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Umberto Trombelli
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Elemento che ha, di certo, contribuito a veicolare lo stupore è stato l'evento organizzato dall'enologo Umberto Trombelli che ha voluto mostrare “in chiaro” una delle fasi più interessanti e, al contempo, delicate della produzione di un vino, ancor più se parliamo del vino di punta dell'azienda: il taglio. Francesco Saverio Russo

https://www.wineblogroll.com/2018/12/cantina-castello-roncade-villa-giustinian.html?fbclid=IwAR2eoUpnwT616QwHF9wYSawEVnyB1moloAousGvW9pVMD2li-tAZSZYIjD0

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...a lanciare
la sfida è l’enologo Umberto Trombelli che, supportato dal barone Claudio Ciani Bassetti, titolare dell’azienda CASTELLO DI RONCADE, apre le porte a una delle fasi più delicate e, almeno fino ad oggi, intime della produzione del vino: l’assemblaggio...
https://www.doctorwine.it/degustazioni/in-giro-per-cantine/castello-di-roncade-dietro-le-quinte-dei-grandi-vini?fbclid=IwAR37Qd-wNNQJWtLonxghUXS3EhSpfiqwohtNS4mDj4tASv8LCrvGcsDHirE

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Vino base? Si Grazie!
Il mio punto di vista sulle lunghe macerazioni.

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"Vini dal taglio Bordolese con una estrema pulizia olfattiva, come deve essere per ogni vino, progettati per durare molti anni, un vero e proprio cru" +roberto gatti
https://www.winetaste.it/il-dietro-le-quinte-dei-grandi-vini/

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