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François Leloup
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Dos de cabillaud à la plancha - Grilled back of cod
Au hasard de mes recherches sur le web, j'avais trouvé une recette de marinade pour poisson  et je m'en suis servi sur un dos de cabillaud. A vrai dire, j'avais quelques appréhensions, peur que le goût dominant de certaines épices l'emportent, mais il n'en ...

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Grillades de porc et croquettes de légumes à la plancha - Grilled pork and vegetable croquettes to the griddle
De temps en temps, j'aime bien cuisiner avec ma plancha et, lorsque le temps n'est pas clément, je l'installe sous la hotte dans la cuisine et à nous les grillades quelle que soit la météo. J'avais de belles tranches dans l'échine à faire griller, il ne me ...

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Rhubarbe curd - Rhubarb curd
Des recettes de rhubarb curd, il y en a des dizaines sur la toile. Mais toutes se font à la main, avec tous les inconvénients qu'il peut y avoir : présence constante, tour de main loupé, etc... Ca, c'était jusqu'à ce que Cooking Julia ne mette au point la r...

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Gâteau au chocolat et à la courgette - Chocolate and Zucchini cake
Mamie voulait un gâteau au chocolat pour son 86ème anniversaire. Michèle a trouvé celui-ci sur le site de 750 g et nous l'avons adapté au Thermomix. Mais qu'a-t-il de particulier ce gâteau ? Encore un ennième gâteau au chocolat ? Non, celui-ci contient de l...

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Gâteau au chocolat et à la courgette - Chocolate and Zucchini cake
Mamie voulait un gâteau au chocolat pour son 86ème anniversaire. Michèle a trouvé celui-ci sur le site de 750 g et nous l'avons adapté au Thermomix. Mais qu'a-t-il de particulier ce gâteau ? Encore un ennième gâteau au chocolat ? Non, celui-ci contient de l...

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Pâte brisée - Shortcrust pastry
La recette est triviale et fait partie des bases qu'un cuisinier amateur se doit d'avoir. Je dois toutefois avouer que la recette donnée dans le livre "A table avec Thermomix" m'a emballé. Facile et rapide à faire et surtout d'une excellente tenue à la cuis...

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Confiture de rhubarbe aux épices de pain d'épice - Rhubarb jam with gingerbread spices
C'est la première rhubarbe de l'année, fraîchement cueillie hier dans le jardin de Mamie. J'en ai fait un peu en confiture qui viendra agrémenter nos petits-déjeuners. Les recettes sont pléthore et j'ai voulu me démarquer un peu de celles qu'on retrouve par...

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Gazpacho - Gaspacho
L'ami Pedro-Luis nous avait passé cette recette de son Espagne natale il y a déjà quelques années. Avec le Thermomix, c'est une recette facile et rapide à réaliser. Pour 4 il vous faut : 1 Melon, environ 1 kg, épépiné et coupé en cubes 1 petit oignon 1 poiv...

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Soupe de fanes de radis - Radish top soup
La soupe de fanes de radis est une soupe de printemps, quand les premiers radis nous sont proposés. C'est une soupe fine et agréable dont je vous livre ma variante faite au Thermomix. Pour 4 convives, il vous faut : Les fanes d'une botte de radis 1 belle po...
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