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Concha Martinez
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Aprender cada día. www.jugandoconlacocina.blogspot.com.
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Aquest Salmó fresc marinat amb oli d'oliva verge extra, vinagre i sal no és gens sofisticat de preparar, tan senzill com sorprenent el resultat és de gourmets. Gràcies a la meva cunyada Ramona per la recepta !! 😋
https://jugandoconlacocina.blogspot.com.es/2017/09/salmon-marinado-con-aceite-y-vinagre.html
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25/9/17
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Salmón marinado con aceite y vinagre
En esta receta la frase "menos es más" es muy acertada porque se trata de un salmón marinado con sólo 3 ingredientes, sencillos y naturales, el aceite, el vinagre y la sal, que todos tenemos normalmente en casa. M e la enseñó mi cuñada este verano y me la a...

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Espirales de lenteja coral con chorizo
Caminando por la ciudad a veces encuentro tiendas especializadas que llaman mi atención, hace poco visité  Gra de Gràcia  y Casa Ruiz . En ambas me tiré un buen rato mirando las estanterías y descubriendo productos que hasta entonces no había visto nunca, s...

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Manzana caramelizada, al vino dulce
Ese postre es de los que a mi me gusta preparar, pocos ingredientes y una elaboración rápida y sencilla para un espectacular resultado, es sano ya que se elabora con fruta, y las cantidades de mantequilla, azúcar moreno y vino dulce, son muy pequeñas.  El p...

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Amb aquesta recepta de Tortellini con crema de parmesano del Xef Massimo Bottura participo al concurs de L'Ingredient del mes. Podeu trobar la recepta amb aquest enllaç al meu blog : https://jugandoconlacocina.blogspot.com.es/2016/11/tortellini-con-crema-de-parmesano-de.html
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Brandada de bacalao - Brandada de bacallà de Joan Roca
La  Brandada de bacalao   ( Brandada de bacallà ) es un plato  muy popular en la cocina tradicional catalana. L a receta de Joan Roca   es mi preferida,  por su sencillez y gran sabor. Extraída de  su libro   La cuina de la meva mare , la brandada fue uno d...

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Hummus negro con tinta de sepia
A partir de una tapa que probamos en un bar surgió este Hummus. No intenté averiguar cómo estaba hecho porque lo que realmente sorprendía era su color, así que he decidido hacerlo según mi intuición. Me gusta usar la tinta de calamar para dar un toque difer...

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Pel concurs de L'ingredient del mes us presento aquestes Sardines a la brasa, amb una picada d'oli, all i julivert. Sardinada amb bon producte e inmillorable companyia. Aviat al blog http://jugandoconlacocina.blogspot.com.es/
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7 Recetas para las vacaciones
¿Que buscamos en verano? Personalmente mis aspiraciones son; mínimo esfuerzo en la cocina con el máximo placer en la mesa.  Para eso muchas veces echo mano de mi recetario, repaso el año y busco las recetas  que me puedan encajar.....hoy comparto con vosotr...

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Ceviche de langostinos al vodka
Una receta de lo más sencilla, incorporando los langostinos para variar un poco de los clásicos ceviches que  suelo hacer,  de corvina o de salmón. La presentación en copa la encuentro muy elegante y va genial para un entrante de fiesta. La inspiración de e...
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