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Wei 薇
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双色芝士片戚风蛋糕
知道某人不喜欢奶油, 就做了个简单的戚风当生日蛋糕,只求颜色上能加一点分。 想说用蝶豆花的蓝色来调色,可是蓝色水加入面糊就变色了,最后只好加点色素,一不小心加多了一点,就距离想要的颜色更远。 Happy  Birthday to you !! ^^ 食谱 ANNCOO

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芋泥/紫薯冰皮月饼
之前做过芋泥冰皮,也尝试过紫薯冰皮, 不如今年来个2合一 ~ 芋泥/紫薯冰皮月饼 ~ 粉嫩的内馅配上晶莹的外皮,个人还蛮喜欢的。 每年都是用君之的食谱,今年想说试试肥丁的食谱 感觉冰皮有比较软,但相对的也比较粘模具 祝 朋友们~ 中秋佳节愉快 ^^

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上海月饼
今年的新尝试 ~ 上海月饼 这个食谱的饼皮很好操作,不像以前做过的芝士上海月饼很难包。 可惜的是今年买到的莲蓉馅很甜,就假厉害的说加些芋泥紫薯中和一下甜度,但想象总是美好的。。。。 食谱取自: 搵到食 材料: A:月饼皮 普通面粉 150克,糖粉 50克,奶粉 25克,蛋黄粉 12克,发粉 3/4Tbsp 鸡蛋 1粒,牛油 75g(书中用50克白油,25克菜油) B:馅料 莲蓉馅 300克,咸蛋黄 6粒 做法: 1)月饼皮:将所有材料(A)混合,分成6份 2)咸蛋黄蒸10分钟至熟 3)馅料:将莲蓉分成每份50...

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莲蓉月饼
一年一度的中秋节日又来临了 喜欢月饼按压出来美丽的花纹 更喜欢那香甜的月饼香味 莲蓉月饼 月饼皮: 中筋面粉 160 克    ( 用低筋 ) 糖浆 110 克 花生油   30 克 枧水 4 克   ( 用 3g) 莲蓉馅 350g + 瓜子 50g = 40g x 10 个 咸蛋黄 10 个 ( 撒上一些麻油和酒,蒸 5mins) 表层涂面:蛋黄 1 个  +   鲜奶 1 汤匙 ( 搅拌均匀 ) 饼皮 30g : 馅 50g 一般月饼的做法: 1 )糖浆、花生油、枧水倒入碗里,搅拌均匀。 2 )筛入面粉...

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马玲薯加哩面包 (一次发酵) [旧作]
 [旧作] 在手机里看到这个好多个月前做的马铃薯加哩面包, 记得当时面包做好可是超受欢迎的,软软的面包加上加哩马铃薯, 好好吃! 食谱来自 Joceline .  谢谢你的好食谱。 现在有时也懒懒的,食谱就直接link了。 呵呵

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