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Ciro Simu
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"RISOTTO ZUCCA, ZOLA E NOCCIOLE" Con della zucca gialla comprata ieri al mercato rionale di Cermenate a Milano abbiamo deciso di preparare un semplice risotto zucca e gorgonzola (o Zola come dicono qui al nord..) dando un tocco particolare di croccantezza c...
Degustazioni e Sapori
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"SPAGHETTI AL FINTO RAGÙ" Ingredienti per 4 persone: - mezza cipolla - una costa di sedano - 2 carote - 150 g di olive nere - 300 g di passata di pomodoro - 5 pomodori secchi sott'olio - mezzo peperoncino rosso tipo calabrese In un tegame soffriggete la cip...
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"IL VERMENTINO" Vermentino ligure Il Vermentino è un vitigno le cui origini sembrano essere spagnole (regione dell'Aragona) o portoghesi (Isole di Madera). Si diffonde rapidamente in Francia come Malvasia Spagnola e successivamente in Liguria con il nome di...
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"DOLCI PASQUALI" Da qualche tempo ci soffermiamo a leggere nei blogs e nellla nostra pagina facebook tutte le ricette postate riguardanti le festività pasquali. Quante ricette e quanta ricchezza culturale e regionale, nulla da invidiare alle festività natal...
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work in progress "INVOLTINI DI SALMONE" Ho preparato per degli amici questo velocissimo antipasto che è stata la pietanza più apprezzata della cena. Provateli, vi sorprenderanno! Ingredienti: - 200g di coste di sedano bianco - 200g di carote - 400 g di salm...
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"IL SIDRO" Il sidro è una bevanda alcolica ancora poco conosciuta e consumata! Deriva dalla fermentazione del succo di varietà specifiche di mele, solitamente molto acide. ho avuto la fortuna di provare il sidro artigianale prodotto da mio nonno, anche se n...
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"RISTORANTE AREPA' Z" Se volete provare un posto singolare a Milano, informale, divertente ed avvicinarvi alla cucina Venezuelana....vi consigliamo di andare al ristorante Arepa'z. Premetto che è sempre difficile trovare dovunque si vada ..."ottima cucina s...
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"DOLCI DI CARNEVALE " Anche in queste festività la nostra bell'Italia propone migliaia di ricette regionali, ed il meglio lo esprime attraverso i dolci! Ogni regione possiede numerose preparazioni dolciarie, alcune molto conosciute come le chiacchiere o le ...
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"OLIO OFFICINA FESTIVAL" Dal 21 al 23 gennaio 2016 si è
svolto a Milano nel Palazzo delle Stelline per il quinto anno
consecutivo l'evento Officina Olio Festival, la manifestazione più
importante in Italia del settore dell'olio extravergine di oliva. Incont...
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"OLIO OFFICINA FESTIVAL" Dal 21 al 23 gennaio 2016 si è svolto a Milano nel Palazzo delle Stelline per quinto anno consecutivo l'evento Officina Olio Festival. Una delle manifestazioni più importanti in Italia per il settore dell'Olio d'Oliva. Incontri, man...
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