davvero questo libro ha significato per noi un ritorno al passato, a quella felice epoca degli acq...

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TORTA AL COCCO PER IL CALENDARIO ITALIANO DEL CIBO
Nome originale: Coconut Bread Fonte: gli albori del mio primo blog.  Quando se una ricetta non aveva un nome inglese, neanche la degnavo di uno sguardo.  Per la cronaca, lo faccio ancora adesso. Perche' tant'e' i miei gusti pendono piu' verso le cose sempli...
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