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Celia fernandez
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Ciudadana del mundo
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Gilda de autor
Este mes en el reto de Cooking the chef tenemos a Subijana, como estaban las fallas por medio decidí no complicarme mucho, al final he hecho dos una más tradicional y otra más moderna, las dos sin muchas complicaciones. Esta receta la he sacado de Canal Coc...
Gilda de autor
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Costilla de ternera guisada
Otra receta para el reto de Subijana que nos han propuesto las chicas de Cooking the chef Esta receta la he sacado del libro de menú del día, no puede ser más sencilla, con un resultado excelente. Para 4 personas Ingredientes 8 tiras de costilla de 200 g ca...
Costilla de ternera guisada
Costilla de ternera guisada
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Salmón ahumado con cebada perlada, apio,espinacas y nueces
De nuevo en un reto de  Cooking the chef  este mes toca un chef internacional Claus Meyer danés propietario del restaurante Noma que fue el mejor del mundo 4 años. He escogido un plato muy sencillo de hacer porque no tengo mucho tiempo últimamente. Para 2 p...
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Wonton de chocolate
Este mes en  el reto de  Cooking the chef  tenemos a Donna Hay, una cocinera australiana que no conocía, tiene un montón de recetas que me gustan, he hecho esta que es muy sencillita porque en las fechas que estamos hay mucho trajín en la cocina y no queda ...
Wonton de chocolate
Wonton de chocolate
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Brochetas de pollo
Otra receta de Quique Dacosta para el reto de  Cooking the chef  muy sencillita lo único el tiempo del marinado, fácil y muy rica. La he sacado del libro De Tapas con Quique Dacosta Ingredientes 800 g de muslos de pollo deshuesados Marinada 200 ml de caldo ...
Brochetas de pollo
Brochetas de pollo
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Mini burguer de figatell
Este mes en el reto de  Cooking the chef  nos han propuesto a Quique Dacosta sólo he ido una vez a uno de sus restaurante, al Vuelve Carolina. Me he inclinado a hacer esta receta porque veraneo por la zona de la Safor y me encantan los figatells,  a 70 km e...
Mini burguer de figatell
Mini burguer de figatell
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Tataki de ternera
Este mes en el reto de  Cooking the chef  una receta de Nobu Matsuhisa, un chef japonés con varios restaurantes por el mundo,  tengo que dar las gracias a Vero que me pasó una receta de uno de sus libros. Tiene varios pasos pero es un receta muy sencilla, l...
Tataki de ternera
Tataki de ternera
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Tomatitos rellenos de pipirrana
Este mes en el reto de  Cooking the chef , nos han propuesto al chef Dani García, es un chef que me gusta mucho y me he decantado por una de sus propuestas más conocidas, el utiliza nitrógeno en el último paso, yo no tenía pero estando bien congelado salen ...
Tomatitos rellenos de pipirrana
Tomatitos rellenos de pipirrana
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Crema de calabaza
  Este mes en el reto de Cooking the chef tenemos a Henrique Sá Pessoa un chef portugues al que no tenía el placer de conocer y que tiene un montón de recetas muy interesantes. Aquí su receta original.   Para 4 personas Ingredientes 750 g de calabaza 1 dien...
Crema de calabaza
Crema de calabaza
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Pimientos de piquillo rellenos de carne
 De nuevo con un reto de Cooking the chef este mes el chef es super conocido, Karlos Arguiñano. Hay tantas recetas que he barajado muchas opciones, al final me he decantado por una receta con ingredientes de su zona. Su receta original aquí Para 4 personas ...
Pimientos de piquillo rellenos de carne
Pimientos de piquillo rellenos de carne
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