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Miles Chiu
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人的一切痛苦,本质上都是对自己的无能的愤怒。
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@作家崔成浩美国白宫门前大阅兵,奥巴马嘴里嚼着口香糖,行进中的军乐队奇声怪调,士兵路过主席台,面无表情地朝奥观海斜视,枪托得东倒西歪,脚步错的一抓一大把……果真是美利坚乌合之众国http://t.cn/RywFKFL
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我去,牛逼啊。。。
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50款素菜菜谱 比肉菜还好吃



鑫森淼焱垚:



谁说素菜不好吃啦!

按这个菜谱,素菜一样美味哦!

50道素菜菜谱,美味滴!





一、蒜蓉蒸茄子



主料:

嫩长茄子


辅料:

大蒜、味精、盐、糖、香油


做法:
1、将蒜剁成茸;茄子洗净切成长条。
2、炒锅内放油烧热,倒入蒜蓉炒香,加盐、味精、糖、少许水搅匀。
3、蒸盘上摆好茄子条,将炒好的蒜蓉汤汁浇上去,再放入蒸笼蒸五分钟左右。
4、取出蒸盘后,淋上香油即可。





二、素烧茄子



材料:

长茄子一条(300克) 红椒1个 青椒1个 大蒜瓣 4颗(切小颗)


调料:

细盐1/4小匙生抽1大匙 砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙



做法:
1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油,又不会让茄子变色。
2.锅内热2大匙油。
3.浸好的茄子沥干水,放入锅内转小火煸炒。
4.加盖焖煮,途中要常常翻动以免糊底。
5.一直烧至茄子变软。
6.放入青红椒,大蒜,及调料炒到青红椒断生即可





三、土豆烧茄子



做法:


1.茄子洗净,切条,放入盐水中浸泡十分钟,捞出。
2.放两大勺干淀粉,尽量使每根茄子都沾到干淀粉(这样炸的时候,吸油比较少)。
3.锅里烧热油七成热,将茄子入锅炸,炸熟后捞出茄子,用吸油纸吸去多余油。
4.大蒜、姜切末。
5.取一碗,将素蚝油,醋,清水,盐,味精,香油和水淀粉倒入碗中,搅拌均匀。
6.锅里留底油,放入蒜末姜末,倒入茄子,放入一小勺剁椒,煸炒半分钟。
7.加入调好的料汁,翻炒均匀。





五、毛豆烧茄子



材料:

圆茄子1个,毛豆1把,大蒜


做法:

1、将茄子洗净,不要削皮,切成较厚的大片,摊开在案板上或笸箩里,晾上半天
2、待茄子晾得差不多了,把新鲜毛豆剥出来洗干净,大蒜切碎
3、锅烧热,倒入比平时炒菜稍多些的油,倒入茄子小火慢煎
4、煎至茄子全部变软,体积缩小
5、锅中倒入酱油,再加水没过茄子,倒入鲜毛豆翻炒匀,加盖焖煮5、6分钟至汤汁基本收浓
6、倒入一小勺白糖翻炒均匀
7、把大量蒜末倒入即关火,再用余温翻炒几下至蒜出香味即可出锅



备注:

1、茄子皮不要去掉
2、茄子切片后先晾半天是为了挥发掉一些水分,否则煎的时候茄子容易出水。嫌麻烦也可不晾,直接煎
3、新鲜的毛豆很嫩,很容易熟,在焖煮过程中就可煮熟。也可以事先把毛豆焯熟,在茄子快出锅时再把焯好的毛豆倒入锅中一起炒入味
4、过程中已倒入酱油,最后再根据口味决定是否加盐
5、一个中等大小的茄子要配半头蒜,蒜多一些菜更香





六、茄子炒豇豆



主料:

茄子、豇豆


辅料:

葱、蒜、酱油、盐、蘑菇精


作法:
1、豇豆摘洗干净切段,并用清水浸泡一会;茄子洗净切成长条状;葱切葱花;蒜切成沫。
2、锅内倒油烧热,放入茄条,加盐翻炒两分钟盛出备用。
3、锅内继续添适量油烧热,炒香葱花、蒜末,倒入豇豆翻炒。
4、然后加盐,添适量水,焖五分钟左右。
5、将茄子回锅与豇豆同炒。
6、最后用酱油、蘑菇精调味炒匀即可





七 、如意香干



材料:

黄豆芽140克 薄香干3块 红椒1个大蒜3瓣


调味料:

生抽1又1/2大匙砂糖1茶匙


1.黄豆芽去根,洗净沥干水份。香干切成长条,红椒去籽切成细条,大蒜去皮切成厚片。
2.锅内冷油,放入豆干,大蒜片。
3.小火煸炒至豆干出香味,变的略硬。
4.放入豆芽。
5.紧接着放入红椒丝,及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙
6.大火快炒,用筷子把所有材料混合,约1分半钟即可出锅。





八 、酱黄豆



原料:

鲜黄豆300克、老抽3汤匙、白糖2茶匙、盐少许、花椒、大料少许。


做法:
1、先将黄豆用水洗净泡软,然后放在锅里煮;
2、放入老抽,白糖,花椒和大料;
3、直至软硬度适中,收到汤汁差不多时黄豆皮微皱即可,放凉后食用。





九、豆豉虎皮青椒



青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋



做法:
1、炒锅倒入油(比平时炒菜多一点点),大火烧至八成热,改中火,放入青椒。
2、用锅铲背压住青椒在锅底划圈,然后再翻炒,再划圈
3、直到青椒变软,表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油,将青椒盛出备用。
4、炒锅中放入豆豉和蒜末爆香
5、加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精,将调料炒匀即可,注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。





十、陈醋花生



材料:

花生米、香菜、大蒜头、陈醋


做法:
1、花生洗净,晾干,入油锅翻炒,直到花生变色,捞起来,晾凉。
2、将香菜、大蒜头切碎备用。
3、在碗里倒入醋、放入适量糖。
4、将晾透的花生米、调味汁倒入保鲜盒,同时放入香菜和大蒜头,盖上盖子,摇一摇,拌均匀,一会儿就可以吃了。





十一、孜然土豆



材料:

土豆3个(中等个头的,2-3个左右)、孜然粒3克、孜然粉3克、黑胡椒粉3克、辣椒粉3克、盐少许、姜末5克、香菜适量


做法:
1,挑几个中等个头的土豆,3个就足够了。
2,取小汤锅,倒入适量清水,放入洗干净的土豆,水量没过土豆就行,再放入5g的盐。
3,大火煮开后转中火,煮约20分钟,只要土豆熟软就可以了。
4,还需要一些姜末、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、辣椒粉。
5,土豆煮好了,捞出控去水分,放到一边降降温。
6,放凉后去掉外皮。
7,切成滚刀块。
8,锅中倒入少许油,烧热后放入孜然粒,煎炒出香味后放入土豆块。
9,翻炒几下后加入姜末,孜然粉,辣椒粉,黑胡椒粉,盐,继续翻炒几分钟,最后出锅的时候撒 上些香菜碎就可以了。





十二、口味土豆条



原料:

土豆。



配料:

香叶、干红辣椒、十三香、小葱。


做法:
1、土豆去皮,切条,粗一点比较好;
2、将土豆条倒入锅中,加清水,水量没过土豆,加三四片香叶和1勺盐,开火煮;水开后继续煮4-5分钟,即可关火,将土豆条沥干,备用。
3、锅烧热后,倒入适量油,再将干辣椒剪碎,小火炸出香味;
4、下入土豆条,继续用小火煸3分钟左右;
5、加入葱花和适量十三香,用筷子将调料拌均匀,使之附在土豆条上;
6、继续煸至土豆表面略焦黄即可。





十三、双椒蒸豆腐



原料:

水豆腐一块,双色剁椒各1大匙,酱油一大匙,葱适量,油1大匙


做法:
1、水豆腐倒入盘中,并切片,用手轻轻拨开成斜状;葱切丝后浸水待用。
2、剁椒分别倒在豆腐上,浇上酱油,用保鲜膜将豆腐盘包好。不要漏气。
3、蒸锅加水大火烧开后,放入豆腐盘,盖盖蒸10分钟。
4、关火后,将豆腐盘拿出,去掉保鲜膜,洒上沥干水的葱丝,烧中热油后泼上即可。





十四、尖椒豆腐酿



原料:

尖椒4个、豆腐250克、面包糠


调料:

食用油、盐、胡椒粉、蘑菇精


做法:
1、豆腐用勺子碾碎;
2、尖椒去两端,去种子,切成三厘米厚的段;
3、碾碎的豆腐加葱姜碎,添加适量食用油、盐、蘑菇精、胡椒粉搅匀;
4、把尖椒的中空段用搅拌好的豆腐泥填满,抹平;
5、把成型的尖椒豆腐酿双面沾上层淀粉芡,然后裹层面包糠;
6、锅内油热后,把豆腐酿排入锅中,用小火煎至双面金黄即可出锅





十五、凉拌金针菇



原料:

金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)。


做法:
1、水烧开,先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出;
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟;
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀;
4、上桌前滴几滴香油即可。





十六、素炒南瓜尖



原料:

南瓜尖400g 尖椒25g 大蒜4粒 盐2.5g湿淀粉10g 清水少许


做法:
1、南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净
2、将南瓜尖沥干水份
3、炒锅放油,下蒜末、尖椒煸炒
4、放入南瓜尖煸炒片刻,加少许清水、盐翻炒至软后,勾芡出锅





十七、韭菜炒蚕豆



材料:

带皮蚕豆250克(指剥去豆荚但保留豆子种皮的那种蚕豆)、韭菜200克


调料:

油一匙、盐少许


做法:
1、带皮蚕豆洗净,韭菜折去老根、泥土和黄叶,洗净切成小段;
2、炒锅放火上,烧热,放入一匙油,将蚕豆倒入,不停翻炒,加入少许盐调味;
3、炒匀后,放入半碗水,盖上锅盖,将蚕豆焖至酥烂;
4、感觉锅中水分将要收干时,放入韭菜段,翻炒均匀即可起锅。





十八、韭菜炒香干





材料:

韭菜一小把(200克左右)、香干6块、红椒一个


调料:

油适量、盐少许、生抽数滴


做法:

1、韭菜洗净,切段,香干洗净,切细条,红椒去籽切丝;

2、炒锅加油烧热,下红椒丝和香干翻炒,加入少许盐、生抽调味,如果太干可加入少许水;
3、不停翻炒,待香干吸收汤汁变软变得蓬松,加入切成段的韭菜,翻匀,待韭菜变软即可起锅。





十九、剁椒白菜



材料:

剁椒,白菜,大蒜



做法:
1.把白菜洗净切成三厘米的段;大蒜切片
2.起锅倒油,油热后放入蒜片,爆香后放入白菜翻炒,白菜炒软的时候放入两勺剁椒翻炒一下就可以出锅了.剁椒是咸的所以不用放盐





二十、蒜蓉粉丝蒸白菜



原料:
白菜、粉丝、蒜蓉、酱油、红椒、蘑菇精、盐。


做法:
1、白菜叶手撕大块,放盘子中,大火蒸五六分钟左右至白菜变透明。
2、两小把粉丝开水浸泡三分钟。捞出放在蒸好的白菜盘中。
3、锅烧热,放油,马上放蒜蓉爆香,酱油小许,小半碗水,烧开后放青红椒末,小勺蘑菇精,盐调味。

4、做好的汤汁淋在白菜粉丝上即可





二十一、清炒春笋



材料:

新鲜春笋、老抽、白糖


做法:
1、切片
2、锅中放适量油,将笋片下锅煸炒
3、放适量老抽
4、适量白糖拌炒入味
5、放少许清水

6、盖上锅盖焖上2-3分钟即可





二十二、油焖春笋



原料:

春笋、葱、蒜、辣椒、油、生抽、老抽、白糖、蘑菇精


做法:
1,春笋若干,用刀拍碎,适当改刀。焯水沥干备用。
2,热油锅,葱蒜辣椒爆香。入春笋翻炒片刻。

3,加生抽+老抽+白糖。出锅前加点蘑菇精即可。





二十三、青豆萝卜



原料:

青豆、葱蒜、白萝卜片



做法:
1、葱蒜爆香,放入青豆翻炒
2、放入绵白糖两勺
3、放入萝卜片翻炒
4、倒入适当味极鲜、醋、盐,翻炒

5、用水淀粉勾芡,出锅





二十四、空心菜梗炒玉米



用料:

空心菜500克,玉米一条,榨菜50克;


配料:

干辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、蘑菇精、湿淀粉各适量;


做法:
1.将空心菜的叶子摘下来留作它用,余下的空心菜梗切去根部较老的部分后洗净沥干,切成约1厘米长的段;玉米洗净放入蒸锅中,隔水蒸熟,晾凉后掰成粒;榨菜切碎,姜蒜切碎成末,葱切花,干辣椒洗净切成段;
2.热锅放油,下入干辣椒与姜蒜末,炒出香味;
3.下入榨菜,炒匀;
4.下入熟玉米粒与空心菜梗,炒匀;
5.加入适量的盐与蘑菇精,炒匀;

6.放入葱花与生抽,炒匀后倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可.





二十五、五色健康粉丝



材料1:

香菇(新鲜)、黑木耳(泡软)、玉米粒、青豆粒、胡萝卜(自己喜欢的较容易熟的蔬菜)、粉丝。


材料2:

酱油、香油、素高汤,胡椒粉、白糖、蘑菇精、盐。



做法:
1、将黑木耳、胡萝卜切丝、香菇切片。
2、泡软的粉丝切小段,倒半小碗素高汤,放入粉丝。
3、盖上保鲜膜,放入微波炉加热2分钟。
4、取另一个碗,将胡萝卜、玉米粒、青豆粒、黑木耳、香菇放入,加一汤匙酱油、少许蘑菇精、半汤匙盐和半汤匙糖,加适量胡椒粉,拌匀。

5、再拌入热好的粉丝,封好保鲜膜,微波炉加热5分钟即可。





二十六、西芹炒腐竹



主料:

西芹200克,腐竹60克;


配料:

生姜、大蒜、葱、剁辣椒、蘑菇精各适量;



做法:
1.腐竹提前泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段,再切成丝待用;芹菜洗净撕去老筋,也切成长5厘米左右的丝;生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花;
2.热锅放油,下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟;
3.下入西芹,翻炒两分钟左右;
4.放入适量的剁辣椒炒匀;

5.放入适量的盐、少许蘑菇精、葱花炒匀即可。





二十七、板栗青豆炒双菇



材料:

干香菇、蘑菇、青豆、板栗 素蚝油、芝麻油。


做法:
1、板栗煮熟(7、8分熟~~反正还有点生的感觉),剥皮,香菇泡好,蘑菇洗净切片,青豆洗净。
2、锅内放适量水烧开,倒入少许食用油、素蚝油、芝麻油,少许白糖、盐,再煮开。放入泡好的香菇,蘑菇片,大火煮开后,用小火煮,让蘑菇和香菇充分吸收汤汁。

3、倒入板栗、青豆,大火翻炒,转小火盖上锅盖焖一会儿就好了~~





二十八、茭白木耳



主料:

茭白一斤,干木耳15克(泡发)


配料:

大蒜4-5瓣,盐,糖一小勺


做法:
1)茭白剥皮洗净后切片备用。
2)大蒜4-5瓣切蒜末备用。
3)木耳泡发后洗净用开水焯熟控干水备用。
4)锅热后下少许底油,油热后下入茭白片快速翻炒。
5)继续下入木耳一起快速翻炒。

6)加入盐糖调味后下入蒜末,炒匀后出锅完成





二十九、咖喱炒玉米



甜玉米、嫩糯玉米各一棒削下玉米粒、青豆、胡萝卜丁以及红椒粒少许、咖喱粉两勺

锅内放油烧热,下青豆、胡萝卜丁、红椒粒煸炒数下后,倒入玉米粒,加入盐、咖喱粉,翻炒两分钟,加蘑菇精翻匀起锅





三十、宫爆藕丁



原料:
莲藕 郫县辣酱 醋 糖 盐 蘑菇精


做法:
1)莲藕去皮切丁,放在清水里浸泡一会,沥干水分备用。
2)起锅倒入油,待油5成热时,放入郫县辣酱,炒出香味后加入葱。

3)将藕丁倒入锅中煸炒2分钟,再依次倒入醋、糖、少许水和盐,继续加热5分钟,撒一点蘑菇精即可。酸酸的,甜甜的,辣辣的,脆脆的。





三十一、榄菜四季豆



材料:
榄菜2汤匙,四季豆250克,蒜头2~3瓣


做法:
1、清洗干净的四季豆,摘去两侧的筋。
2、把四季豆切丁,蒜头切片,盛出2汤匙的橄榄菜。
3、热油锅,爆香蒜片。
4、加入四季豆,爆炒至转色。
5、加入橄榄菜,翻炒均匀,加入2汤匙水,盖上锅盖煮5分钟。
6、放盐调味(橄榄菜是咸的,放盐要适量)。

7、放一小勺蘑菇精或白糖,就可以出锅了。





三十二、丝瓜炒红椒



主料:

丝瓜、新鲜红椒


辅料:

蒜、盐、蘑菇精、花生油


作法:
1、将丝瓜去筋切条或者块;红椒去蒂和籽切片;蒜切碎。
2、锅内倒油烧热,炒香蒜碎,倒入红椒翻炒一会。
3、倒入丝瓜同炒。

4、最后加盐、蘑菇精调味即可。





三十三、香菇菜胆



原料:

香菇100g菜胆200g


调料:

盐5g味精2g素蚝油10g蒜3g姜3g胡椒粉3g


做法:
1、香菇洗净,剪去根部,再斜刀切成抹刀片。油菜心切去根部,用清水冲洗干净待用。
2、锅中放入适量热水,大火烧沸后将香菇片放入沸水中,汆煮3分钟,再取出沥干水分。
3、接着将油菜心放入,汆煮2分钟,随后再取出沥干水分待用。

4、锅置火上放入油,大火烧至五成热时,加蒜末、姜末爆香,放入菜胆与香菇,翻炒,加入盐、味精、素蚝油、胡椒粉、继续翻炒均匀,出锅盛盘即成。





三十四、健康芋艿球



材料:

奉化芋艿头、干辣椒、葱、芝麻油、老干妈。


做法:
1、将芋艿头削皮,切成小粒(大小没有关系,觉得小一点容易熟),干辣椒、葱切碎。
2、切碎的芋艿上锅隔水蒸。
3、将蒸熟的芋艿放进保鲜袋中揉捏,直至变成芋艿泥。
4、搓成汤圆大小,放入盘中。
5、因为我第一次做整个过程花了些时间,搓好后,芋艿都凉了,所以全部搓好后,再上锅蒸2分钟。
蒸的同时做浇汁:锅里放适量油,先后放入干辣椒、葱花爆香,之后放些盐、老干妈和少许芝麻油,稍稍翻炒几下后浇在蒸好出锅的芋艿球上。

吃不惯淡的口味,可以在第2步蒸芋艿的时候放些盐,我是没有放,沾老干妈,外面辣辣的,里面就是芋艿的原味!-----香、糯!





三十五、蕌头炒蕨菜



1、蕌子摘掉老叶洗干净用刀拍扁(利于进盐入味);
2、蕨菜选取肥嫩的部分,用盐开水焯过,红椒切小圈;

3、坐锅烧油先下蕌头炒香再下蕨菜和红椒,调盐撒蘑菇精拌匀就OK了!





三十六、素炒平菇



主料:

平菇


辅料:

葱、姜、蒜、食盐、味精等



做法:

1、平菇撕成2CM左右的长条,洗净焯水(或用热水烫过)备用。
2、葱、姜切丝,大蒜切末备用。

3、锅内油热后,葱、姜炝锅,再倒入平菇翻炒,大约3-5分钟,最后倒入蒜末,炒出蒜香调味出锅即可。





三十七、蒜茸豇豆炒豆干



1、熏豆腐干200克,腌豇豆100克,青红椒各一个,蒜3瓣,干红椒两三个。
2、豇豆切成1cm长的小段,豆干和青红椒切成方块,蒜切末,干红椒切段。
3、热锅凉油,爆香蒜末和干红椒。
4、加入豇豆翻炒一分钟。
5、加入豆干翻炒一分钟,调入盐,花椒粉。
6、加入青红椒翻炒至断生,加入蘑菇精炒匀,以湿淀粉勾薄芡。

(其实不勾芡亦可,但勾芡可以使菜品色泽晶莹透亮。)





三十八、蒜蓉西兰花炒黑木耳



原料:

西兰花小半个,黑木耳适量


调料:
大蒜半头盐适量味精少许香油少许水淀粉适量


做法:
1,将黑木耳提前用温水泡发,择去根部的泥沙冲洗干净,撕成小朵;
2,西兰花切去根部硬的部分,掰成小朵洗净;
3,锅里放水烧开,滴上几滴食用油,将西兰花焯水,捞出后放到冷水中过凉;
4,大蒜去皮拍破,切成蒜粒;
5,锅里放油烧热,放入蒜粒爆出香味;
6,放入黑木耳炒匀,加入西兰花翻炒一下;
7,加适量盐调味,然后加少许清水,盖上锅盖焖一下,(焖大概一两分钟就可以,时间太长就烂了);

8,加少许味精,然后用水淀粉勾芡(水淀粉要稍微稀一点的,一点点的往锅里倒,看锅里的汤汁裹到菜上就可以了),最后淋出锅的时候滴上点香油即可。





三十九、雪菜炒毛豆



原料:

毛豆200克、雪菜1袋(80克)、新鲜红辣椒2根、姜末、糖、盐少许、油适量


做法:
1、锅内倒适量油,大火加热至4成热时,放入姜末和红辣椒煸出香味
2、放入毛豆翻炒2分钟
3、倒入雪菜,翻炒均匀
4、加入少许水,没过毛豆高度的1/4即可,稍煮片刻

5、最后根据自己口味加入少许糖和盐,用大火收干汤汁即可





四十、榄菜荷兰豆



材料:

嫩荷兰豆300克、橄榄菜一小勺,油两匙、盐少许、蒜一瓣



做法:
1、嫩荷兰豆撕去老的筋膜,洗净,蒜拍碎切末,待用;
2、锅中放油,烧热,下蒜末爆出香味,将荷兰豆倒入锅中,翻炒数下,让荷兰豆逐渐变软;

3、待荷兰豆略软后,加入少许盐,和一勺橄榄菜,炒匀即可起锅。





四十一、红烧冬瓜



主料:

冬瓜


辅料:

白糖,生抽,老抽,盐,素蚝油,蘑菇精


做法:
1.冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方块。
2.热锅下油,油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后,把冬瓜扒到锅边,中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。
3.再放入盐,适量生抽,老抽让冬瓜均匀上色。
4.加一小碗水炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜到熟。

5.再加素蚝油,蘑菇精,大火收汁,起锅撒上葱花即可





四十二、香菇豆腐



原料:

北豆腐1块、干香菇6朵、青蒜(或蒜苗)3根。


调料:

姜1小块、大葱1段、大料1粒、花椒8粒、桂皮1小段、老抽1/2小匙、生抽1大匙、蘑菇精、糖各1小匙、香油少许、盐适量。


做法:
1、干香菇洗净,用温水泡发(水中可放少许糖,泡出的香菇更好吃)。使用前捞出沥干(香菇水留用),大的话可切成两半;
2、豆腐切块,入水中煮开,然后捞出,彻底沥干水分;
3、平底锅热后入油,将豆腐块下锅,煎至两面金黄;
4、青蒜洗净切段;姜切末;葱切小段;准备好花椒、大料、桂皮;
5、热锅凉油,小火爆香葱姜和桂皮、大料、花椒;
6、倒入煎好的豆腐,转中火小心翻炒一下;
7、分别倒入香菇和香菇水(底部沉淀的杂质不要倒入),至没过材料;

8、再倒入青蒜,调入老抽、生抽和蘑菇精,大火煮开后转小火炖至汤汁浓稠。最后调入白糖、香油和盐,炒匀即可。





四十三、素烧南瓜



材料:

黄南瓜葱少许


做法:
1、南瓜去皮洗净切成小块,葱切末备用。
2、炒锅里放少量油烧热,先下葱末炒香,然后下南瓜块。
3、翻炒几下后加入少许冷水改小火加盖炖大约七八分钟至南瓜熟软即可。
4、略加些盐调味后起锅装盘。

5、炖的时间要根据南瓜不同有所改变,块不要切太大





四十四、美极茶树菇



主料:

茶树菇、青杭椒、红杭椒


调料:

酱汁(味事达、生抽、老抽、冰糖)


做法:

1、茶树菇剪去根蒂洗净切成两段,放入开水烫熟捞出、控干水份放入油中略炸一下
控干油份待用。
2、味事达200毫升、生抽100毫升、老抽40毫升、冰糖50克、调在一起、调好后放入锅中煮开倒出盆中。【比例可以按自己调多少量自己增减】

3、净锅放入少许油放入青、红、杭椒条加入茶树菇、加入适量的酱汁快火煸炒后出锅装盘即可。





四十五、葱爆黑木耳



原料:

黑木耳、香葱、大蒜、盐、素高汤



做法:
1、把葱切成段,再把葱头和葱叶分开
2、锅中倒入油后,开中小火,下入葱段,炸至葱段成金黄色,葱味浓郁时把葱头捞出
3、锅中放入蒜末,倒入泡发好的黑木耳翻炒1分钟
4、淋入少许素高汤,翻炒1分钟
5、撒入盐、葱叶段翻炒均匀后即可





四十六、凉拌萝卜皮



原料:

萝卜,盐,糖,香醋,蘑菇精,香油


做法:
1,萝卜冲洗干净后沥干水分
2,削去外皮,可以切的稍微厚点
3,加入食盐

4,把食盐均匀滴抹在萝卜皮表面





四十七、香菇荷兰豆炒马蹄



材料:

鲜香菇3朵(干香菇也可以)、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量(完全为了颜色)、蒜2瓣(剁成蒜蓉)、色拉油适量、盐、蘑菇精


做法:
1、香菇洗净切片,荷兰豆去老筋撕成小片洗净,马蹄洗净去皮切片
2、炒锅烧热下油,烧至5成热,下蒜蓉炒香
3、下香菇翻炒几下
4、下荷兰豆翻炒几下

5、下马蹄、红椒同炒,可以下少量素高汤,下盐和蘑菇精调味即可





四十八、湘乡回锅藕



主料:

莲藕1节(300g)


配料:

芹菜1根、小米椒2只、蒜2瓣


调料:

辣椒酱1茶匙、生抽1茶匙、油4大勺



做法:
1.莲藕洗净去皮,切薄片,芹菜洗净斜切切段,小米椒切碎,蒜切片;
2.汤锅烧水,水沸后放入藕片汆烫3分钟;
3.捞出沥干水分,撒少许生粉抓匀;
4.锅中放宽油,烧至6成热,放入藕片炸至表面微焦;
5.捞出藕片,沥干多余的油;
6.锅中留底油,再次烧热,放入辣椒酱,炒出红油;
7.放入藕片,加入生抽,翻炒均匀;

8.放入小米椒,蒜片和芹菜,继续翻炒两分钟即可





四十九.杂菇炒豌豆



用料:

杏鲍菇1个(约100克)、香菇50克、白灵菇100克、豌豆150克、生抽30ml、素蚝油15ml、色拉油30ml、蒜末3克、黑胡椒粉2克、盐1.2克


做法:
1、杏鲍菇、白灵菇、香菇洗净,分别切成条状,豌豆洗净备用;
2、豌豆放入煮锅的沸水中,加几滴色拉油、盐,煮至八成熟,捞出放入冰水中过凉备用;
3、锅中放少许油,油热后放入蒜末小火炒香;
4、放入杏鲍菇、香菇、白灵菇翻炒一会儿;
5、放入酱油、蚝油、黑胡椒粉翻炒均匀;

6、放入豌豆,加盐翻炒均匀出锅即可。





五十、干煸菜花



材料:

菜花素肉末生抽陈醋干红辣椒葱姜蒜末花椒青椒盐植物油


做法:
1.菜花掰成小朵,洗净。青椒切丝,红辣椒切段。
2.锅里放油,烧热后先下花椒炸出香味,然后放红辣椒和葱姜蒜末炒香,红辣椒可以多放点,要辣一点味道才香。
3.然后放入素肉末,炒至变色后加点酱油,再把菜花放进锅里,用大火不断煸炒,直到菜花炒熟,这期间要放些生抽提味,最不可缺少的是醋,不放醋这道菜就没味道了。

4.最后加盐调味,放点青椒让菜的颜色好看,就可以了。绝对好吃的一道菜。不加素肉末的也很好吃

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15/8/2
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近、现代美国究竟对中国干了些什么事?

有些人说,美国人干这些事情是有自己的目的,这是废话,当然有人家的目的。你要求人家都和你一样是“雷锋”吗?

纵观二战这段历史,美国人是真心想拉拢、扶持中国。如果当初美国人成功了,现在中国所面临的一切周边问题,将不复存在(见拙著《一个真实的司徒雷登》)。但同时我们也应该看到,如果那样的话,冷战的前沿将不再是朝鲜半岛、不再是柏林,而是中苏。除非,二战再延长几年,把苏联的“马列”给灭掉。美国人失败了,我们也不得已走了段弯路,这段弯路的代价众所周知。今天的环境已经明白无误的告诉我们,是走上正路的时候了。

当今,也有人说,美国满世界推销民主、人权、普世价值是有其目的的。这同样是废话。美国如果不到处消灭“邪恶政权”,别说世界各地的美国人安全得不到保障,连国内安全都是问题。但美国人每每都是站在道德的制高点上,这一点容不得你不信。

小布什在反恐中也犯了个天大的错误,就是在国内大规模监听,即便是为了国家安全。如果任由这种情况发展下去,即便是基地组织被彻底消灭,那拉登也是胜利者。因为,这样动摇了美国的立国之本。好在美国人及时醒悟:2015年6月2日,美国参议院以67票赞成32票反对最终通过了新监听法《美国自由法案》。你不得不服美国人这种知错就改的政策纠错机制。这点太值得我们学习了。

1、1860年,华尔洋枪队,先后由美国人华尔、英国人戈登统辖,在上海附近与太平军作战,保住了大上海。

2、1937年,魏特林在南京屠杀中救了上万人。

3、1943年,白修德促成国民政府开仓救了百万难民。

4、1969年,中苏珍宝岛一战,苏军强硬派主张一劳永逸的解除中国的威胁,对中国实施外科手术式核打击。美国人知道后,做了两件事:一,通过媒体通知了中国(没外交渠道);二,宣布,如果苏军核打击中国,美军将尽全力核打击苏联。

5、1901年“庚子之变”,唯独美国坚决反对肢解大清,希望中国保持门户开放。最后美国说服列强,不要求清政府割地,而只要求赔款。如果不是美国人从中作梗,现在很多华人会持有“法兰西海外福建省、英联邦上海自治区、俄联邦黑龙江特区、德意志联邦青岛自治市……”的护照了。

6、《辛丑条约》议定,清政府赔偿参战八国及挪威等“受害国”的4亿5千万两白银,赔款的期限为1902年至1940年,年息4厘,14国本息合计为9亿8千万两,这就是“庚子赔款”。

1908年5月,美国国会通过罗斯福总统关于帮助中国教育的咨文。同年7月11日,正式声明,将美国所得“庚子赔款”的半数退还给中国,作为资助留美学生之用。当时中国至少有7所世界级的大学与美国有关(见拙作《1949年后,在中国消失的9所世界级大学》),现在台湾清华大学每年还收到返还款项。

7、创办协和医院。

8、抗战中对中国直接或间接的援助:

中日开战后,美国因与日本有商务条约限制,不可能直接对华援助,但仍暗中间接帮助中国,以高于市场价收购了中国大量过剩的白银,使得中国可以购买军火等作战物资。

1938年6月11日,美国政府谴责日本轰炸中国平民行为,“劝阻向那些用飞机来轰炸平民的地区出售美国飞机。”

1938年7月1日,美国政府对于向日本出口飞机零件实行“道义禁运”。

1939年,美国废除1911年签订的日美商约,消除对日禁运的法律障碍。中国对此深感振奋,蒋介石闻讯立即约见了美国驻华大使詹森,表示感谢。

1940年中国获得美国两项借款,滇锡借款和平准基金借款。

1940年3月7日,美国划拨2000万美元贷与中国。

1940年9月13日,美国同意再给中国2500万美元的新贷款。

1940年11月29日,美国总统罗斯福指示摩根索在24小时之内给予中国一笔5000万美元的平准基金贷款,以及另外一笔5000万美元的商业贷款。

1940年7月,美国全面禁止对日出口废钢铁,对日本禁运扩大到一切战略物资。

1941年3月,美国明确宣布将无条件地全面援助中国,强硬要求日本从中国撤军,并宣布这是美日谈判的基础。

1941年4月10日,美国允许美国预备役军官和陆海军航空部队退役人员参加美国志援队。中国以优厚的价格购买了100架美国飞机。而这些飞机英国有优先购买权,是美国人给正急需飞机的英国做工作,才使得这些飞机抵达中国。

1941年5月18日,第一批包括300辆汽车在内的援华物资运往中国。

1941年5月25日,再次批准援助中国价值4540万美元的武器弹药。

1941年6月9日,第一批250人组成的美国支援队前往中国。其后美国2艘巡洋舰为第二批前往达中国的援助人员护航。

1941年7月23日,为一支有500架飞机的中国航空队提供装备和人员。

1941年7月22日,终止对日全部谈判。

1941年7月26日,冻结日本在美国的资产。

1941年8月1日,飞虎队正式成立。(这几年中国大陆羞答答地承认了飞虎队的功勋和牺牲。)

1941年8月2日,美国政府宣布对日全面禁运石油。同日英、荷也禁止向日本输出铜、黄麻、生铁、镍、钴等物资,8月7日冻结日本资产。

1941年11月26日,美国国务卿赫尔致日本备忘录(最后通牒),不仅强硬要求日本从中国撤军,还要求日本与其他国家放弃在中国的一切权利和治外法权。美国的态度终于使日本不能忍受。随后爆发珍珠港事件。

1942年,日本军队在缅甸打败英法军队取得胜利,中缅国际物资的通道被日本人控制。中国完全处在被日本帝国包围之中。这样中国最后一条补给线被斩断了,中国危在旦夕。美国总统罗斯福下令:不计任何困难,必须开通到中国的路线。这样世界航空史上最伟大的创举奇迹般诞生了。美国付出了血的代价给正处在水深火热之中的中国伸出了援手,开通了驼峰航线。“据一些消息,从1942年5月至1945年9月,共有650,000吨物资通过驼峰”(百度)。这么个大事,百度上仅仅是“据一些消息”。

1945年通车的中印公路(史迪威公路)、1938年开始修建的滇缅公路为中国运送战略物资。

1943年8月,中美英3国在加拿大魁北克开会决定:铺设中印输油管道,与中印公路(史迪威公路)同时开工,全长3000多公里,仅在1945年5至11月的6个多月时间里,它就为中国抗日战场输送燃油10万余吨。

至此,你还相信小米加步枪把日本鬼子赶出中国吗?

9、中国2次加入联合国,一是抗日胜利后,南京政府第一次加入联合国。一是1971年,北京政府加入联合国。

从时间上看,就在联合国表决的前3个月,1971年7月9日至11日,美国国家安全事务助理基辛格访问北京,与周恩来会谈,商讨尼克松总统访华事宜。7月16日中美双方同时发表《公告》,公布基辛格访华情况,宣布尼克松总统将于1972年5月以前的“适当时机”访问中国。

还要知道,1971年10月那次大会上,美国的态度是,即接纳中华人民共和国的代表入联合国,但“确认中华民国继续拥有代表权”,并“建议由中华人民共和国代表享有安理会常任理事国席位”。也就是说,美国默许了北京政府加入联合国。

如果美国不同意,单靠“亚非拉”几个小兄弟们能把你“抬”进联合国吗?

10、改革开放至今

中国学生大量前往美国恶补学问;美国给予中国大量的投资;美国是世界上进口中国商品最多的国家;为了把中国拉入世界贸易大家庭,美国在WTO谈判中,容忍了中国在舆论领域的不开放,在知识产权保护领域的严重问题……中国是WTO第一大受益国。

当然,你可以说出加入WTO后的一些弊端,有些还是很严重,比如,环境、产能过剩、贫富差距等等。这些问题可都是我们自己造成的,与人家何干。难道再回到“寸板不许下海”的时代吗?!

http://www.botanwang.com/node/39169
来源: 博客
作者: 仲华
#美国 #抗战 #史海漫步
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中国式脑残的十大症状 #请务必对号入座#

1、一开口便是民族、国家和政府的安危、盛衰和荣辱,但对于自己的基本权利、自由和尊严,却从不思考,对于身边的各种不公不义和无数无辜、无助和无告的弱者,却漠不关心。


2、任何人对于民族、国家和政府的批评、对于历史真相的还原和揭露,便认为是汉奸、卖国贼,至少认为是不爱国、不自信、不自尊、不和谐、不理性的表现。


3、政府和政府垄断性控制的官媒抹黑、谴责、批判和审判谁,便跟着踏上一只脚、吐上一口痰甚至扔去一块石头,从来不给自己的人性本应具有的良知、直觉和独立思考留下一厘米的主权。


4、仇恨情绪的燃点极低,只要是涉及日本的问题,必须是旗帜鲜明的仇恨挂帅,容不得任何妥协和中立,任何对日本的认同、赞赏及平和的态度,均可以日本人论处,均可以最残暴的办法来复仇和对待。

5、阴谋论的天线高度机警、敏锐,只要是中国的问题和麻烦,都一定是美国和国际反华势力的阴谋。

6、制造敌人的冲动强烈,尽管中国在国际上已经够孤独、够自绝了,而且国内的***、***、蒙独和台独已经被硬生生弄假成真了,但仍然不嫌多,制造一个港独的冲动正在涌动,尽管香港社会的和平、理性和自律已经是举世公认的。

7、思考的起点和终点都只有主权,国家、政府和民族,整个思维的工具箱中,永远没有个人、公民、公民个人基本权利、政府公权力边界和政府基本公共责任,明明是一个自己个人权利毫无保障的屁民,却习惯了熟练的极权领袖式思维。


8、只知中国食物有毒和食物中毒,不知意识形态有毒和意识形态中毒,不知道当今世界只有***统治的国家才有宣传部和严格的意识形态灌输、管控和审查,不知道这个国家的一切公开发布的文字和影音信息-----从学校教科书到微博和微信,都处于官方在严密的监控和审查之下。

9、有强烈的权力和财富崇拜冲动,却不知道批评不自由则赞美无意义,不知道世界上只有极少几个国家会因言获罪。

10、因为无法克服内心的恐惧、无法认识肉体和物质之外的价值存在,把自己的冷漠和麻木当作冷静和理性,并冷嘲热讽那些敢于为权利和公义抗争的同胞!

如此罪行,只在地狱存在! 

中国电视剧原来是这么审查的!瞬间跪了.....


#杂谈#
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请问:这两种有什么区别?
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2015-02-19
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9780短信有时打不开,混刷的原因?

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谢耳朵握手的“正确”方式~!
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