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Sascha Hummel
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Essen Trinken Reisen Arbeiten. Breeding and eating animals.
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Der Himmel hängt voller Schinken
Der Reifeprozess ist in vollem Gange, und es war eine Art Erlösung als der erste Schinken für den +Hotel Ritter Durbach soweit war das man ihn zur Kontrolle anschneiden konnte. Natürlich hat sich die Geduld gelohnt......knapp zwei Jahre musste das Schwein w...
Der Himmel hängt voller Schinken
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Archemenue in Allerheiligen
Essen um zu erhalten….die Tiere züchten und die Rassen vom Aussterben zu
bewahren geht nur wenn eine Nachfrage dafür existiert. Also, wenn man die
Nutztierrassen und Pflanzensorten erhalten möchte umso auch die Vielfallt die der
Mensch ausnahmsweise erzeugt...
Archemenue in Allerheiligen
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Weisse Weihnachtsgrüße aus Allerheiligen
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Die Martinsgans hat Schwein gehabt...
Die Nose-To-Tail-Kochstunde: Bäckeofen Zerlegen der "Tierteile" in Bäckeofenform passende Stücke
//  Fleisch marinieren, Gemüse und Kartoffeln zubereiten //  Backen der
Bäckeofe im Steinbackofen für 3-4 Stunden //
Zubereitung Vorspeise und Dessert   W...
Die Martinsgans hat Schwein gehabt...
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Gerd geht den letzten Stück seines Weges - Oder das letzte Stück von Gerd geht....
So sieht es aus...das letzte/beste Stück.....Anfang 2012 kam
Gerd bei mir als Ferkel auf die Weide...Ende 2017 geht nun das beste Stück
seiner endgültigen Bestimmung nach. Gerd hat viele Nachkommen und noch mehr
Erinnerungen hinterlassen, als wildes Ferkel,...
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+Brigitta Blume hier nochmal Heckrinder die einen Baum verspeisen. Man kann auch das Um- und Runterdrücken mit dem Horn beobachten. Das "Bäumefressen" könnten sie teilweise von meinen Ziegen abgeschaut haben.....und die aktuell Leitkuh kommt aus´m "Steinzeitlichen Gehege Neandertal" da haben/hatten sie auch Wisente, vieleicht hat sie sich da die "Unart" abgechaut.... ;-). Von den Auerochsen bei St. Martin in der Pfalz kenne ich das aber auch....
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+Kevin Ashton I will join next year with HIM the World Steak Challenge...
During spring, summer and Autumn they feed on trees, blueberry bushes etc. so you can imagine how dark the meet is. The bull will be 4 years old when I slaughter him, and the meet will be aged 4 to 6 weeks....so see you next year ;-)
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Heckrind im Nationalpark Schwarzwald
+Brigitta Blume meine Heckrinder sind mehr Laub als Gras-Fresser....Und Aueroxe nenne ich sie nur wenn es um`s Marketing und Werbung geht ;-), im Melderegister fuer Nutztierrassen ist die Bezeichnung der Rasse auch Auerochse...
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