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antonio telesca
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la mia passione la Cucina
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Crostaci allaCatalana
Un bel piatto di questi Crostacei e le Zanzare ti stanno lontane'

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Strozzapreti ' allo Scoglio
Una delle paste che si sposa molto con i frutti di Mare e non Solo '

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Calamarata 'con Veraci'
Ho sempre fatto i Vermicelli ,ma un Ragazzino voleva come i genitori la differenza che mangiavano con Astice la Calamarate e Lui Voleva le Vongole' Quanti Cazzi''??.la Sorella grande i  Passatelli con Ragù di Mare .

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Beccafico'
Alice al Beccafico, Enzo un Pallemmitano Doc. mi diede la Ricetta dietro Ricatto (avrei svelato ,che era juventino') .il gusto dei Agrumi cotti non è il mio Gusto ma tutto il resto Ottimo'

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Minestrone alla Milanese'
A volte si dice Minestrone' ma  non sanno che ci sono tante Varianti ,in Base alla Regione .Il Classico che o Preferisco è quello alla Milanese ,con Riso' e  il Sedano che si deve Sentire su ogni altro legume o verdura' 

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Calamaro ripieno con Carciofo'
Tipicamente con la Seppia e noci' ,ma mi sono trovato dei bei Calamari e dei bei Carciofi 'ecco Qua il Risultato'

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