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Jun Mukai
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地質学的な見地から大陸を再定義するっていう観点が面白いなあ。納得感はないですが。
ニュージーランドは第8の大陸、研究者が提唱 #ニュージーランド を含む「 #ジーランディア 」は、大陸の性質のほか、「キャラメルを引き伸ばしたような」独特の特徴をもつ陸塊だそうです #ナショジオニュース #ナショジオ #NZ http://ow.ly/etDE309exQH

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これはきついなあ。最初はPHPの言語仕様に起因する部分(文字列と数字の変換)があると思ったけど、いや、そういうことと関係なく普通にひどいか。

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昨日行った店ですが美味しかったです
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2/5/17
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たまの寿司。ふつうの寿司はふつうに美味くて良かった
それにしてもファイヤードラゴン巻とか律儀に訳してるところがじわじわくる
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2/2/17
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超級カツ丼、試作2号。
65℃で30分、その後55℃で長時間(今回は約8時間)という設定の豚肉で、揚げ時間片面20秒(計40秒)。
まあ当然ながらうまくはある。肉温度はこんなもんでよいと思う。課題は、衣が剥がれることと分厚すぎて全然タレに浸からないこと。どうも小麦粉と卵ではなくマヨネーズを使うと衣が剥がれにくいというライフハックがあるらしいので、検討してみたい。あと包丁の切れ味かなあ。味はどうやってもしみないので肉の下味ももう少ししっかりめにつけたほうがよろしいかもしれない。

しかし低温調理は肉が多くなりすぎてしまって困る(調理法的にもでかい肉をじっくり加熱したいわけで肉は多くなるし、後日に向けて残すこともできないし)。この点のほうが難しさがある。

http://negineesan.hatenablog.com/entry/2016/02/13/222215
本家は肉赤いなあ。60℃だとそんなもんなんだろうけど、さすがに温度低いんじゃないか。
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1/17/17
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最近とくにあちこちにポケレストランができてるなあ、と思ったらやっぱり最近のベイエリアのトレンドみたい。
http://www.mercurynews.com/2016/09/13/bay-area-poke-not-pokemon-trend/
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サムネイル画像、初見ではどこがどの身体部位なのかすらわからないぐらい葉っぱなところがすごい
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