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Gusto di casa mia
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cucina, tradizionale , campania, mangiare, saporito
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Gusto di casa mia's posts

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Fugassa veneta con lievito madre
L'anno scorso, esattamente in questo periodo, ho visitato un po' Treviso... se non ci siete e ne avete l'occasione andateci. E' molto molto carina. Ho avuto l'occasione di mangiare la fugassa... un dolce pasquale tipo della zona e mi è piaciuto davvero tant...

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Panettone a lievitazione naturale (G. Pina)
Che bello tornare a scrivere. Scusate l'assenteismo (ormai per me è solito) ma tra problemi e pc rotto non ho potuto pubblicare nulla. Torniamo a noi...sentite già l'aria natalizia dell'aria? Io si quindi potevo esimermi dalla prova panettone ? Ma certo che...

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Focaccia semi integrale con cipolle (ricetta veloce)
Sarò ripetitiva ma io adoro le cipolle. Avevo voglia di qualcosa di sfizioso e ho preparato una focaccia semi integrale (svuota dispensa) con le cipolle del mio orto, tutto fatto in giornata (con il caldo ci vuole pochissimo tempo). Non mi sono applicata a ...

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Mantovanine (biove), pane a pasta dura a lievitazione naturale
Il pane a pasta dura è uno dei più semplici da preparare, è indicato soprattutto a chi è alle prime armi con la panificazione. E' facile da impastare anche a mano poichè poco idratato, quindi adatto a chi magari è in vacanza e vuole prepararsi il pane (anch...

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Cornetti sfogliati da bar a lievitazione naturale
Ve l'avevo detto che impazzivo per la mia pasta madre...e dopo le brioche  non potevo non provare i cornetti. Premetto che è la prima volta che sfoglio ed è la prima volta che provo a farli...e , foto e forme orribili a parte, il sapore è proprio come quell...

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Riso simil cantonese
Oggi una ricetta facile facile ma saporitissima e tipicamente primaverile, data la presenza di verdure di stagione.
Adoro il risotto alla cantone e ho voluto riprodurre qualcosa che si avvicinasse a quello originale...niente di più semplice!!
Praticamente t...

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Brioche col tuppo
Ormai sono quasi latitante dal mio blog diario ma questa ricetta volevo postarla. Dopo taaanti tentativi disastrosi e non soddisfacenti di brioche, finalmente (e l'ho testata varie volte prima di postarla) ho trovato la ricetta per me. Posseggo il lievito m...

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Scarole gratinate
Dopo le grandi abbuffate di Pasqua (ogni occasione è buona :-P )... sarebbe utile mangiare un pochino più light. Ho fatto un pò di scorta di scarole e ho pensato di gratinarle...ma che buone! Non pensavo venissero così saporite...sono state apprezzatissime ...

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Brioche con solo albumi
Dopo la faticaccia con le colombe  , mi sono rimasti un bel pò di albumi...quindi ho spulciato un pò sul web alla ricerca di ricette solo con albumi. Poichè mi era avanzata anche un bel pò di pasta madre dopo i vari rinfreschi "colombiani", ho cercato ricet...

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Agnello con cipolle
Una ricetta semplice semplice e gustosissima. Io adoro quasi tutti i tipi di carne con le cipolle e..perché non fare anche l'agnello in questo modo? Ingredienti per 4 persone: 800 grammi di agnello cipolle , circa 1 kg tagliate grossolanamente 1 bicchiere d...
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