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Luis Enrique Manso Vega
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★★★MIL HOJAS DE PATATA Y.....★★★
TODO UNA DELICIA , LA RECETA LA TENDREIS , EN EL RETO DE NOVIEMBRE DE LA COMUNIDAD COCINEROS DEL MUNDO DE GOOGLE+ http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es
ESPERO LES GUSTE 😃😃😃
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10/11/16
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★★★MIL HOJAS DE PATATA , CON BROCOLI Y TOMATE GLACEADO , AL GORGONZOLA★★★

Con esta receta , participo en el reto del mes de noviembre de cocineros del mundo , en el apartado de salados.
http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es

Hola amig@s de Cocineros del mundo , y g+ . Otra vez por aqui , en este maravilloso reto. Esta es una receta que hago casi a diario en el Sol Soler , aunque con espinaca , que no se porque me sienta fatal al estomago , asi que me he hecho esta version para mi , con brocoli y tomate y a quedado de lujo 😍😍😍😍.
La combinacion del tomate glaceado , ajo y gorgonzola , hacen un maridaje increible , ya sea en tostas , esta receta , etc , se los recomiendo.
♥♥♥EL ANTERIOR RETO NO PUDE , ESTE VA POR TI TXELL , QUE LA PAZ SEA CONTIGO♥♥♥

●INGREDIENTES (para una bandeja de horno de unos 40x20x6 cm , 8 raciones)
-Patatas , 3 o 4 segun tamaño , peladas y laminadas en una mandolina , con un grosor de 1 o 1,5 milimetros.
-Sal.
-Pimienta blanca.
-Nuez moscada en polvo.
-Aceite de oliva virgen extra.
-250 grms de queso gorgonzola.(dividir en dos partes).
-200 grms de mozarella rayada.
-100 grms de queso chedar rayado.
-300 ml de nata para cocinar.
-500 grms de azucar.
-Hojas de albahaca fresca.
-Flores de albahaca para decorar.
-Caviar de un tomate maduro para decorar.
-Zanahoria fresca rayada para decorar.
-2 dientes de ajo grandes cortados en laminas super finas.
-1 brocoli . Separar dos mini arbolitos del brocoli , para rayar lo verde y utilizarlo para el aceite de albahaca de decoracion. El resto cocinarlo al vapor , unos 15 min, cuando este separamos los arbolitos del tallo , y en un bol le añadimos la mitad del ajo laminado , los arbolitos cocidos , una cucharada de aceite , sal y pimienta , lo chafamos y mezclamos y guardamos para la elavoracion.
-3 o 4 tomates maduros . Estos se cortan en lonchas de 1 cm de ancho mas o menos , un dia antes , en un plato llenamos el fondo de azucar , ponemos las lonchas de tomate , le ponemos sal , las laminas de un ajo por encima , tapamos bien con azucar , y lo ponemos en la nevera sin tapar al menos 8 hrs , despues retiramos bien el azucar y las laminas de ajo y reservamos para la preparacion.
-Haremos aceite de albahaca , con 100 ml de aceite de oliva virgen extra ,y las hojas de albahaca al gusto. Lo molemos con la minipimer.

●PREPARACION:
-Precalentamos el horno a 160 grados.
-Ponemos un buen chorro de nata en el fondo de la bandeja y lo distribuimos bien.
-Es la hora de la primera capa de patatas , esta sera triple , es decir 3 capas de patatas laminadas .
-Despues añadimos mas nata , repartimos. Espolvoreamos un poco de pimienta , sal , y nuez moscada.
-Acto seguido , ponemos la capa con la mezcla del brocoli cocido , luego repartimos la primera mitad de gorgonzola y 100 grms de mozarella rayada. Aplastamos un poco esta capa.
-La siguiente capa de patatas sera doble. Repetimos lo de la nata , sal , pimienta y nuez moscada.
-Repartimos una capa con los tomates glaceados y sus ajitos. Lo roceamos con aceite de albahaca , y repetimos el gorgonzola y la mozarella. Chafamos otra vez.
-Ultima capa de patata , doble. Nata , sal pimienta , y cubrimos con los otros 100 grms de mozarella y los 100 grms de chedar.
-Poner al horno precalentado a 160° , 60 u 80 min , segun horno. Dejar enfriar antes de cortar para que no se rompa mucho.
-En las fotos vereis la manera en que lo decore . Al final hice una mezcla del aceite de albahaca , con la rayadura de brocoli para el decorado . Tambien utilice el caviar de tomate , la zanahoria rayada y flores de albahaca , que tienen el mismo sabor aunque un poco mas suave que las hojas. Todo esto es opcional , pero queda muy bien , a la vista , y en boca , el crujiente de la zanahoria con la cremocidad del mil hojas , el frescor del tomate y las flores , explocion de sabores , uhmmmmmm...
A COMEEEEERRRRRRRRRR!!!!!!!😃😃😃😃😃
#milhojasdepatatas #gorgonzola


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10/11/16
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HOLA AMIG@S , MI ESTRENO EN ESTA COMUNIDAD , ESPERO LES GUSTE 😃😃😃
★★★PASTEL DE QUESO MASCARPONE★★★

HOLA AMIG@S DE G+ , HOY LES DEJO MI SEGU DO PASTEL , JE JE JE , YA SABEIS QUE LA REPOSTERIA , NO ES LO MIO , PERO BUENO , CADA DIA ME ATREVO UN POQUITO MAS , QUEDO DE VICIO , UHMMM . ESPERO LES GUSTE 😃😃😃😃 +Mari Angeles Domínguez+musai creaciones

●INGREDIENTES ( molde desmontable de entre 22-24 cm):

-250 gr de queso mascarpone.
-125 gr de yogour danisimo (el supercremoso).
-130 ml de nata para cocinar.
-100 ml de leche frezca.
-4 huevos xl.
-120 gr de azucar.
-130 gr de harina pastelera.
-8 gr de levadura pastelera.
-250 gr de mantequilla.
-200 gr de galletas maria.
-Mermelada al gusto , yo le puse de freza.

●PREPARACION:
-Ponemos en la licuadora las galletas , y las molemos bien , tambien se puede hacer con la minipimer . Posterionmente le añadimos la mantequilla temperatura ambiente , hasta que quede una pasta homogenea y que no se pegue . Repartimos una capa de esta masa de mas o menos medio centimetro , en todo el fondo del molde , y lo guardamos en la nevera mientras hacemos el resto de cosas, ok??.
-En bol , pondremos los huevos previamente batidos , el azucar , la nata , el danissimo , la leche y el mascarpone , mezclamos todo muy bien. Posteriormente le añadimos la harina pasada por un tamiz , y la levadura , mezclar todo muy bien . Lo ponemos en el molde , y al horno previmente precalentado a 180° por arriba y abajo , entre 35 a 50 min , segun el horno (los que son con ventilador de 35 a 40 , y los convencionales , de 40 a 50 min).
-Pasado el tiempo , apaar el horno y dejar el pastel dentro con la puerta abierta , unos 10 a 15 min , asi nos baja el pastel un poco en el interior y nos vendra bien para poner la mermelada . Y eso , le ponemos la mermelada , lo dejamos enfriar y ....

A COMEEEEERRRRR!!!!! 😅😅😅😅😅😅




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21/9/16
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Hola comunidad , aqui les dejo un pastelillo... 😃😃😃
★★★PASTEL DE QUESO MASCARPONE★★★

HOLA AMIG@S DE G+ , HOY LES DEJO MI SEGU DO PASTEL , JE JE JE , YA SABEIS QUE LA REPOSTERIA , NO ES LO MIO , PERO BUENO , CADA DIA ME ATREVO UN POQUITO MAS , QUEDO DE VICIO , UHMMM . ESPERO LES GUSTE 😃😃😃😃 +Mari Angeles Domínguez+musai creaciones

●INGREDIENTES ( molde desmontable de entre 22-24 cm):

-250 gr de queso mascarpone.
-125 gr de yogour danisimo (el supercremoso).
-130 ml de nata para cocinar.
-100 ml de leche frezca.
-4 huevos xl.
-120 gr de azucar.
-130 gr de harina pastelera.
-8 gr de levadura pastelera.
-250 gr de mantequilla.
-200 gr de galletas maria.
-Mermelada al gusto , yo le puse de freza.

●PREPARACION:
-Ponemos en la licuadora las galletas , y las molemos bien , tambien se puede hacer con la minipimer . Posterionmente le añadimos la mantequilla temperatura ambiente , hasta que quede una pasta homogenea y que no se pegue . Repartimos una capa de esta masa de mas o menos medio centimetro , en todo el fondo del molde , y lo guardamos en la nevera mientras hacemos el resto de cosas, ok??.
-En bol , pondremos los huevos previamente batidos , el azucar , la nata , el danissimo , la leche y el mascarpone , mezclamos todo muy bien. Posteriormente le añadimos la harina pasada por un tamiz , y la levadura , mezclar todo muy bien . Lo ponemos en el molde , y al horno previmente precalentado a 180° por arriba y abajo , entre 35 a 50 min , segun el horno (los que son con ventilador de 35 a 40 , y los convencionales , de 40 a 50 min).
-Pasado el tiempo , apaar el horno y dejar el pastel dentro con la puerta abierta , unos 10 a 15 min , asi nos baja el pastel un poco en el interior y nos vendra bien para poner la mermelada . Y eso , le ponemos la mermelada , lo dejamos enfriar y ....

A COMEEEEERRRRR!!!!! 😅😅😅😅😅😅




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21/9/16
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★★★PASTEL DE QUESO MASCARPONE★★★

HOLA AMIG@S DE G+ , HOY LES DEJO MI SEGUNDO PASTEL , JE JE JE , YA SABEIS QUE LA REPOSTERIA , NO ES LO MIO , PERO BUENO , CADA DIA ME ATREVO UN POQUITO MAS , QUEDO DE VICIO , UHMMM . ESPERO LES GUSTE 😃😃😃😃 +Mari Angeles Domínguez​​​ +musai creaciones​​​

●INGREDIENTES ( molde desmontable de entre 22-24 cm):

-250 gr de queso mascarpone.
-125 gr de yogour danissimo (el supercremoso).
-130 ml de nata para cocinar.
-100 ml de leche frezca.
-4 huevos xl.
-120 gr de azucar.
-130 gr de harina pastelera.
-8 gr de levadura pastelera.
-250 gr de mantequilla.
-200 gr de galletas maria.
-Mermelada al gusto , yo le puse de fresa.

●PREPARACION:
-Ponemos en la licuadora las galletas , y las molemos bien , tambien se puede hacer con la minipimer . Posterionmente le añadimos la mantequilla temperatura ambiente , hasta que quede una pasta homogenea y que no se pegue . Repartimos una capa de esta masa de mas o menos medio centimetro , en todo el fondo del molde , y lo guardamos en la nevera mientras hacemos el resto de cosas, ok??.
-En un bol , pondremos los huevos previamente batidos , el azucar , la nata , el danissimo , la leche y el mascarpone , mezclamos todo muy bien. Posteriormente le añadimos la harina pasada por un tamiz , y la levadura , mezclar todo muy bien . Lo ponemos en el molde , y al horno previmente precalentado a 180° por arriba y abajo , entre 35 a 50 min , segun el horno (los que son con ventilador de 35 a 40 , y los convencionales , de 40 a 50 min).
-Pasado el tiempo , apagar el horno y dejar el pastel dentro con la puerta abierta , unos 10 a 15 min , asi nos baja el pastel un poco en el interior y nos vendra bien para poner la mermelada . Y eso , le ponemos la mermelada , lo dejamos enfriar y ....

A COMEEEEERRRRR!!!!! 😅😅😅😅😅😅




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21/9/16
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★★★ EL PLACER DE LOGRARLO , QUE BUENOS ESTANNN!!!! 😃😃😃😅😅★★★

HOLA AMIG@S DE G+ , ESTO ES UN NO PARAR DE COGER TOMATES , MADURADOS EN LA PLANTA , JUGOSOS , SABROSOS , UHMMMMM. ES IMPRESIONANTE , CADA DOS DIAS KILO Y MEDIO , O DOS DE RICOS FRUTOS , PARA 12 PLANTITAS EN EL BALCON , ESTOY MUY CONTENTO , FELIZ DE HABERLO CONSEGUIDO , REPETIRE!!!!! 
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1/8/16
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★★★A PUNTO DE RECOGER LOS FRUTOS★★★

HOLA AMIG@S DE G+ , ESTOY SUPER CONTENTO , ESTA CASI A PUNTO DE COSECHA , MI PEQUEÑA HUERTITA URBANA DE BALCON , ESTOY MUY CONTENTO DEL RESULTADO , A PESAR DE HABER COMENZADO , COMO BUEN NOBATO , CON LOS DIFICILISIMOS TOMATES . LES DEJO UNAS FOTOS , FELIZ SEMANA 😃😃😃
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13/7/16
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★★★PINCHITO DE MOLLEJAS DE POLLO PICANTONAS★★★

Buenos dias amig@s de G+ , aqui les dejo un sabroso tapeo , para compartir con amigos y unas cervesitas , en este cluroso verano . Me trae grandes recuerdos de mi infancia , este era un bien escaso en Cuba , y yo en casa , me peleaba por comerlas , je je je 😅😅😅😅. Aqui les va:

●INGREDIENTES:
- 300 Gramos de mollejas limpias.
- 4 dientes de ajo picaditos.
- Pimienta negra molida.
- 3 tomates bien maduros cortaditos.
- Media cebolla cortadita.
- 3 hojas de laurel.
- Guindillas al gusto.
- Aceite de oliva.
- Sal .
- Una taza de vino seco , o en su defecto , media de vinagre de manzana y media de ron blanco.
- Trufa en conserva , cortadas en finas laminas.
- Y pan pa una boda , je je je.

●PREPARACION:
- En olla expres , ponemos el aceite a calentar y sofreimos a fuego medio , el ajo , la cebolla y las guindillas .Cuando , pochen , añadimos las mollejas , y el tomate , subimos un poco el fuego y reahogamos durante unos tres minutos. Sal pimentamos , y añadimos el vino seco , o ron y vinagre, con el resto de condimentos. Le añadimos un poco de agua , y ponemos a cocinar a presion unos 20 min , o hasta que esten blandas las mollejas , dejar reducir un poco un poco la salsa , y nada a preparar el pan , je je je.
Yo lo he presentado tipo montadito , y lo he rematado con unas laminas de trufa en conserva , pero oye , como quiera , esta de muerte.
A COMMMEEEEERRRRR!!!!!

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8/7/16
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★★★UN RICO MONTADITO , ESTOY DE REGRESO...★★★

...LA VIDA ES UN CONSTANTE CAMBIO , NADA ES ETERNO , DE MOMENTO... EL NEGRO REGRESA A LOS FOGONES POR SUS FUEROS!!!! 😃😃😃😃
Pd: LA RECETA DE ESTE MONTADITO , SI LA QUEREIS ME LA PEDIS Y CON GUSTO SE LAS PASO POR PRIVADO , HOY NO TENIA MUCHAS GANAS DE ESCRIBIR , JE JE JE 😅😅😅😅 SALUDOS AMIG@S DE G+ 😉😉😉
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7/6/16
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FOTOS DE MI HUERTIÑA!!!!! LO QUE SE PUEDE HACER EN UN PEQUEÑO BALCON...
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3/6/16
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