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Pascal Turgeon
132 abonnés -
Passionné de fine cuisine gastronomique
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Ce post a une pièce jointe.
Alors avant…

Avant que le ciel somnolant ne s’assombrisse complètement,Avant que la mornitude emporte les derniers éclats de rires laissés par l’été.

Avant que la première neige ne recouvre nos corps frissonnants. Découvrez sans plus attendre nos coups de coeur en cidre.

https://restauranttandem.com/parole-de-cuistot/des-cidres-qui-decoiffent/
Des cidres qui décoiffent
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restauranttandem.com

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Cuisiner les légumes

C’est la saison des courges et des légumes racines et les marchés publics en regorgent ! Profitons-en pour les cuisiner sous toutes les formes. Les légumes rôtis sont d’ailleurs parfaits pour accompagner une belle viande ou un bon ragoût de boulettes.

Cela vous permettra de manger des légumes à profusion et surtout d’en faire manger au plus récalcitrant, comme le petit neveu qui est venu pour la fin de semaine et qui ne jure que par les pâtes.

https://restauranttandem.com/parole-de-cuistot/cuisiner-les-legumes/
Cuisiner les légumes
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Voici une belle version de la recette de beurre de poire issue du livre de cuisine familial que j’ai mise à ma sauce en remplaçant le sucre par du sirop d’érable et en ajoutant de l’anis étoilé !

Au début je voulais faire un beurre de poire à la vanille mais je n’en avait pas sous la main. J’ai donc fais un test avec l’anis et je suis bien content du résultat final.

https://restauranttandem.com/recette/beurre-de-poire-anisee/
Beurre de poire anisée
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