Profile cover photo
Profile photo
Xavier Ayala
47 followers
47 followers
About
Posts

Post has attachment
Plantarga’15
En els darrers temps
l’elaboració dels vins rosats a casa nostra ha canviat. Fins fa poc temps el
color rosat, era un color intens, gairebé del color de les maduixes. En
l’actualitat, el color s’ha apagat i podríem dir que és d’un lleuger color
taronja. Seg...
Add a comment...

Post has attachment
Plantarga’15
En els darrers temps
l’elaboració dels vins rosats a casa nostra ha canviat. Fins fa poc temps el
color rosat, era un color intens, gairebé del color de les maduixes. En
l’actualitat, el color s’ha apagat i podríem dir que és d’un lleuger color
taronja. Seg...
Add a comment...

Post has attachment
La Creu’14
En els darrers escrits us estem presentant vins que
creiem que son interessants per prendre amb el bon temps. Avui, un vi de casa
nostra, ubicat al centre de l’extensió de la Vall del Riu Corb i elaborat al
poble de Nalec. Amb poc més de cent habitants, aqu...
La Creu’14
La Creu’14
diaridunsommelier.blogspot.com.es
Add a comment...

Post has attachment
Textures de Pedra’11
En el món dels vins espumosos, hi han
diferents noms per definir els diferents productes que podem trobar. Millessime
i vintage significa anyada. Blanc de Blancs, vol dir que es un producte fet amb
raïms blancs.  Blanc de Noirs, son els
vins blancs fets amb...
Textures de Pedra’11
Textures de Pedra’11
diaridunsommelier.blogspot.com.es
Add a comment...

Post has attachment
Vall Major’15
En el món del vi existeixen molts mites i
frases fetes. Una de les més corrents, és que el vi blanc és combina amb el
peix i el negre amb la carn. Però també, és diu que si fiques una cullera en
una ampolla de cava oberta aquesta fa que el carbònic no marxi...
Add a comment...

Post has attachment

Post has attachment
Rosa d’Abril’15
Ja som a mitjans de maig, hem deixat
endarrere els freds mesos d’hivern i l’incertesa típica del temps de primavera.
En les següents setmanes us anirem apropant diferents vins que nosaltres creiem
que son per el bon temps. Una selecció de vins blancs, rosat...
Rosa d’Abril’15
Rosa d’Abril’15
diaridunsommelier.blogspot.com
Add a comment...

Post has attachment
Oda'13
Avui us parlem d’un dels nostres cellers més
internacionals, el Castell del Remei. Estic segur que més d’un de vosaltres
haureu obert alguna ampolla d’aquest projecte. Tot i que a dia d’avui pertany
al grup de cellers d’en Tomàs Cusiné, els fundadors d’aque...
Add a comment...

Post has attachment
Cabró'14
Si anem al diccionari del institut d’estudis catalans la definició del
nom del vi que avui us presentem, és la següent: Boc, marit que consent l’adulteri de la muller o persona que fa males jugades. Encara que també la podem considerar un insult, aquesta pa...
Cabró'14
Cabró'14
diaridunsommelier.blogspot.com
Add a comment...

Post has attachment
Laietà Rosé’12
Una de les darreres situacions que he viscut
en un restaurant m’ha fet reflexionar i fer-ne l’escrit que avui llegiu. La
meva sorpresa va ser quant en demanar un cava, la persona que atenia la nostra
taula ens va dir, ah si el cava de l’ampolla allargada. J...
Add a comment...
Wait while more posts are being loaded