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Himmel und Erde - Kapelle am Schafsberg
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Kein Wetter zum Grillen?
Kein Problem, denn wir bieten seit letzter Woche eine super Alternative und unsere Gäste sind begeistert!: Wir hatten uns auf den Weg gemacht, haben probiert, waren sehr angetan und uns einig: Dies wollen wir unseren Gästen bieten: Ein Steak vom Pommerischen Rind. Gerne möchte wir Euch das Besondere erklären: Die alte, traditionelle Rinderrasse der „Schwarzbunten“ war bereits im 16. Jahrhundert in Pommern beheimatet. Für das POMMERSCHE RIND werden nur die besten & edelsten Rinder ausgewählt. Es zeichnet sich durch einen natürlichen und einzigartigen Fleischgeschmack mit feiner Fettmarmorierung aus. Das vollmundige Geschmackserlebnis wird durch traditionell, handwerksgerechte Verarbeitung durch die vierwöchigen Reifung am Knochen erzielt. Trockenreifung bedeutet, dass das Fleisch am Knochen gereift wird. Dabei verliert das Produkt ca. 20% an Gewicht und der Fleischsaft geht in das Fleisch über. Ein zusätzlicher Gewichtsverlust wird durch das Wegparieren der angetrockneten Außenschicht verursacht. Nur wenige Unternehmen produzieren nach dieser aufwendigen Methode, die zu dieser geschmacklich einzigartigen Fleischqualität führt. Also, worauf wartet Ihr noch?
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2013-06-27
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Restaurant Himmel und Erde - Kapelle am Schafsberg, Limburg
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