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A vÁnvera
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El mejor restaurante italiano de Madrid
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Hoy nos despedimos de vosotros haste el día 1 de Septiembre... os esperaremos con nuestra #CocinadelaAmistad by Luigi Bertaccini​. ¡Os deseamos a todos una felices vacaciones! 🍝🇮🇹

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Realiza ahora tu reserva online de la manera más cómoda y rápida y con un - 30%
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¿El secreto de la #pasta, de #AvÁnvera?
• Buena materia prima.
• Cocerla “sin hacer un potaje” y dejarla en su punto.
• Intentar adulterarla lo menos posible.
• Esto es, añadir la menor cantidad posible de grasas, salsas, caldos, porque alteran los sabores originales de los ingredientes.
• Se ha de hacer (y comer) en el momento: “No la cocinamos y la guardamos al frigorífico”.
• En cuanto a la salsa, “cuando terminas el último tenedor, tienes que estar arrastrando lo que quede de ella en el plato. No me gusta que la pasta nade en el tomate, la boloñesa o la bechamel”. Ni seca ni nadando.

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Ambiente cálido, espontáneo y a la vez refinado, en el cual es fácil sentirse "como en mi casa" con la “cocina de Amistad” de #AvÁnvera. Para reservar clic: http://www.avanvera.es/
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¿Te gusta el huevo, la patata y la trufa? Este es tu plato: Huevo A vÁnvera by Luigi Bertaccini.
IL PIACERE DEL DIVERTIMENTO E GUSTARE DEL BUON CIBO
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Para estos días de calor os proponemos una #ensalada Perla, fresca, ligera y deliciosa de #AvÁnvera.
Buon Appetito! 🍴
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🍴#Pesto ¿conoces su origen?
Al parecer su nombre se debe a la palabra genovesa “pestare”, que significa “machacar en un mortero”. En #AvÁnvera prueba nuestros #Spaghetti al pesto ligero ⤵
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