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Celia fernandez
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Ciudadana del mundo
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Tacos de chicharrón y salsa verde
Este mes en el reto de Cooking the chef tenemos a Enrique Olvera, cocinero mexicano  dueño del restaurante Pujol que está entre los mejores del mundo. Su receta original en inglés aquí  He hecho una receta muy sencillita pero resultona, había muchos ingredi...

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Tarta de ricotta
Este mes en el reto de Cooking the chef tenemos a Yotam Ottolenghi, no lo conocía pero me ha sorprendido gratamente, tiene un montón de recetas donde escoger, sencillas y con muy buena pinta. Aquí   su receta original en inglés. Ingredientes Un paquete de m...

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Pollo asado con zumaque, za’atar y limón
Me he animado también a hacer este pollo asado para el reto de Cooking the chef sobre todo por que es diferente, nunca había probado las especias principales y me gusta probar cosas nuevas. A nosotros nos ha encantado. El zumaque y el za'atar no son especia...

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Celia fernandez commented on a post on Blogger.
Espectacular, te ha quedado de 10 y seguro que está delicioso. Un beso

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Arroz con alubias y nabos (amb fesols y naps)
Aprovechando el reto de Cooking the chef   este mes sobre los Hermanos Torres me acordé de esta receta que hicieron acompañados de Loles Salvador, toda una institución en arroces en Valencia, nunca había hecho arroz en fesols y naps y es un arroz que me enc...

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Colmenillas con foie y huevo
Este mes en el reto de Cooking the chef tenemos a los Hermanos Torres con un montón de recetas ricas donde escoger, tenía unas colmenillas deshidratadas en casa y me he decidido por esta. En este enlace está su receta. Para 2 personas  Ingredientes 30 g de ...

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Crocantino de foie
De nuevo con un reto de Cooking the chef este mes dedicado a Massimo Bottura cuyo restaurante ha sido elegido como el mejor del mundo este año por la guía Michelin. Es una receta sencilla de hacer, lo único el tiempo para hacer el foie. La receta en la que ...

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Ravioli crujientes de rabo de Eneko Atxa
Este mes el reto de Cooking the chef es sobre Eneko Atxa, en cuanto vi esta tuve claro cual hacer, es una receta laboriosa por el tiempo que hay que invertir en las elaboraciones, pero el resultado es sorprendente, he hecho unos 35 ravioli y han volado, la ...

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Jerk Chicken (Pollo Adobado)
  De nuevo con un reto de Cooking the chef este mes sobre Gordon Ramsay. Había pensado en principio hacer una receta de salmón marinado con remolacha, pero buscando información vi que alguien lo había hecho en el reto de Jamie Oliver, así me he decidido por...

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Sopa de tomate con Idiazábal ahumado
Este mes el reto de Cooking the chef es de Martín Berasategui, he elegido una receta que había visto hace tiempo y he aprovechado un viaje al norte para comprar queso ahumado Idiazábal. La receta original tiene el doble de cantidad y yo he añadido zanahoria...
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