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Cucina con Benedetta
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Insalata di prosciutto di Modena DOP con uva e melagrana Come mi è venuta in mente questa insalata di prosciutto di Modena DOP con uva e melagrana? Avevo a disposizione una materia prima pregiata, il prosciutto di Modena DOP, che adoro, e volevo esaltarne le caratteristiche di profumo, consistenza, colore. Dato che la semplicità , secondo me, è sempre... #Antipasti, #Insalate, #Ricette #Benedetta #Cucina
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Risotto pancetta e patate Questo Risotto pancetta e patate vi confermerà quanto sia eccezionale l’abbinamento tra il riso e le patate. In questo caso specifico, il Risotto pancetta e patate abbina la morbidezza delle patate con il gusto intenso della pancetta affumicata, e il risultato è un risotto saporito,... #Primipiatti, #Ricette #Benedetta #Cucina
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Sfoglie pesto e pomodorini Le sfoglie pesto e pomodorini sono un antipasto sfiziosissimo e saporito, velocissimo da preparare.
Queste sfoglie possono essere una ottima alternativa alle classiche pizzette, hanno tutto il profumo del pesto e la dolcezza dei pomodorini, e vanno a ruba in un attimo, quindi vi consiglio di... #Antipasti, #Ricette #Benedetta #Cucina
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Pollo pomodorini e rucola Il pollo pomodorini e rucola è un secondo light gustoso e profumato, che nella sua semplicità   esalta i sapori senza appesantire. La quantità di olio e di carne sono calibrate per due porzioni nell’ambito di una dieta ipocalorica da circa 1400 Kcal, come secondo piatto da gustare a cena,... #Ricette, #RicetteLight, #Secondipiatti, #Secondipiattilight #Benedetta #Cucina
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Vellutata mais e piselli La vellutata mais e piselli è una minestra deliziosa e sana che preparo spesso alla sera. Oltre ad essere leggera e nutriente, ha anche il pizzico di piccante che amo accompagnare alla dolcezza, in questo caso data dal mais e dai piselli.
La patata serve soprattutto a dare spessore alla... #Primipiatti, #Primipiattilight, #Ricette, #RicetteLight #Benedetta #Cucina
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Mozzarella e zucchine in scapece Ho realizzato la Mozzarella e zucchine in scapece cercando di ottenere tutto il sapore intenso delle zucchine in scapece, accompagnato dalla dolcezza rinfrescante della mozzarella, e devo dire che l’esperimento è stato un successo.
Le zucchine in scapece sono una preparazione tradizionale che... #Ricette, #Secondipiatti, #Tortesalateepiattiunici #Benedetta #Cucina
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Crostini con uova di lompo al limone Questi semplicissimi crostini con uova di lompo al limone sono un finger food delizioso per accompagnare un aperitivo. Io li preparo molto spesso perché sono facili e velocissimi, oltre che buonissimi, in tutte le stagioni.
Per rendere la cosa ancora più veloce acquisto dei crostini rotondi già... #Antipasti, #Ricette #Benedetta #Cucina
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Tempura di gamberi e zucchine Non ho l’ardire di pensare che il mio tempura di gamberi e zucchine si avvicini neanche lontanamente all’originale piatto giapponese , che tra l’altro adoro. Ho semplicemente tentato di replicarlo, come sempre a modo mio, e sono molto contenta del risultato, nonostante la preparazione casalinga... #Ricette, #Secondipiatti #Benedetta #Cucina
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gnocchetti freddi pesto di rucola mozzarella e pomodorini Gli gnocchetti freddi  pesto di rucola mozzarella e pomodorini sono perfetti nelle caldissime giornate estive. Magari al mare, di ritorno dalla spiaggia, è fantastico trovare una bella pasta fredda in frigorifero per pranzo. Questa insalata di pasta è facilissima e veloce, molto saporita ma... #Insalate, #Primipiatti, #Ricette #Benedetta #Cucina
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Melanzane alla parmigiana Le melanzane alla parmigiana non sono certo un piatto tipicamente veneto, ma sono talmente conosciute e amate che ormai vengono preparate ovunque. Come è mia abitudine, reinterpreto i grandi classici a modo mio, senza pretesa di riprodurli fedelmente, ma cercando di avvicinarli ai gusti della... #Ricette, #Tortesalateepiattiunici #Benedetta #Cucina
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