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Luca Zanardi
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“Amo molto parlare di niente. É l'unico argomento di cui so tutto." (O. Wilde)
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Ecco un'idea per una #farinata di #farina di #ceci un pochino più sfiziosa.
😉👍
Farcitela con
#cavolonero cotto al vapore
#salmoneaffumicato 🐟 #selvaggio 😉
Un pizzico di sale qualche goccia di olio e.v.o. e un cucchiaino di senape!
🔝🔝🔝
#glutenfree #yummy #food
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01/02/18
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Naturalmente senza glutine.

Più spesso di quanto si possa pensare mi viene chiesto quali siano le farine ottenute dalla macinazione di cereali senza glutine. Oppure se il riso, il mais o altri cereali contengano glutine oppure no. Per questo motivo, con questo post cercherò di…
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Selezioni scrupolosamente gli ingredienti con i quali poi ci farai il #pane. Nonostante ciò ti fai mille scrupoli nell'avvisare questo e quella che tra gli #ingredienti hai messo qualcosa che forse, può darsi, può creare disagio a chi soffre di qualche intolleranza e poi ti dicono: "Ho assaggiato il tuo pane. Era da parecchio che non mangiavo cibi con glutine perché mi hanno detto che non lo tollero e quindi devo evitarlo. Invece il tuo pane non mi ha dato nessun problema!"
E allora capisci che stai andando nella giusta direzione!!!
🖒🖒🖒😆
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#bread #bröd #brød #brot #pain #pan #pao #pane
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#sourdough #sauerteig #surdeg #закваска #zuurdesem .
#stoneground
#sourdoughbread #sourdoughpower
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#WWWLUCAZANARDIIT
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Per me, fare il #pane è una questione di pazienza e voglia di migliorare. Talvolta si tratta di avere la pazienza di scegliere la #farina giusta e apportare qualche novità per migliorare l'#impasto !😉
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#farrospelta bianco e #integrale con il 25% di #farro #monococco #enkir .
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#biologica #macinataapietra
#organic #stoneground #spelt #einkorn
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#bread #bröd #brød #brot #pain #pan #pao #pane
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Con #lievitomadre #sourdough #sauerteig #surdeg #закваска #zuurdesem .
sourdoughbread #sourdoughpower
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#WWWLUCAZANARDIIT
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Per #halloween andranno bene delle #crocchette di #zucca e #tofu ricoperte da microscopici #fiocchi di #teff ?
😉🎃 😉🎃😉🎃😉🎃😉🎃😉🎃
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Avete mai sentito parlare della “GRISSINO-THERAPY”? Probabilmente, visto che l’ho inventata io no! In qualche modo, chi più chi meno, un po’ tutti sentiamo il bisogno di tanto in tanto di scaricare la tensione. C’è chi fa del jogging, altri si dedicano…
Grissino-therapy!!!
Grissino-therapy!!!
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Una volta affettato e assaggiata la prima fetta, ad una attenta analisi visiva della crosta e anche della composizione della mollica, qua e la, in superficie e nell'irregolarità dell'alveolatura appaiono alcuni puntini gialli, arancioni e anche rossastri. È il riultato della miscela di #farina di #granotenero #tipo2 e #mais #integrale #macinateapietra che, in armonia con il mio #ismaele producono #aromi e #saporidautunno #saporiveri #saporidicampagna !!😉
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#bread #bröd #brød #brot #pain #pan #pao #pane
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Con #ismaele il mio #lievitomadre #sourdough #sauerteig #surdeg #закваска #zuurdesem .
#stoneground
#sourdoughbread #sourdoughpower
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#WWWLUCAZANARDIIT
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21/10/17
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